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冰箱里的馒头能吃吗
最近在网上看到很多做健康类科普的主播说，馒头放了冰箱以后不能吃啦！还有一些营销号也跟着说。吓得一分钟营养差点把自己的冰箱里的馒头扔了！
今天，我们就来说说馒头到底能不能放！
关于这个问题一分钟以后会通过以下几个问题来给大家做出相应的解答。
1、馒头能不能放冰箱？
答：可以。
2、馒头放入冰箱后会不会变质？
答：会。
3、馒头放入冰箱后为什么会变质？
答：由于在保鲜室存放的时间较长，导致微生物大量繁殖，引起馒头发生变质，产生的大量对人体有害的次级代谢产物，例如黄曲霉素（一种黄曲霉产生的致癌物），从而引起食物中毒，所以馒头在长期放入冰箱保温室以后需要注意，临时放一下可以，但是长时间放就不行。
4、为什么保鲜室的馒头会发生变质啦？
答：由于馒头本来就适合微生物繁殖，在保鲜室中只能降低繁殖速度，不能抑制微生物繁殖，所以，馒头不能再在保鲜室中长期存放，其实保鲜室都不建议做长期存放，并且需要做定期的清洁。
5、馒头能在冰箱中长期存放吗？
答：可以。
6、放在冰箱那个存储室？
答：冷冻室。
7、为什么可以在冷冻室长期存放啦？
答：因为冷冻室的稳定长期维持在零下18度左右，这个温度能有效抑制病原微生物的繁殖，大部分的微生物比我们想象的怕冷，温度低到一定限度时，微生物基本上就会不在进行繁殖而是以休眠体等方式存活下来，等温度适宜时在恢复正常的生命状态，当然也会有一部分微生物因为低温而死亡。所以，馒头可以在冷冻室里面进行存放。
8、建议馒头放入冰箱中长期存放吗？
答：不建议。
9、为什么不建议长期存放在冰箱中？
答： 吃新鲜的不香吗？！馒头在存放经冰箱冷冻室以后，口感会变差，没有新鲜现做的好吃，所以，建议能吃新鲜的最好。
最后，总结一下，食物的存放后能否食用，关键在于是否发生变质，而不是是否发生口感的变化，食物是否变质决定因素是多方面的，包括食物本身是否容易发生变质（例如食盐和白糖以及白酒这些食物本身并不容易发生变质，所以他们的包装保质期会很长或者是没有保质期的标识）、存储的环境是否会加速或者减缓变质的过程（例如比较潮湿和适宜的稳定就会加速食物的变质，而比较干燥或者低温环境就会降低食物变质的速度），去进行判断就可以了。
馒头放冰箱了放锅里加热中间是硬的
馒头是由面粉制成的发酵食品，是来自北方的一种常见食物，可以提供很多营养成分和建议：据你所说，速冻馒头在蒸后再次....也可以保留原来的风味，可长期食用的黄曲霉毒素毒性很强，可引起急性中毒、肝损伤，甚至有致命的危害。然而，黄曲霉毒素的产生是有条件的，它需要霉菌产生毒素的能力。此外，还需要适当的温度、湿度。当相对湿...度为80-90%时，生产黄曲霉毒素的最适温度为25-30℃。也就是说，如果冷冻馒头是冷冻的，冰箱的温度应该低于0℃，甚至-18℃。因此，在这种情况下，产生黄曲霉毒素的可能性很小。
冰箱长期存放馒头，不建议再吃，因为馒头是即食食品，放一到两天，它的保质期最长。夏天温度很高，长期存放馒头，会随着时间、温度和空气中的氧气，它会慢慢氧化变质，如果长期食用保鲜馒头，则会对肠胃和人体粘膜造成损害，因此建议不要长期存放馒..头。可以适当食用，但不建议经常吃很多食物。可能会添加一些食品添加剂。例如，周末吃馒头、吃冷冻馒头或在工作中选择其他主食都是可以的。
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冰箱冷冻的馒头能吃吗
馒头在冰箱里冷冻，可以避免水分流失，减少细菌繁殖，同时减少营养损失，馒头在冰箱中冷淡保存时间不要超过两周时间，食用时要彻底蒸透即可恢复原来的形状，无论外形还是口感与新馒头没有太大区别。冷冻虽然可以让馒头保存时间长一些，但也不宜时间太久，冷冻时一定要生熟分开。最好的选择还是随吃随买或现吃现做。
冰箱里冷冻的馒头不能吃吗?
吃不完的馒头会选择放入冰箱冷冻，有网上说法是会滋生黄曲霉素，冷冻馒头不能吃，这是真的吗？冷冻馒头营养会流失吗？下面我就带来介绍。
冰箱里冷冻的馒头能不能吃
之所以会有这样的争议的主要一点就是黄曲霉素，实际上，我们冰箱里冷冻的馒头，真的没必要担心会滋生黄曲霉素，这是因为只要是馒头放在冰箱冷冻室内，保证冰箱内的温度处在一个较低的环境中，那么黄曲霉素这种真菌就很难滋生。因为黄曲霉菌生长的适宜温度为26-28摄氏度，温度越高，黄曲霉菌生长得越快，一旦温度在28-33摄氏度，并且其所在环境的湿度为80%-90%环境中，那么黄曲霉菌很快能分泌毒素。
所以黄曲霉素一般在温度高有非常潮湿的南方比较常见，显然这和冰箱冷冻室内的环境是截然相反的。所以说，冰箱冷冻的馒头是很难滋生黄曲霉素的，只要保存得到的馒头，吃是没有任何问题的。
冷冻馒头营养会流失吗
1.馒头长期冷冻会导致水分、营养素流失
馒头冷冻时间过长，水分会蒸发，这样吃起来口感会不好，而且在冷冻过程中，馒头的营养素也会流失。
2.馒头冷冻前可能已经被污染
冰箱不是保险箱。如果在冷冻前，馒头已经在外面放了很长时间，它可能已经被霉菌污染或者已经变质了，如果再放进冰箱，那么馒头照样变质。
3.冰箱不是无菌的状态，馒头易被致病微生物污染
有些家庭不定时清理冰箱，这样冰箱会存在一些致病的微生物。而且经常保存在冰箱中的生鱼、生肉，它们本身就带着微生物，所以冷冻馒头也有可能被这些微生物，甚至是致病微生物污染，这对我们的健康是一个潜在的威胁。
新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里，建议不要超过一个星期，如果能够两三天吃完最好。
带包装的馒头防腐的方式会更好一些，比如在室温的情况下，它能够放一两天；在冰箱冷藏的情况下，可能放一周；如果冷冻起来，能够放30天。建议不要破坏掉馒头的包装，按冷冻的温度来说，如果能够达到保鲜的条件，存放30天也是可以的。
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