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荸荠生吃好还是熟吃好?大多数人都弄错了,不懂等于白吃
1 荸荠生吃好还是熟吃好 熟吃好。
荸荠味甘、性寒,富含淀粉、钙、磷、铁、荸荠英、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分,无论是生吃还是熟吃身体都能补充这些营养元素,但荸荠由于生长在淤泥当中,生吃有感染寄生虫的风险,而煮熟荸荠吃则可以完全杀死寄生虫,同时荸荠煮熟后不易刺激肠胃,有利于身体吸收营养,而且口感更加甘甜,还可搭配多种食材同煮,营养更为丰富。
2 荸荠生吃和熟吃的功效对比
功效差不多。
荸荠性寒,食用具有清热降火、生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压、通淋利尿等功效,无论是生吃还是熟吃都不影响其中的营养成分,适量食用都能起到上述益处,但生吃荸荠容易感染姜片虫病,建议生吃的时候将荸荠处理干净,以免对健康不利。
3 生吃荸荠感染寄生虫几率
暂无明确数据。
目前临床上对于生吃荸荠感染寄生虫的几率并无具体数据,但荸荠生长在水田淤泥当中,其外皮以及内部都可能附着寄生虫或者细菌,生吃的时候如果没有清洗处理干净,很容易感染寄生虫,如姜片虫病,这种寄生虫进入肠道生存繁殖的话会引起腹痛和腹泻导致营养不良,消化功能紊乱,白蛋白减少各种维生素缺乏;还可可能引起腹泻与便秘交替出现,甚至肠梗阻;对于严重感染的儿童可有消瘦贫血、浮肿、腹水智力减退、发育障碍等危害。
4 荸荠的最佳吃法和做法 1、烤荸荠
荸荠经过高温加热口感更甜,而烤制荸荠不仅能保留其脆甜口感,还能增强荸荠的果香味,同时杀死荸荠上的寄生虫和细菌,具体做法如下:
1、可先将买回来的荸荠用水清洗,清洗干净后用去皮器将荸荠表皮去掉。
2、还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉,然后整个清洗一遍沥干水分。
3、用锡纸将荸荠包住,放入预热好的烤箱,上下火200度,烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可。
2、荸荠炖汤
把荸荠放在水里或其他汤料里充分煮5-10分钟,同样可以杀死里面的寄生虫和细菌等有害物质,而且汤汁鲜甜,口感脆爽,营养丰富,利于肠胃吸收,是非常好的吃法,具体食谱可参考以下做法:
马蹄肉丸汤
材料:荸荠500克,精肉馅500克,胡萝卜1根,葱适量,姜适量,香菜15克,胡椒适量,糖适量,料酒适量,盐适量。
做法:
1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。
2、精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅。
3、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚。
4、把肉馅汆成丸子,下入锅中,肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟。
5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。
荸荠百合汤
材料:荸荠200克,鲜百合2朵,蜂蜜适量。
做法
1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净。
2、荸荠先放入开水锅中,中火煮10分钟。
3、再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜。
荸荠的功效与作用,禁忌和食用方法及禁忌
1 荸荠的功效与作用 1、生津止渴 荸荠白嫩脆爽,味甜多汁,食用可补充水分,促进唾液分泌,具有生津止渴的作用,能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴问题。
2、清热化痰
荸荠性寒,能清肺热,再加上荸荠中富含水分,能起到润肺化痰的功效,可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。
3、利尿排毒
用荸荠煎水饮用能利尿排淋,对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用,可以作为尿路感染患者的食疗食物,而且荸荠性寒滑,具有利尿、凉血解毒的作用。
4、润肠通便
荸荠中富含粗蛋白、淀粉,是能帮助促进肠道蠕动,并具有滑肠通便的作用,适量食用能帮助缓解便秘。
5、促进消化
荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用,可以帮助促进消化。
