煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃

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冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃

大虾一般煮5分钟左右即熟,需水开下锅。冷水煮虾易丧失口感,因为大虾本身蛋白质含量很高,而蛋白质本身不耐热,直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴,不Q弹也不好吃。

大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃,由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟,因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃,味道更鲜。

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图1

煮大虾技巧

(1)做水煮虾一定要买新鲜活动的虾,切勿用冰冻虾,否则口感香味都会差一大截。

(2)煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外,去腥效果也比冷水更强。

(3)大家在煮大虾之前,建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开,之后再加入大虾煮则可以香味更足,味道更鲜。

煮虾用热水还是冷水几分钟放盐吗?

煮虾用冷水,一般五分钟左右就好了。

水煮虾的做法:

主料:虾700克。

辅料:花椒5克,生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻油5毫升,姜蒜20克。

1、花椒提前用冷水浸泡。

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2、虾洗干净,剪去长须。

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3、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

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4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,一般煮大约5分钟左右,煮至虾变色即可。

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5、姜蒜切碎放在碗中,要切不要剁。

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6、添加生抽。

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7、添加香醋。

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8、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。

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9、虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用。

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图10

煮大虾需要多长时间

大虾一般煮5分钟左右即熟,需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分。一般20-30克/只的大虾,热水下锅煮5分钟即熟。一般小于20克/只的小虾,热水下锅煮3分钟即熟。

大虾煮多久能熟?

1、一般20-30克/只的大虾,热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右,一般不超过30克,这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟,不能煮短煮长,否则都会影响营养和口感;

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图11

2、一般小于20克/只的小虾,热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖,价格相对更便宜些,如果是煮这种小一点的虾,一般热水下锅煮2-3分钟就能熟,推荐煮满3分钟,孩子老人吃都放心。

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煮大虾是冷水下锅还是热水?

煮大虾一般都是热水下锅,即水开下锅。理由如下:

1、冷水煮虾易丧失口感。因为大虾本身蛋白质含量很高,而蛋白质本身不耐热,直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴,不Q弹也不好吃;

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图13

2、冷水煮虾易破坏营养。由于虾肉内蛋白质均不耐热,另外久煮虾易产酶,而酶会同时消耗掉部分营养,因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养,导致营养浪费。

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图14

煮大虾煮几分钟最好吃?

大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃。由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟,因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃,味道更鲜,不过不推荐给老人小孩们吃,他们的消化吸收能力较差,容易引起腹泻。

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图15

“煮大虾”之烹饪小提示:

(1)做水煮虾一定要买新鲜活动的虾,切勿用冰冻虾,否则口感香味都会差一大截。

(2)煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外,去腥效果也比冷水更强。

(3)大家在煮大虾之前,建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开,之后再加入大虾煮则可以香味更足,味道更鲜。

煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃图16

其实做好一道鲜美好吃的水煮大虾真的很简单,只要大家仔细阅读我分享的步骤并认真上手实操一回,哪怕是第一次做,搭配上自己喜欢的醋碟蘸碟,都能做的全家老小都爱吃呢!

以上就是关于煮虾用热水还是冷水多长时间,冷水煮虾好吃还是沸水煮虾好吃的全部内容,以及煮虾用热水还是冷水多长时间 的相关内容,希望能够帮到您。

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