花宴是什么宴席,结婚前晚上为什么不能出门

本文目录

• 1.结婚前晚上为什么不能出门
• 2.曲阜孔府宴有哪些特色菜
• 3.农村酒大碗视频
• 4.满汉全席的菜名都是什么

结婚前晚上为什么不能出门

亲朋好友提前商量制订婚礼过程的一个宴会，属于传统文化的一部分。

曲阜孔府宴有哪些特色菜

儒宴是盛宴公爵为接待贵宾、任命君主、祭日、生日、婚丧等特别准备的一种高级宴会。菜肴以北方菜为主，流传至今，儒宴逐渐汇聚全国各地之精华，成为鲁菜的重要组成部分。儒家美食的原料是昂贵的驼蹄、熊掌等。

还有当地的特产，比如微山湖的鱼虾，都是孔府菜肴中常用的材料。儒家宴会分为五大宴会：生日宴会主要是为了庆祝盛宴公爵及其家人的生日。宴席上的山珍海味都很讲究，菜名也各有深意。流传至今的主要有：长寿鱼、长寿桃等。花宴是盛宴公爵的儿子或小姐结婚时举行的宴会。孔子历来娶的都是高门大族，花宴自然高贵体面。这种宴席特别突出西二字，菜名也恰如其分，典雅大方。还有鸳鸯鸡、凤凰鱼翅、带朝庭等。

喜宴是指每一个在孔府遭受封、攻、得子等喜庆事件的人，都要设宴祝贺。这种宴席往往突出喜庆的气氛，菜肴都是那么的精美吉祥。流传至今的菜品有：鸡内煎、四喜丸子等。迎宾宴是为迎接圣驾、款待王公大臣的高级宴会。这种宴席规格最高，桌上的佳肴很多，其中最豪华的是清代满汉全席。家常菜是孔子用来接待亲朋好友的宴席，菜肴经常随季节变化。除了内部厨房和外部厨房，还有自己搭建的小厨房，自己做饭。

孔府宴的主菜有：神仙鸭、一级海参、孔门肉干、花篮桂鱼、一级豆腐，在曲阜各大饭店都可以品尝到。神仙鸭，又名蒸鸭，是孔府宴上一种历史悠久的大菜。据记载，孔子第74代孙孔繁坡任山西通州知府时，有一天他的随从厨师做了一只清蒸全鸭。肉烂无骨，汤很好吃，肥而不腻。

他马上问起这道菜，厨师回答说：笼蒸，插香计时，香气全熟了。孔繁坡对他说的话深感惊讶。他甚至被称为不朽的鸭子，因此得名，并成为一种受欢迎的美味。篮子桂鱼这道菜形似花篮，工艺精湛，鱼味鲜美，肉质细嫩可口。是儒家宴席中的吉祥菜，寓意富贵有余。

农村酒大碗视频

以前办“酒大碗"一般都是下半年，冬腊月时最多。一是外出打工的人都回家了；二来冬腊月也比较清闲；三是冬天也比较好储藏食品。因为受疫情影响，现在一年四季都有酒席。

我们这儿的酒大碗(宴席)一般指:结婚、乔迁、满月，丧事。近几年延伸到升学宴和当兵宴。丧事一般不请客，主人会通知主要亲朋，其他人根据亲疏关系想去就去。

主人家大多不收礼，送行的人送花就行，为了环保这几年都是包的鲜花。丧事要是老人自然死亡，都是办的“喜丧"，哭的人不多，请道士做道场，晚上会放烟花。大伙高高兴兴的送老人最后一程。

我昨天去吃了一家乔迁酒，主人张大哥平时住在城里，现在又回老家(乡坝头)修了幢别墅，房子有前后小园，装修高档，少说上佰万。

今天是在林场上班的朋友的儿子结婚，听说计划是三佰席。正期的前一晚吃“花宴"，现在吃花宴的人比第二天中午正席的人多，晚饭往往大家都不忙，不用赶上班，比较放松随意。

我们这儿赶礼不轻松，前几年我记了一年的帐，吃了4万的酒大碗。宴席如果主人邀请了你，基本上很一般关系的随三佰，一般伍佰，熟点的六佰捌佰，特别好的一仟两仟，姐妹兄弟伍仟上万不等。忌讳四和七的数字。

你欠人家礼钱的，别人办酒席你还人家，要在原来的基础上加礼金。宴席比较多时，苦不堪言，吃的头痛，有借钱赶礼的。地方风俗是这样，你无法改变。

现在农村很多都在城里买了房，宴席有的在回农村办，但农村一般会办几天。全生产队的人都请去帮忙，杀猪、杀鸡、烧水、煮饭、主厨……每一个岗位“咨客师"都分配到人头，做到忙而不乱。

喜宴主人会请婚庆公司，大几千到几万的价格搭台，为宾客表演唱歌、跳舞各式节目，主持人会把气氛推向高潮。

为了方便，现在很多人也选择在酒楼酒店里办宴席。省去了农村办酒席的烦锁，门口布置个收银台，收彩礼金。有人记帐，有人数钱合对数目。挂完帐，主人家会送你一盒包装精美的喜糖，大多数里面除了各式糖果还会放一包烟。

我们的酒大碗一般有二十左右个菜式:凉拌鸡、卤牛肉、肘子、蛋裹圆、大酥、小酥、粉蒸排骨、蒸鱼……鸡、鸭、鱼、样样不缺，凉拌的、清蒸的、红烧的、炖的、炒的、花式繁多。大鱼大肉浪费不少。

