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秋葵的粘液有什么作用
1 秋葵粘液有什么作用 秋葵的粘液中含有丰富的果胶、维生素A、黏性糖蛋白、可溶性膳食纤维以及多种矿物质元素，这些成分组成为糖聚合物而呈现为一种粘液状态。这种粘液具有很高的营养价值，能够起到一定助消化、健脾护胃、增强免疫力、甚至是减肥的功效。所以在吃秋葵的时候一定不要将其中的这些粘液成分去掉了。
2 秋葵要去籽吃吗
看情况，一般不要去籽，除非是已经很老的秋葵。
有些人吃秋葵的时候喜欢将秋葵中间的籽去掉，但其实如果是新鲜秋葵的话，一般是不建议将籽去掉的，秋葵的籽中也含有有丰富的营养物质，同样能起到一定的滋补效果。如果将秋葵的籽去掉的话，就会降低秋葵的营养价值。
但如果是那种很老的秋葵的话，其里面的籽口感就会不好，如果不喜欢的话就可以去掉。
3 秋葵怎么做不粘 进行焯水
如果实在不喜欢吃秋葵的粘液的话，可以将秋葵切成小段，然后用热水焯一遍，这样就能去除秋葵中的部分粘液物质。
进行干炒
将秋葵切成小片，将洗干净的锅放在火上稍稍加热，然后把切好的秋葵放入没有加油的锅中干炒一会，这样也能很好的去除秋葵中间的粘液物质。
4 秋葵生吃可以吗
可以。
秋葵是可以生吃的，秋葵生吃起来口感更加脆嫩多汁、清香甘甜，且生吃能更好的保留秋葵的营养成分。但生吃的话尽量要选择嫩一点的秋葵，因为太老的秋葵生吃口感不好，且生吃的话尽量将外表的绒毛刷洗干净，否则会会消化道造成一定刺激。
注：秋葵为寒性食物，如果是体质偏虚寒的人建议不要选择生吃。
秋葵要不要去皮
秋葵是不用去皮的。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
1、保护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
2、保护肝脏：黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
3、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。
4、降糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值
5、补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。
6、减肥：黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物。
7、补肾：黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，称为LM(Lepidimoide)。其通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）来逐步发挥作用，作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜。但是同样的，由于其寒性品质，部分人群不宜长期食用。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量。
8、去疲劳：有一定的抗疲劳功效，但是效果不明显。
9、抗衰老：研究发现，黄秋葵中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效
10、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
宝宝吃秋葵需要去籽吗
不用去籽。秋葵籽和辣椒籽一样都可以食用，且含有丰富的营养物质。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。
秋葵籽和辣椒籽一样都可以食用，且含有丰富的营养物质。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15~20%，油脂含少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
秋葵的籽要去掉吗吃的时候
主要看个人的喜好，如果不喜欢吃的可以将籽去掉，而且如果秋葵比较老也可以将籽去掉，具体要根据秋葵的状态来看。秋葵的籽是可以吃的，而且它的籽和辣椒的籽一样都可以食用。
咖啡黄葵（学名：Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。
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