6、促进骨骼发育
荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
7、提高免疫力
荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力。
2 荸荠的禁忌 1、腹泻人群忌吃
荸荠的寒凉程度比较重,本身腹泻的人群食用会加重肠道的滑利性,导致腹泻的情况加重,不小心食用的话,可以喝一些生姜葱白红糖水,缓解不适。
2、脾胃虚寒的人忌吃
脾胃虚寒的人群食用性寒的荸荠会加重脾胃的虚寒程度,导致脾胃的情况加重,出现消化功能降低等不适情况。
3、过敏的人忌吃
一些体质特殊的人群会对荸荠过敏,这类人群也不可以食用荸荠,以免诱发腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等过敏症状。
3 荸荠的食用方法 1、生吃
荸荠是可以作为水果直接生吃的,选择大的新鲜的荸荠,用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍,沥干,然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮,放在装有清水的干净盆里,全部去皮后清洗干净即可食用。
2、榨汁
荸荠梨汁:取100克荸荠和100克梨,将荸荠去皮,洗干净,然后切成块;梨去皮、核,切成小块,然后将两者一起放入榨汁机中,加入适量水,搅打成稀糊状即可。
3、煮食
食材:荸荠300g,水适量。做法:用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晃动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物,沥干即可食用。
4、煲汤
材料:荸荠、银耳、红枣、冰糖。做法:银耳浸泡1小时,发开后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵;荸荠洗净, 削去外皮,切成小块儿,红枣洗净备用;将银耳碎,荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水,大火上汽后,转小火压20分钟即可。
4 荸荠煮多久杀死寄生虫
煮5-10分钟。
荸荠生长在泥里,容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生,通常寄生虫可在荸荠外皮或果肉当中存在,一般清洗干净荸荠,然后削皮处理后,食用可能存在感染寄生虫的风险。
而寄生虫不耐高温,建议为了健康考虑,将荸荠放入热水中浸泡5-10分钟再吃,或直接煮熟后吃,在温度高于70度的环境中,加热食物5-10分钟可杀死寄生虫,避免食用风险,而沸水中加热1分钟即可杀死寄生虫。
荸荠煮多久杀死寄生虫?
荸荠有寄生虫如果不用水煮,怎么将它的寄生虫杀死
洗净后开水烫个几分钟,这样差不多也快熟了。最好是熟食,以免得姜片虫病。
荸荠泡半个小时的热水可以去寄生虫吗
从哪听来的谣言呀,荸荠跟寄生虫没有关系!
可以为害荸荠的,叫“害虫”,不叫“寄生虫”!
凡是可以为害荸荠的害虫,都绝对不会是人的寄生虫!!
非要把荸荠和人体寄生虫打上关系,那也只是水里的寄生虫在收荸荠的时候,沾在了荸荠上(这机率跟中彩票特等奖似的)。换句话说,只要你把荸荠洗干净了,放心吃好了!
荸荠的寄生虫开水能烫死吗
能够危害荸荠的,都叫害虫,不叫寄生虫,更不是能够寄生在人体内的寄生虫!
吃荸荠只需要把泥沙清洗干净就行了,跟什么寄生虫半点关系没有!——都从哪听来的谣言呀,这个问题我至少遇到三次了。
吃了煮熟的荸荠皮 会得寄生虫病吗
一个就不要担心了,带皮生吃是不好的。你这个是煮熟的,寄生虫肯定是死翘翘了,而且你刷了很干净,又煮了15分钟,不需要担心。
但是其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,所以尽量不要带皮吃。
荸荠上的寄生虫可以被冻死吗
不会被冻死的,但是煮熟的茡荠上的寄生虫会死掉的!!
寄生虫在低温环境下不会死亡,而在高温环境条件下难以生存,特别是煮沸蒸烤熟制后的食物,一般都不会再有寄生虫。
彻底煮熟肉类,海产食物,饮用水要彻底烧开,可以有效地减少或消除寄生虫。
例如弓形虫,人类通过未彻底煮熟的肉类感染。世界人口有1/3感染,德国人也有50%的感染率。而喜欢吃不彻底煮熟的肉类的法国人,感染率达80%,弓形虫这种常见的新月形寄生虫会侵袭人的中枢神经系统。人会通过吃不熟的肉或者抱被感染的宠物感染这种寄生虫。大多数人曾感染过这种寄生虫,显示它的抗体,但是很少有人表现出症状。免疫系统较弱的人更易感染弓形虫,孕妇感染弓形虫胎儿会受到严重或者致命的影响。
症状:流感症状、发烧、寒战、虚弱、头疼
马蹄不能生吃有许多寄生虫?
