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月饼里面的青红丝是什么材料做的
月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。
传统的青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。其中的青丝由青梅等切成丝，放在糕点馅内，或糕点面上做点缀用。玫瑰是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥后制成的。
现今制作的青红丝工艺包括备料、切丝、浸渍、上青红色、糖渍、拌糖粉、日晒、包装等。成品最好色泽鲜艳、香甜、透明，并且入口后有一定韧性。
相关说明
中文名：青红丝
外文名：green and red silk
别 名：青丝玫瑰
用 途：一种特殊调料
制作方法：工艺流程，原料配比
操作要点：切丝，浸渍，加色，糖渍等
成本核算：鲜桔子皮每斤不超过二角钱
以上内容参考：
月饼里面的青红丝是什么材料做的
对于这种青红丝，可能有些人会觉得是用萝卜制作出来的，有些人也说是用冬瓜制作出来的，其实并不是用萝卜和冬瓜制作出来的，而它的原料其实是橘子皮，也就是我们平时所说的陈皮，不过我们平时生活中见到的那些陈皮颜色都是黄色的。
青红丝的原材料是什么最初形成的
青红丝的原材料是鲜桔子皮、萝卜、木瓜等。青红丝是一种特殊的调料，主要用于食品加工当中，在生活当中，购买青红丝的人非常多。制作青红丝除了需要鲜桔子皮、萝卜、木瓜等原料以外，还需要白砂糖、明矾等作为辅料。
青红丝的作用
主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。青红丝是一种色泽鲜艳，味道甜美的特殊调料，青红丝，酸酸甜甜的很有嚼劲，青红丝很早就已经有了，也不只用于月饼中，主要是做配色用，来提高糕点的颜值和食欲，只是现在因为做糕点的工艺和技术水平越来越高，已经不需要再用它来点缀了，所以用的也就越来越少了。
青红丝是用什么做的呢
我有三年果香铺满徒的高龄亲戚，说青丝是用未成熟山杏切丝糖渍的，红丝是野生刺玫花瓣加红曲糖渍成的，学徒时天天切丝晒丝，很辛苦的。所以红丝也叫玫瑰。
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