麻薯是什么植物,麻薯含反式脂肪

本文目录

• 1.麻薯含反式脂肪吗
• 2.雪媚娘糯米糍麻薯的区别
• 3.麻薯怎样做才会又软又糯视频
• 4.麻薯孕妇可以吃吗

麻薯含反式脂肪吗

麻薯中的起酥油是植物油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，大部分观点认为起酥油对身体是有害的。

麻薯是一种用糯米以及不同的馅料经过加工而成的糕点，软且有黏性，形状看起来较接近圆形，内部包有不同种类的馅料，口感软糯。

麻薯的营养价值

1、麻薯能养胃健脾。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米粉属性温，适合脾胃虚寒的人吃，有养胃健脾的功效。

2、补充能量。麻薯含有丰富的蛋白质和维生素，糖类以及碳水化合物。对盗汗、尿多等症状有缓解的作用。

3、均衡膳食。麻薯有均衡膳食的作用。

麻薯的做法

1. 准备一口干净的锅，倒水煮沸后备用。

2. 将糯米粉倒入容器中，加水搅拌，能成团不散后取出，接着搓揉成条状，再切成小方块，用手掌压扁，放入锅内蒸约20至30分钟。

3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌。

5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。

6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。

7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

麻薯包

材料：麻薯粉200克、黄油50克、鸡蛋两个、牛奶110克。

做法：

1、黄油放入锅中加热使其充分溶化;

2、把麻薯粉，黄油，鸡蛋，牛奶倒进碗里;

3、搅拌均匀，直至没有颗粒;

4、烤箱预热10分钟，调整到200摄氏度;

5、烤盘放一张油纸;

6、搅拌后的麻薯糊粘手，所以戴上一次性手套;

7、把麻薯糊揉成一个个台球大小的圆形;

8、放入烤箱烤20分钟左右，就可以食用了。

小贴士：

在搅拌麻薯糊是可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的辅料。

雪媚娘糯米糍麻薯的区别

麻薯和糯米滋主要有定义，原料和制作方法这三方面的区别：

一、从两者的定义区分

1、麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

2、糯米滋是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。

二、从两者的原料区分

1、麻薯的原料主要包括细糖，糯米粉，温水，玉米粉，红豆沙（或其他不同风味的馅料）。

2、糯米滋的原料主要包括糯米粉，澄粉，开水，冷水，奶黄馅，椰丝，色拉油和鲜奶。

三，从两者的制作方法区分

1、麻薯的制作方法：

蒸练麻薯皮→摊凉→成型→裹粉→过筛装盘→包装→装箱

2、糯米滋的制作方法：

将糯米粉加入少许水蒸熟→将芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌→将蒸好的糯米粉蘸着吃

麻薯怎样做才会又软又糯视频

麻薯是一种糯米制品，软糯好吃！无论是直接吃，还是当做夹馅在软欧包、蛋黄酥等甜品中使用，都是独具特色。

麻薯要做的又软又糯，以下几个要点供大家参考！1、合理的配方。麻薯不仅使用糯米粉，一般还需要加入玉米淀粉，有两个作用：一是为了减少成品的黏性，只是糯米做出来，整形比较困难，口感粘牙，不是最佳的口感。二是为了增加口感，加入玉米淀粉成品更细腻。糯米粉和玉米淀粉、包括液体材料的合理配比就很重要。

2、使用黄油。黄油不仅让口感更香浓、自带奶香味，同时有保湿防止干燥的效果，而植物油效果就不如它。麻薯要保持软糯，必须要放油，而且必须是黄油。

3、蒸的时候要盖保鲜膜，防止太多的水汽低落，容易让面糊夹生或者影响配方中材料的配比。

4、糯米制品容易变硬，如果变硬可以再蒸一蒸，自制美食没有添加剂，2天内吃完口感最佳。

下面分享一个麻薯配方，希望对大家有帮助！手工麻薯

配料：

糯米粉：140g，玉米淀粉：40g，牛奶：240g，细砂糖：50g，黄油：20g

馅料：红豆沙 适量

准备步骤：

黄油切小块室温软化。

制作步骤：

1、牛奶、细砂糖略加热至糖融化，放凉至手温。

2、糯米粉、玉米淀粉混合均匀后，慢慢加入牛奶，混合均匀。

3、放在敞口的陶瓷大碗里，盖上保鲜膜，用蒸锅蒸熟。（大火15-20分钟，时间供参考。）

4、取出不怎么烫手就可以趁热把软化的黄油揉进去，使面团充分吸收黄油。（建议戴手套）

5、把麻薯面团分成适量大小，包入自己喜欢的馅料即可。表面裹上椰蓉，更美味哟。做成圆形或者长条形，随你心意哟。

如果想做其他口味的，可以加入4g抹茶粉或可可粉等，预留20g牛奶，略加热，与过筛以后的抹茶/可可粉混合成抹茶糊/可可糊，然后加入粉类材料中即可。

麻薯孕妇可以吃吗

孕妇可以适量食用麻薯。怀孕期间除了要营养均衡，还需要在体内储存一定的脂肪量，所以进食麻薯是不错的选择。麻薯是芋头、糯米等高淀粉食物加工制作而成，所以含有较多的碳水化合物、糖类以及原始食材中所含的各种营养素等。孕妇吃麻薯，可以为补充足够的能量，还能够增加各种膳食营养成分。孕妇适量吃麻薯的好处如下：

补充体能

麻薯的原材料选择较多，但多是含量比较高的食材，所以麻薯中的糖类、热能等较高。孕妇处在孕育的特殊时期，所需的能量和营养都比常人要高很多，那么进食一定量的麻薯是比较合适的，可以提供更多的能量，补充孕妇的对热量的需求，增加体能。

慎吃人群

糖尿病患者

麻薯中含有很多的糖类以及碳水化合物，短时间内为机体提供大量的能量和糖，使血糖快速上升，但是糖尿病患者本身血糖控制就不良，进食这种高糖的食物容易增加胰岛的负担，不利于病情。

减肥人群

减肥人群本身的脂肪含量较多，进食麻薯这种高糖的物质后，又补充了大量的糖类和热量，人体无法消耗过量的能量，会导致糖类及热量蓄积在体内，使得更加肥胖，不仅不能起到减肥的目的，还不利于健康。

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