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带鱼身上的银色能吃吗
1 带鱼身上的银色含铅吗 带鱼表面的银色并不是金属的颜色，而是一层特殊脂肪构成的表皮，目前也没有任何试验数据表明带鱼的表皮中含有铅，因此带鱼的表皮是可以吃的。
带鱼是一种浅海鱼，主要以捕食小鱼小虾为生，因此积累的重金属含量还是比较少的。一般越是食物链顶端的鱼，越是个头大的鱼，含有的铅、汞等重金属的可能性越大。而且网络上认为一般在鱼头部位的汞含量会比较高，因此在吃海鱼的时候可以将鱼头去除掉。
2 带鱼外表金白色有毒吗
带鱼外表金白色并不是有毒，可能是氧化变质了。
一般优质的带鱼外表应该是呈灰白色或者银白色，但是如果保存不当或者存放太久了，那么带鱼表皮与空气接触过多就会出现氧化变质，有时候甚至里面鱼肉中的蛋白质也会被空气中的微生物分解，引起变质。
因此如果带鱼表面出现金色、或者黄色的改变，那么说明这个带鱼可能变质了，为了健康着想，最好不要吃了。
3 带鱼中段用处理吗
超市中购买的带鱼段，即便是中段也是需要处理的。
因为超市中的冻带鱼段，是将捕捞出海的带鱼稍作清洗就直接切段冷冻保存了，里面的鱼内脏并不会掏出来。
所以需要将冻带鱼解冻之后，掏出里面的内脏、鱼籽、黑膜等，丢弃，然后洗净了再烹饪。
4 带鱼的家常做法 一、清蒸带鱼
食材：带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。
做法步骤：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
小贴士：
1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序；
2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。
二、干炸带鱼
食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。
做法步骤：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
三、煎带鱼
食材：带鱼500克，食盐、料酒、淀粉、植物油、葱姜片适量。
做法步骤：
1.带鱼刨肚去肠，冲洗干净后，用剪刀剪成适合大小的段。放一点料酒、盐、葱姜片拌匀，腌渍半个小时左右。
2.准备一个大平盘，放一些干淀粉，把腌渍后的带鱼放在淀粉里，2面沾满淀粉。
3.起不粘锅，热锅冷油放入带鱼段，中小火煎，带鱼上多余的干淀粉要抖掉。
4.煎鱼不要着急翻面，一面煎3、4分钟左右再翻面，一直煎至2面黄即可。
5.煎好的鱼放到厨房纸巾上，吸掉多余的油脂，这样就可以放心吃油煎的食物。
四、红烧带鱼
食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法步骤：
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
带鱼外边银色的能吃吗
你好
Q1：带鱼身上的银色层能吃吗？
能啊，这只是皮肤的颜色，如果那银色层开始脱落，就代表那带鱼很不新鲜了呢
Q2：带鱼外边银色的能吃吗
带鱼身上的银白物质就是鳞片，鳞下脂肪丰富。带鱼身上银白色的是不用刮掉的，它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂，而且这层银白色也是有营养的。带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜，如果不新鲜的话，带鱼就会暗暗的颜色，而且下锅炒的时候，没有这层银白色带鱼就非常会粘锅，这样做出来的带鱼不是一整块的，而是碎碎的。
带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，本身没有腥味，去掉它会降低带鱼的食用价值，所以，带鱼只须用水洗净就行了。。
Q3：带鱼表面银色物体吃吗
不知道您带鱼是用什么方式来做的??? 一般的带鱼无非就是蒸和红烧,还有就只油炸首先就是选料:见的带鱼有2种，一种鳞色发白、白眼珠是上品。鳞是银色的眼珠黄色的那种不好吃。买的时候，按按腹部，有弹性的是鲜冻的，肚皮凹下去的，快坏了而且告诉你一个秘密 带鱼的鳞吃了可是很好的补药哦 而且可以抗癌 好了 说做法吧 一般人做带鱼都喜欢事先把带鱼炸了再溜 再炒一般的炒就是用不高的油温，炸到2面金黄，再起油，重新入锅加佐料，葱姜盐糖料酒少量白酒，烧至微干，起锅 而溜的话就是1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。 而蒸的话 则是把带鱼事先先腌一下 当然前面杀带鱼时 最好从背部下手 一刀直破 然后取内脏吓干净 切成块状 为了防止肉松散了 所以可以用滚状物体串起来放火上烤得微熟 然后再蒸而前面的炒和溜为了怕散 都是事先先炸了一下 一般怕煎散的话 将切的带鱼散上鸡精浸十分钟 就可以避免了
带鱼的银色需要去掉吗
1、带鱼银色表面不要洗掉，银色表面含有的物质对人体非常的有益，其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质都具有很好的食用价值，洗掉了就太可惜了。
2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。
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新鲜带鱼身上的银色可以吃吗?
带鱼体型细长像带子，所以被称为带鱼。带鱼身体表面有一层银色的，这让它在水里特别有光泽，观感非常好看。带鱼鱼肉营养价值丰富，热量低，是很多减肥减脂人群的最爱。那么新鲜带鱼身上的银色能不能吃呢？
新鲜带鱼身上的银色可以吃吗
可以吃。带鱼表面的这层银色是由一种特殊脂肪形成的表皮层，称为“银脂”，是一种营养价值很高的优质脂肪。从营养的角度来看，带鱼的银脂中含有较多的卵磷脂，具有溶解胆碱的作用，可以避免脑血管中胆碱含量过高，影响记忆力。 此外，这层“银脂”还含有不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定的作用。注意，这种物质遇热就会融化。
怎么样洗带鱼身上银色
带鱼身体表面的银色可以不用去除也是有营养的，但如果不喜欢吃的话可以用热水清洗，因为这种物质遇热就会融化。将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒，然后立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，鳞片很快就会去除。 但建议清洗时加点盐和姜，这样清洗时鱼的新鲜度不会受到异物的影响。
带鱼怎么洗才是正确的
1. 将带鱼卷起，将带鱼背部的鳍拉出。 这是为了更好地清洁带鱼的鳍。
2. 把带鱼的鳍全部剪掉，靠近头部的鳍也剪掉。
3、用剪刀剪掉带鱼的鳃，用刀把带鱼的头切掉，直接丢掉。
4、用剪刀直接剪到鱼鳃中间三角形区域的尾部。
5. 去内脏，带鱼洗净，切段。
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