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口蘑伞下黑色绒毛可以吃吗
口蘑伞下的黑色绒毛能不能吃要分情况。如果口蘑出现菌体变黑，弹性变差，甚至是有发粘、酸臭味，这样的口蘑伞下长黑色绒毛有可能是因为变质导致的，不建议吃。如果口蘑只是菌褶发黑，这样是可以吃的。口蘑在储藏一段时间后，会出现衰老的症状，这个时候，口蘑就会出现开伞的现象。
好的口蘑无异味，如果出现了酸臭味，这样的口蘑就是腐坏了。摸一摸口蘑的表面，如果含有增白剂，这样的口蘑表面会十分爽滑，手感好，还有湿润感。不含有增白剂的口蘑表面发涩，沾有泥巴，摸上去比较粗糙。
口蘑这类食物保质期比较短，因为细胞中含有比较多的多酚氧化酶，如果和氧气发生反应，就容易变黑。
清洗口蘑需要仔细挑出其中的杂质，用容器加入清水，放入一勺子盐，将其浸泡十分钟左右，浸泡的时候沿着同一个方向搅拌，这样可以帮助其清洗杂质。
口蘑露出白色后，用清水再次清洗两遍，捞出水分控干，将清洗的口蘑切成片放在盘子中，制作成菜肴即可。
口蘑怎么处理干净 视频
口蘑处理干净有以下方法：
工具/原料：口蘑、毛巾、热水。
1、将口蘑放入温水中，浸泡1小时左右。
2、接着用手顺时针搅拌10分钟，使口蘑的鳃页慢慢张开，洗出藏在里面的沙粒，然后用毛巾轻轻擦洗口蘑表面。
3、再将口蘑放入碗中，加入盐和清水，再浸泡30分钟。
4、浸泡好后洗干净就行了。
口蘑里面一圈黑色能吃吗
口蘑里面一圈黑色能吃。口蘑里面有一圈黑色是因为蘑菇已经变得老了，孢子已经释放掉了，并不影响食用。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
口蘑是口蘑科口蘑属真菌，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，正常情况下好的口蘑颜色是白色的，随着放置时间变长，口蘑会被氧化变色。
口蘑清洗技巧
可以使用盐水进行清洗，盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净，而且还可以把菌褶里面的虫子全部驱除。每一斤水里面都应该加上十克左右的食盐，这样就可以制成2%的盐水浸泡口蘑;浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可。
还可以用小苏打水进行清洗，小苏打水可以把口蘑上面的杂质清除干净，而且还可以有效的去除农药残留，按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水，把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3-5遍就可以。
以上内容参考
口蘑里面有一圈黑色要去掉吗能吃吗
口蘑里面有一圈黑色不需要去掉。
口蘑伞下菌褶部分发黑因为与空气接触，跟氧气发生了反应所致，可以继续食用。但是切开里面也黑了，可能是放久了腐烂霉变所致，不建议再食用。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。
吃口蘑的注意事项：
1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。
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