酒店酒楼的酒大碗往往没农村办的味道好吃，但环境和摆盘又比农村上档次。

农村为了热闹喜庆会“恶搞"节目，诸如让新郎穿丝袜，或内衣外穿，公公托鸡公车接媳妇之类。现在地方政府摆明要取消低俗内容。

下个月我还有三家婚宴，吃吧，吃吧，赶得是礼，吃得是钱！

满汉全席的菜名都是什么

满汉全席据传是中国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。

清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。

在乾隆甲申年间李斗之《扬州画舫录》一书详实的描勒出盛况；豪华的六宴中，纳集满汉千百名馔，其中包括燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鲫鱼舌汇熊掌、糟蒸鲥鱼、假班鱼肝、西施乳、获炙哈尔巴小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡鹅鸭、猪杂什、羊杂什等。

满汉全席中的“八珍”：

1.“山八珍”﹕ 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋。

2.“海八珍”﹕ 燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼。

3.“禽八珍”﹕ 红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

4.“草八珍”﹕ 猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

1983年，广州举办的“广州名菜评比展览会”上，所展出的满汉全席，分“玉堂宴”、“龙门宴”、“金花宴”、“鹿鸣宴”四个重要宴会，共128碟菜品，其中名菜64碟、名点28碟、果品28碟、跟菜5碟、单尾3碟。

满汉全席菜谱：

第一宴席 第二宴席 第三宴席 第四宴席 第五宴席 第六宴席

白扒四宝 八宝膳粥 白梨凤脯 百寿桃 百鸟还巢 拌银耳

仿膳饽饽 炒黄瓜酱 白银如意 长春羹 拌鱼肚 棒渣膳粥

凤凰趴窝 炒榛子酱 百子冬瓜 二龙戏珠 鲍王闹府 叉烧猪肉

凤凰展翅 翠玉豆糕 冰花雪莲 翡翠银耳 豆沙糕 炒豌豆酱

芙蓉大虾 二龙戏珠 翠柳凤丝 干煸牛肉丝 凤脯珍珠 翡翠鱼丁

宫保兔肉 发菜黄花 翡翠玉扇 怪味鸡片 凤凰出世 芙蓉糕

桂花干贝 凤穿金衣 凤凰鱼肚 黑米膳粥 凤戏牡丹 芙蓉鱼角

虎皮兔肉 核桃酪 佛手广肚 红烧鹿筋 凤眼秋波 宫保鹌鹑

鸡沾口蘑 琥珀鸽蛋 佛手金卷 蝴蝶海参 干烧冬笋 桂花鱼条

金糕 滑溜鹌鹑 芙蓉鱼骨 鸡油香菇 桂花海蜇 胡萝卜酱

金钱吐丝 金糕卷 宫廷排翅 金屋藏娇 荷塘莲香 怀胎桂鱼

金丝烧麦 菊花里脊 海红鱼翅 金银鸽肉 红豆膳粥 火炼金身

金鱼鸭掌 烤羊腿 荷包蟹肉 口蘑鹿肉 红烧鱼骨 芥末鸭膀

咖喱菜花 侉炖羊肉 荷花酥 莲花卷 花篮白菜 金钱香菇

栗子糕 兰花豆干 红烧鱼唇 罗汉大虾 豢蝶大虾 金镶玉板

莲子膳粥 鲤跃龙门 黄袍加身 麦穗虾卷 黄金解 晶玉海棠

琉璃珠玑 龙井金鱼 姜汁扁豆 琵琶大虾 鸡丝荡面 桔子盏

龙凤柔情 龙衔海棠 金钱鱼肚 茸鸡待哺 金蟾拜月 龙凤呈祥

龙井竹荪 萝卜桂鱼 金鱼角 三色糕 金鸡独立 梅竹山石

麻辣牛肉 炝黄瓜衣 葵花麻鱼 三鲜鸭舌 金狮绣球 蜜汁山药

炝玉龙片 清炸鹌鹑 莲子糕 双色马蹄糕 龙凤双锤 藕丝羹

肉末烧饼 秋菊傲霜 明珠豆腐 随滑飞龙 奶油菠萝冻 清蒸鹌鹑

三鲜瑶柱 如意卷 母子相会 糖醋荷藕 清炒鳝丝 群虾戏荷

酥卷佛手 如意竹荪 千层糕 芜爆山鸡 如意乌龙 三丝驼峰

糖醋鱼卷 双色豆糕 日月生辉 芜爆鲜贝 烧瓤菜花 沙舟踏翠

桃仁鸡丁 四喜饺 松鹤延年 喜鹊登枝 酥页层层 松树猴头

网油鱼卷 太极发财燕 豌豆黄 杏仁豆腐 万年长青 棠花吐蕊

香桃鸽蛋 檀扇鸭掌 五丝菜卷 燕尾桃花 卧龙戏珠 五丝洋粉

熊猫品竹 熊猫蟹肉 仙鹤鲍鱼 鹦鹉莴笋 绣球蛋糕 香爆螺盏

鸭丝掐菜 绣球全鱼 香露苹果 油攒大虾 一品官燕 象眼鸽蛋

燕窝四字菜 雪月羊肉 小豆糕 御龙火锅 玉板翠带 雪里藏珍

油焖鲜蘑 雨后春笋 燕影金蔬 鸳鸯酥盒 鸳鸯哺乳 玉盏龙眼

御扇豆黄 玉掌献寿 薏米膳继 芝麻锅炸 云片鸽蛋 鸳鸯鱼枣

炸鸡葫芦 云河段霄 玉兔白菜 抓炒大虾 芸豆金鱼 芸豆卷

芝麻卷 春卷 枣泥糕 珍珠雪耳 抓炒里脊 抓炒鱼片

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