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木耳的热量是多少?
1、经过水发后的木耳大概热量值是每100克27大卡左右，并不算是热量很高的食物。
2、同时木耳中含有较多的膳食纤维、钙和蛋白质，是一种很健康的食物，适合在减肥期间食用。在人们的日常饮食习惯中，木耳叶总给人以清淡的印象，选择配菜时一般也多选择山药、黄瓜等健康蔬菜。只是在烹饪时要注意加入的食用油不要过多，会增加成品菜中的热量。
木耳的热量高吗
黑木耳的热量为265大卡/100g。
人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
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扩展资料：
好木耳的辨别方法：
1、看颜色。
好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。
2、看外形。
优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。
3、看质地。
一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
4、闻味道。
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
5、水浸泡。
优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3/280805?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-黑木耳">百度百科-黑木耳
/health.people.com.cn/n1/2018/0729/c14739-30176111.html"target="_blank"title="人民网-五招辨别好木耳">人民网-五招辨别好木耳
黑木耳吃有什么好处和功能
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异
黑木耳
黑木耳
物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。[3]
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
木耳的热量高不高
1、黑木耳的热量是不高的，因为我们吃一碟黑木耳所摄入的热量才只有21大卡，这要比很多蔬菜水果的热量低很多了。因此黑木耳应该算是低热量食物了。
2、每100克的黑木耳所含有的热量为21大卡，一碟黑木耳大约正好是100克，因此其所含有的热量就是21大卡，需要我们散步14.5分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的黑木耳里面所含有的脂肪大约为0.2克。
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