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超市的速冻牛排需要解冻吗
西餐越来越被人们喜欢了，说起西餐想到的就是牛排，以前吃牛排只能去店里，随着生活的提高，现在想什么时候吃都可以，哪怕是在家里一样也可以吃到美味的牛排。商家将牛排做成半成品冷冻，我们可以买了放在家里想吃的时候就拿出来自己做。不过自己做牛排有一个令人头疼的事，就是牛排需要解冻，一等就是好几个小时，要怎么做才能将牛排快速解冻呢?
冷盐水解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
冷冻的牛排解冻是关键，我们不能着急，必须慢慢的解冻才能保持肉的鲜美。一般我们都是将牛排放在常温下让它自己慢慢解冻，可这样花的时间很久，需要一晚上才能彻底解冻，我们可以先将冻牛排放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。就是大大缩短解冻时间。
流水解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
想吃牛排，可是牛排又还是一块冰，这着实让人着急，有什么办法能让牛排快速解冻呢?不妨试试这个方法，将牛排连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，这个方法比平时解冻要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉类被清水中的细菌污染。
微波炉解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
想要几分钟就能将牛排解冻了吃掉，就需要用到微波炉了。微波炉用微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。不过微波炉解冻有个缺点就是温度不好控制，但是现在高级一点的微波炉都自带解冻功能了，微波炉解冻也是一般的西餐店中都会用的方式。
解冻板解冻
牛排如何快速解冻 牛排快速解冻方法
其实上面那些方法都不是解冻牛排的最好方法，现在有种专门解冻的解冻板是解冻牛排最好的东西，解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。不过很少有家庭会用这种方法，毕竟解冻板价格还是有点偏高。
西冷牛排解冻方法
可以用冷盐水解冻、解冻板解冻、微波炉解冻等方法快速解冻牛排。
方法1：冷盐水解冻。
先将冻肉放在冰箱冷藏室1-2个小时，牛排就会开始变软，再将牛排放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。这就跟冬天下大雪在路上撒盐化冻是一个道理。
方法2：解冻板解冻。
因为解冻板的材质有很强的导热性，能够快速的让冰冻的牛排和空气进行热交换，从而让牛排在短时间内加速解冻。放在解冻板上五分钟左右，牛排已经开始变软，但要记住翻面，这样才能两面均匀解冻。解冻板的价格有高有低，经常吃牛排的客官，家里可以备一个好一点的，平时解冻其他肉类也是很方便的。
方法3：微波炉解冻。
微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。
牛排怎么化冻
1、冷空气解冻：冷空气解冻其实就是将购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，只需要在吃之前24小时从冷冻室拿出放到冷藏室即可。
2、流水解冻：流水解冻是将冻肉连同原包装袋或者是装入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建议间歇性地更换清水，流水解冻的额方法比冷空气解冻法要快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉类被清水中的细菌污染。
3、微波炉解冻：微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。
4、解冻板解冻：解冻板采用特殊合成的金属，导热性热优越，可以实现高速热交换，让冷冻的食材达到最快的自然解冻效果，又无需耗电耗水，有效节约时间，还能保持食物原有口味和营养。
常温解冻3小时的牛排能吃吗
常温解冻3小时的牛排不能吃。因为冷冻牛排不可以在常温下解冻，容易滋生细菌，在4至60摄氏度之间，蛋白质细菌繁衍的最快。所以常温解冻3小时的牛排不能吃。
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