因为马蹄生于水田池沼之中,被多种有害有毒的生物或化学物质污染,如生吃它就很易感染姜片虫病。(有些藕和菱角也寄生著姜片虫,也很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠内。。。)
所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗,生吃时要用自来水冲洗干净,去皮,放在开水中烫一下再吃。
最好是不要生吃了吧。
生吃荸荠了,吃肠虫清能杀死荸荠上的寄生虫吗
建议吃南瓜子,最快的驱虫方法,是药都有3分毒,还是原始方法最放心,望采纳!谢谢……
最近生吃了马蹄(荸荠),会得寄生虫吗,特别是那种吸血寄生虫什么姜片虫之类的。
生食马蹄确实有可能感染上布氏姜片虫,如果进入肠道会引起腹痛、腹泻、消化不良、营养不良等症状。但是因生食马蹄而感染寄生虫毕竟是小概念事件。可以服用阿苯达唑(肠虫清),也可以继续观察。
请问马蹄里面会有寄生虫吗?
马蹄是蛋白质类的类似于人的指甲之类的东西,不可能有寄生虫的,但是挨着马蹄的硬质蛋白质有血有肉的地方可能会有寄生虫。
荸荠上的姜片虫可以用盐水杀死吗?
不确定,但是把水把荸荠煮沸,高温之下姜片虫将被彻底杀死
荸荠上的寄生虫多久死
1 怎么清除荸荠的寄生虫 最安全的方法:沸水煮5分钟杀死。
荸荠多生长于水田之中,生长环境潮湿,表皮容易沾上微生物、寄生虫等杂物,如果不经处理直接生食,就有可能会感染上寄生虫,最为典型的就是一种名为“姜片虫”的寄生虫,其幼虫可以寄附在荸荠的表皮上,如果直接连皮啃食荸荠,就有可能吞入姜片虫的幼虫,从而进入人体,使身体感到恶心、腹泻等不适。
建议
买到削好皮的荸荠后,不要急着吃,拿回家用开水烫一遍,既能除灰也防虫,而未削皮尤其是带有泥的荸荠,在之前一定要先把荸荠洗干净,再把表皮削掉,再进行清洗、高温烫过后再吃,如果还是很介意寄生虫的问题,用水煮5分钟熟吃或做成菜也是不错的选择。
2 荸荠里面有寄生虫高温多少杀死
高温100度足以杀死寄生虫。
实际上大部分的寄生虫都不耐高温,尤其是附着于荸荠上的姜片虫,经过沸水烫或煮的方法,都能快速将其杀死,因此日常食用荸荠,以及其他一些水生的植物,如菱角、茭白、藕等,可能存在感染寄生虫风险的食物,都最好是煮熟吃更安全。
3 削了皮后的荸荠还有寄生虫吗
可能有。
如果购买的荸荠表皮存在有寄生虫附着的现象,在削皮的过程中由于寄生虫十分小,肉眼一般不可见,在使用削皮刀的时候,可能随着刀的切口进入果肉中,从而导致果肉表面感染寄生虫,若不清洗或经过高温加热来去除寄生虫的话,直接食用仍然存在感染寄生虫的风险。
如吃荸荠容易感染姜片虫,其幼虫可在肠道里发育长大,并寄生于人类的小肠内,破坏肠道的消化功能,造成腹泻、腹部疼痛、大便有腥臭等问题,这也是所谓的姜片虫病。
4 盐水可以杀死马蹄的寄生虫吗
不可以。
盐水对寄生虫并不具有杀灭能力,不过马蹄上附着的寄生虫可能不喜欢盐水的环境,将其浸泡清洗可起到一定的驱赶作用,但不能完全杀死,最保险的方法还是高温加热,如姜片虫的囊蚴不耐高热,在沸水中一分钟,或阳光下曝晒一天即死亡。
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