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干莲子熬粥需要提前浸泡么
1、如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，熬粥时更容易烂，用干莲子熬粥可提前3小时浸泡。
2、莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子熬粥前需要泡一泡吗
莲子粥，其实是一种药膳，很多人都喜欢吃，而且有着较好的功效。那么让人喜爱的莲子粥，是怎么做的呢？莲子粥中的莲子需要提前浸泡吗？
莲子粥莲子需要泡吗
新鲜莲子不需要，干莲子需要。 如果是新鲜的莲子用来煮粥的话，不建议泡，会使莲子变软，营养物质有所流失，煮粥尝起来会有点软糯，口感有所下降，如果是干莲子，是经过晒干的，其中的水分已经有所流失，一般建议先泡发，会比较容易熟，口感也会有所提高，不然吃起来会有点硬，难以咀嚼。
莲子粥放多少莲子
一般一人份的粥，放干莲子10-15粒，新鲜莲子30粒左右即可。因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起肠胃不适、消化不良等情况，所以不宜多吃；另外，莲子还有收敛涩肠的作用，吃多了还容易加重大便干燥、便秘的情况。
莲子粥的功效作用
莲子粥的功效是健脾补肾，养心安神，适用于不喜欢吃饭的患者，还有大便溏泻、失眠健忘、入睡困难、口舌生疮、口腔溃疡、大便秘结的患者，治疗效果都非常理想。莲子粥具有清心火的作用，所以，对于平时因为精神压力大出现的焦虑、抑郁，有很好的调养作用。
莲子粥的做法
1、莲子放入温水中浸泡一会儿，红枣对半切开，大米、糯米、玉米碎淘洗干净待用。
2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入莲子、大米、糯米、玉米碎、红枣小火熬煮30分钟。
3、放入冰糖继续熬煮5分钟即可出锅。
莲子煮粥需要泡吗
新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。
莲子心味苦，性寒。莲子熬粥去芯，粥不会有苦味，莲子不去芯，清热降火的作用更好。寒性体质的人不宜多吃莲子心。
莲子煮什么好吃
一般情况下，莲子有两种，一种是新鲜莲子，这种是不需要用水泡的，一种是干莲子，这种是需要用水泡的。下面让那我们具体来看看吧！
莲子煮之前需要泡多久
看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。大火烧开，转小火慢炖1个小时。
莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。
莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
干的莲子需要提前泡吗
用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。
莲子用热水泡还是冷水泡
莲子可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡
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