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大闸蟹可以放冰箱冷冻保存吗
大闸蟹可以冷冻。
大闸蟹可以直接冷冻，当活蟹被冷冻时，它们可以保存更长的时间。除了用绳子绑住的死蟹外，最好使用活蟹，不建议冷冻垂死的大闸蟹，当大闸蟹即将死亡或已经死亡时，大闸蟹中的酸将分解有毒物质，死亡时间越长，毒性越大，这种毒性不会随着烹饪的温度而降低减少。
大闸蟹冷冻的时间
从口感和营养价值的角度来说，大闸蟹放入冰箱冷冻保存放3-5天就可以了，最多不要超过一个星期。冰箱冷冻层的温度比较低，很多人吃不完的食物就喜欢放入冰箱冷冻保存起来，尤其是一些肉类食物，像猪肉、排骨冷冻是比较常见的，大闸蟹冷冻一般是实在吃不完才会这样做。
大闸蟹冷冻起来保存可以延长大闸蟹的可食用期限，但是冷冻保存的时间也不要太久，一般冷冻3-5天就可以了，大闸蟹冷冻保存最多不要超过一个星期。
螃蟹蒸熟后可以冷冻保存吗
可以。若要保存已经蒸熟的螃蟹，就可以放在冰箱里面冷冻，但是保存的时候要放在冷冻层里面密封好，因为熟螃蟹和雾、露接触后会产生不好的物质，所以第二天准备吃的时候必须要再用沸水煮一下，必须要等到水开了再煮半个小时，把螃蟹里面的微生物细菌杀死才可以食用。
大闸蟹蒸熟了能冷冻吗
在大闸蟹上市的季节，许多人都会买几斤大闸蟹回家吃，有时候买多了，蒸熟了却吃不完，那么大闸蟹蒸熟了能冷冻吗？
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大闸蟹蒸熟了能冷冻吗
大闸蟹蒸熟了能够冷冻的。
因为大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快的。而放在零下4-24度的冰箱冷冻层中，细菌的繁殖和分解活动，被完全抑制，能够保证大闸蟹保存1-2天还不会变质。
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大闸蟹蒸熟了怎么保存
1.放冷藏室：保存6-8小时
煮熟的螃蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。
比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。
2.放冷冻层：保存1-2天
如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。
注意：
1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。
螃蟹蒸熟后能冷冻保存吗
蒸熟后的大闸蟹能置于冷冻储存,因为大闸蟹是高蛋白食物,在常温状态下,如果保存不当很容易滋生细菌进而发生腐败变质,而冰箱中冷冻层的温度基本在零下4~20摄氏度的环境,细菌在此环境下也难以得到繁殖和滋生,进而能完全被抑制住,进而能保证大闸蟹能保存较长时间不变质。
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