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香菜豆腐鱼头汤的功效
香菜是一种常见的食材类型，它的维生素和纤维素比较多，而且还可以有促进代谢的作用，味道特别，可以促进食欲，具有帮助消化的效果，香菜的食用率还是很高的，这道香菜豆腐鱼头汤可以健脑益智的。
香菜豆腐鱼头汤
香菜豆腐鱼头汤所需材料
主要食材鳙鱼头、豆腐、香菜、盐、姜、花生油
香菜豆腐鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，剖开，用盐腌渍2小时，洗净;香菜洗净;豆腐洗净，沥水，切块。
2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色，盛出。
3、锅中下入鱼头、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香菜，稍滚即可。
香菜豆腐鱼头汤的功效与作用
今天推荐的这道汤品，原料是鳙鱼的鱼头，其富含胶质蛋白，多种矿物质，脂肪和热量都很低,具有很好的补益效果，生长中的宝宝也很适合食用哦。鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。香菜可以有促进肠道蠕动的作用，开胃健脾的同时也可以有消食醒脑的效果，这样的搭配方法可以有补钙促进生长发育的效果，适合宝宝们食用，而且还可以有促进代谢的效果，增强体质也可以补脑。
香菜豆腐鱼头汤的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，健脾养胃助消化增强体质能健脑，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。
香菜豆腐鱼头汤做法
原料
鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片
1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分;
2、香菜去头洗干净;
3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄;
4、倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟;
6、放盐、鸡精调味就可以。
香菜豆腐鱼头汤的功效
原料：
鱼头1个，豆腐2块，香菜250克，盐、食用油、味精各适量。
制作过程：
将香菜切开数段；然后将鱼头剁开，下热油锅煎香。
煎透后，加入豆腐再煎。
把豆腐切碎，加水滚至奶白色，最后加香菜、盐、味精即可。
小贴士
香菜不宜多食，则容易损目。
营养功效
香菜提取液具有发汗、清热、透疹的作用。
香菜叶,鱼头和豆腐能一起煮汤吗
“鱼头富含胶质蛋白，脂肪含量低，热量低。具有健脾益气、暖胃、美容保湿的功效。豆腐富含蛋白质和钙，具有清热、润燥、生津排毒、降血脂的功效。香菜可以缓解疼痛和排毒，如果开胃、消除抑郁。将鱼头、豆腐、芫荽煮成汤饮用，不仅可以清血健脑，还能使人的皮肤滋润细腻。"今天，我将教你如何制作美味的夏日家常汤，香菜鱼头豆腐汤。如果你掌握了这个秘密，你就可以在底部用生汤做一道“白”汤。它不容易产生嘌呤，也不会失去营养。在炎热的天气里，你可以用一碗开胃菜来解暑。
1.食材：鱼头600g，豆腐400-500g，香菜5-6，生姜8片，汤匙食用油，料酒1茶匙，开水1000ml，茶匙盐1勺
2.做法1：将鱼头洗净，将2-3片切成1片，沥干水备用！姜片！把芫荽洗干净，放在一边！在汤锅里放入适量的水，用大火加热，直到水沸腾！再拿一个煎锅，在锅里放油，加入姜片炒香，慢慢把鱼头放在锅边！慢慢煎，加入少许盐，煎至鱼头两面都有点焦！将炸好的鱼头直接放入汤锅中，加入豆腐，搅拌15分钟。看到汤变成乳白色没关系！最后，加入香菜，继续加热1分钟，然后根据你的口味加盐调味！
3.做法2：去除鱼头上的鱼鳞和鳃并清洁，用清水洗净豆腐，切成小块，在用清水将锅烧开。水煮沸后，加入豆腐片，煮去豆腥味，然后用栅栏取出，放在盘子上备用，用刀切开鱼头，冲洗血沫，在锅里放一点油。油热后，放入葱和姜片，以搅动香味。放入鱼头，一面煎至变色，然后翻面煎另一面，放足够的冷水（煮牛奶鱼汤很重要。一定要用冷水。水量一定要足够。不能超过鱼的头部。煮的过程中不要加水），火就会烧开，煮沸后撇去泡沫，添加豆腐，然后把火关小，慢慢煮汤，汤煮沸后，加入一些盐，加入少许胡椒粉，撒上芫荽，即可食用。
以上是香菜鱼头豆腐汤的制作方法。鱼头和豆腐作为两种不同的美食，在制成汤后得到了改进。豆腐含有丰富的蛋白质，能最有效地促进人体对营养物质的吸收。在学习了以上鱼头豆腐芫荽汤的制作方法后，我希望喜欢它的朋友也可以尝试一下。
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