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黄豆芽为啥会发绿 黄豆芽怎么保存不发绿
1 黄豆芽为啥会发绿呢 光合作用。
黄豆芽在发芽的过程中是不需要见光发芽的，所以市面上黄豆芽是正常情况下是黄色的，而若是变绿了的话，则可能是因为其见光发生了光合作用，使得黄豆芽产生了叶绿色而生成了绿色。
这种黄豆芽变绿的现象属于植物的见光正常现象，并没有产生有害物质，可以正常食用。若是不喜欢这种带有绿色的黄豆芽的话，也是可以进行人工干预的。
2 黄豆芽怎么保存不发绿
避光保存。
黄豆芽在保存的时候不让其发绿的话方法也是非常简单的，只要控制好一个因素，那就是光即可，具体如下：
1.一是将新鲜的黄豆芽放入冰箱保存即可，冰箱中见光概率比较小，同时在一定程度上能够延长绿豆芽的保存时间。
2.二是用一个黑色塑料袋将黄豆芽包装起来，然后放入阴凉干燥的地方保存，不过保存时间不长，建议在一天之内尽快食用完。
3 什么样的黄豆芽不能吃 变质黄豆芽
黄豆芽其算是一种比较容易变质的蔬菜，变质后的黄豆芽是不可以食用的，其可能会引起腹泻等不良症状。
而变质的黄豆芽其外观颜色会变黑，质地变得软烂，不在脆嫩，而且会带有一股酒味或者臭味等，这种就属于变质不可食用的状态。
毒豆芽
毒豆芽是指的人工干预过的豆芽，其被加入了大量的化学试剂而制成，这样的豆芽长期食用后可能会对人体健康产生比较大的影响。
而毒豆芽一般在味道和外观上都会有比较大的不同，毒豆芽的气味会带有不正常的味道，并且异常粗壮、颜色灰白，且没有根，是比较好分别的。
4 黄豆芽怎么做好吃 炒黄豆芽
食材：黄豆芽500g、食盐、调和油、耗油、鸡精、陈醋均适量。
做法：
1.将新鲜的黄豆芽清洗干净，并且在清洗的过程中将其尾部摘除。
2.在锅中加入适量的油，油热加入清洗好的豆芽。
3.大火翻炒，然后加入适量的盐、鸡精、耗油，翻炒均匀。
4.等待出锅前加入少量的陈醋，翻拌几下，去除黄豆芽中的豆腥味，即可出锅。
黄豆芽为什么会变绿 怎么防止黄豆芽变绿
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
如何使黄豆芽不变绿
将新鲜的黄豆芽放入冰箱保存即可，冰箱中见光概率比较小，能避免黄豆芽变绿，同时在一定程度上能够延长绿豆芽的保存时间。用一个黑色塑料袋将黄豆芽包装起来，然后放入阴凉干燥的地方保存，也能使黄豆芽不变绿，不过保存时间不长，建议在一天之内尽快食用完。
使黄豆芽不变绿的方法：
1、将新鲜的黄豆芽放入冰箱保存即可，冰箱中见光概率比较小，能避免黄豆芽变绿，同时在一定程度上能够延长绿豆芽的保存时间。
2、用一个黑色塑料袋将黄豆芽包装起来，然后放入阴凉干燥的地方保存，也能使黄豆芽不变绿，不过保存时间不长，建议在一天之内尽快食用完。
怎样防止黄豆芽变绿
怎样避免黄豆芽发运变绿
黄豆芽变绿主要原因是因为豆芽进行了光合作用，促使产生了过多的叶绿素，因此豆芽变绿。所以，若想保持黄豆芽不变绿，方法就是隔绝光照。可采用黑色的方便袋罩住就好了。
黄豆芽为什么会变绿 怎么防止黄豆芽变绿
刚发芽的叶子是没有叶绿素的——当养料充足、光照充足时就会合成叶绿素_从而渐渐变绿^
黄豆芽放久了变绿可以吃吗？
黄豆芽的营养价值，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
请教：为什么我发的黄豆芽变绿了
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制不变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿是一种正常现象，是可以放心食用的。
但是，如果发现豆芽有发绿变黑现象，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
黄豆芽变绿只是因为被阳光照射到而已，没有什么化学作用的影响，可以放心。
黄豆芽为什么变绿
刚发芽的叶子是没有叶绿素的——当养料充足、光照充足时就会合成叶绿素_从而渐渐变绿^
自己发黄豆芽怎么会变成绿色，能吃吗
如果只是豆芽单纯变绿，没有其他霉烂、腐败的情形就可以吃（如果发黑或者发粘，这是已经发霉，一定不能吃）。变绿是因为豆芽遇光，开始进行光合作用产生叶绿素，没有毒素，但可能影响口感。事情就怕万一，豆芽也不贵，为保险起见我个人意见还是不吃为妙。
黄豆芽变绿可以吃吗 黄豆芽变绿是有毒吗
当然能吃!买回去的豆芽放在黑暗的环境下才不会变绿!因为黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃!
为什么我自己发的豆芽会变绿呢
豆芽吸收了阳光就会变绿的，所以你不能让它见阳光。
为什么黄豆芽发在空气里一段时间后会发绿？
豆芽一般是在沙子里，器皿里生长的，生长的时候不会让它见到光的，所以是黄的，当它长时间见到光时候，由于光合作用，就产生了绿叶速，从而变成黄色的了。
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