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海虹怎么保存
海虹可以通过浸泡和速冻的方法来进行保鲜存放。
1、浸泡
如果买回家的海虹还是活着的话，可以将海虹放入冰水里浸泡保存，冰水只需要没过海虹就可以了。用冰水浸泡海虹可以最大程度保留海虹的鲜味，不过最好每隔3～6小时的时候换一次冰水，这样保鲜时间会更长。
2、速冻
买回家的新鲜海虹可以先用水冲洗一遍，将海虹内部的杂质和沙土都冲洗干净之后，把海虹放入保鲜盒内盖好，同时把海虹放入冰箱内冷冻，冰箱冷冻温度保持在0℃～5℃之间就可以保存比较长的时间。
处理海虹注意事项
在处理海虹的时候，需要用筷子将海虹与盆底隔开，因为海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子直接沉底了，悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。买海虹时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味道。在盆中放两只筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满海虹的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
处理海虹时要注意卫生，避免交叉污染。海虹烹饪时间不宜过长，避免海虹肉变硬。海虹肉质富有弹性，建议在烹饪时加入适量的调料增加口感。
熟海虹肉能冷冻保存吗
海虹吃不完可以拨出来肉冷冻的，但是冷冻的时间不宜太长。
冻结温度要求在零下26℃，6小时内冻至中心温度零下18℃以下。海虹肉可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。海虹是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品淡菜，贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄，壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
海虹的养殖
1、养殖海区一般养殖海虹的地方应选择在水流比较畅通，水质比较清新的外海区进行养殖，因为内湾型海区的水流交换比较差，水质比较容易污染，饵料比较缺乏等，因此这里养殖的海虹肥满度不是很高，而且还有柴油等异味。
2、每年的3月底开始投放养殖器材，每天检测海虹的肥满度，如海虹忽然间消瘦，大批产卵，可根据具体的养殖面积及时进行投放养殖器材，让其自然进行采苗。养殖海虹管理比较简便，定期进行巡视海区，以防断架缠架，一定要及时进行调整浮力。
3、可根据采苗的密度与面积及时进行收获，一般在7月份海虹长到1—1.5cm就可以进行收获了，可卖给虾池养殖户做饵料，也可卖给养殖户做苗种。
买回家的海虹可以放几天
1、如果是少量的海虹我们可以用湿布包起来放到冰箱冷藏保存，一般可以存放3-4天。但是新鲜的海虹不建议如此保存，因为一旦变质食用后会对身体造成伤害。一般贩卖海虹的商贩，都是用棉被把海虹盖起来放在背阴的地方，这样不被露水打可以多卖一、二天。
2、如果实在买的太多了，可以煮熟把肉扒出来，然后用密封袋包好，放进冰箱冷冻保存，这样可以保持长时间不坏。海虹装密封袋时，最好加点煮海虹的原汤，这样海虹在汤汁中浸泡可以保证鲜味不流失。
3、从卫生角度讲，我们一定要把海虹完全煮熟了吃才安全，宁可煮的老一点也不要为了追求口感吃夹生的。还有买海虹的时候尽量挑选新鲜的小海虹，小海虹就算煮过头了口感也一点也不会老哦。
煮熟的海虹放冰箱能放几天吗
1-2天。如果海虹是生的，放在冰箱中的时间可以长达3-5天；如果海虹是熟的，放在冰箱中的时间可以放1-2天。另外，冰箱的温度也会影响海虹的保存时间，如果冰箱温度较高，海虹的保存时间会更短。因此，煮熟的海虹放在冰箱中的保存时间可以根据海虹的新鲜度和冰箱的温度而有所不同。
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