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罗勒叶在中国叫什么 干的罗勒叶怎么吃
罗勒叶在中国叫鱼香菜、九层塔叶。
罗勒叶是多年生的直立草本,上部分枝多,为紫绿色,被柔毛。它的叶片对生,呈卵形,先端尖,边缘有锯齿或者全缘,叶片下面有腺点。通常在7月到9月之间会开花,轮伞花序顶生,每轮大概有6朵小花,花色为淡红色花后结果,小坚果卵形,呈暗褐色。
罗勒叶在中国普遍叫鱼香菜、九层塔叶,不过叫法还要看所在地区。例如广东潮汕地区称罗勒叶为金不换,河南以及皖北地区称罗勒叶为香花子,我国北方地区称罗勒叶为兰香。罗勒叶有野生的,也有人工栽培的,多是分布在亚热带地区。广东、云南、广西、台湾、福建地区野生的罗勒叶比较多。
罗勒叶的食用方法:
1、罗勒叶煎饼
准备200克高筋面粉、100克中筋面粉、20克罗勒叶、150克食用油和适量食盐。将制备好的高筋面粉和低筋面粉混合在一起,用热水将盐融化,放入面粉中形成面团,在烹饪机中将制备好的罗勒叶磨成糊状,在面团中均匀地揉搓,然后将面团分成小块,卷成薄煎饼,在锅中油炸。
2、罗勒叶沙拉
罗勒叶也可以与各种绿色蔬菜混合,制成蔬菜沙拉供人们食用。制作前,将适量罗勒叶制成罗勒酱,然后将剩余的罗勒叶洗净,与准备好的黄瓜、小罗勒、樱桃、欧芹和紫甘蓝等混合。加入适量的沙拉酱,然后加入准备好的罗勒酱。混合后,可以得到美味的蔬菜沙拉。
西餐用的罗勒叶是什么品种
罗勒中餐中也会用到,中餐广东用的比较多,广东叫金不换,九层塔,百里香在我国的内蒙古。新疆都有,我们叫山花椒。煮羊肉菜时用的比较多。
罗勒叶在四川叫什么
在四川,罗勒叶被称为鱼香菜,还有人称它为九层塔叶,有野生的也有人工种植的,出现比较多的地方是亚洲热带。
罗勒叶是蔬菜吗
罗勒叶(又称九层塔叶,也叫鱼香菜),野生或栽培,分布于亚洲热带。
所以,它是蔬菜而不是水果。
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