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固态法白酒和液态法白酒的区别编号
固态法白酒和液态法白酒的区别是：固态法白酒，和液态法白酒都是白酒酿造工艺的产物，但是工艺手段、原料选择、勾兑方法都不同。
1、工艺手段
固态法白酒：固态法白酒是采用固态发酵工艺生产所得的原浆，经过混掺加工、陈酿之后生产的酒水，本质没有任何添加产物，只是粮食、水，和酒曲发酵的产物。
液态法白酒：液态法白酒是采用液态发酵工艺所得的原浆，经过混合食用香精，或其它食品添加剂加工制成，本质属于是使用薯类生产的酒精饮料。
2、原料选择
固态法白酒：固态法白酒使用的一般是符合《白酒工业术语》的粮谷；主体为高粱、小麦、大米、大麦、糯米、豌豆、玉米，水。
液态法白酒：液态法白酒使用的一般是高粱、水、小麦、玉米、食用酒精、食用香精。
3、勾兑方法
固态法白酒：固态法白酒是使用“不同香型，不同度数，不同风味的固态法白酒”相互混掺而成，味道醇厚和谐，本质是纯粮食酒没有改变。
液态法白酒：液态法勾兑是通过添加“食用酒精、食用香精以及食用糖精”来进行调味，这样能更好掩盖高度白酒的刺激感，和苦涩味。
固态酿酒法和液态酿酒有什么区别么?
主要区别是，性质不同、工艺不同、特点不同，具体如下：
一、性质不同
1、固态发酵法
固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法。
2、液态发酵法
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成。
二、工艺不同
1、固态发酵法
多数情况下是在没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物发酵的一个生物反应过程。
2、液态发酵法
是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理过程。
三、特点不同
1、固态发酵法
①、水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富。
②、发酵过程粗放，不需严格无菌条件。
③、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作。
④、后处理简便、污染少，基本无废水排放。
2、液态发酵法
①、生产不用稻壳等辅料，既可以降低生产成本、降低劳动强度，又可以避免使用辅料给产品带进邪杂气味。
②、生产可以控制糖化发酵温度在最适度，这是固态窖池发酵法所做不到的，尤其在高温条件下产生有害成分糠醛。
③、液态醛液可以用管道电泵输送，既干净，又安全，并便于设置机械装备和电脑管理。
④、液态法先将原料制成酒精，然后加工制成白酒，在配制过程中，可以根据市场需要情况，按排不同高低酒度、不同香型和浓淡口味，使出厂产品适合于不同地区的不同要求。
固态法白酒什么意思是纯粮酒吗
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。国家标准为GB/T 20821-2007。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种
人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征，因此酒体的丰富性也成为评判中国白酒质量和价值优劣的重要物质基础。从以下几个方面可以说明此问题：名优白酒中均检测出种类丰富的风味物质；感官品评与风味物质检测相结合分析也表明风味物质种类数量与产品质量具有明显的相关性。
以上内容参考：
液态酒和固态酒有什么区别吗
液态酒是有少量的那种粮食酒和别的酒精勾兑而成的，固态酒质有纯粮食的酒，然后酿造而成的，两个的话，固态酒会比液态酒的口感一样好，如果你想喝固态酒的话，你可以试一下那个酒归正传的酒，他家酒很好喝，而且价格也不贵
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