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玉竹怎么看年份大小
方法如下：
1、观察外观：玉竹的年份可以通过观察其外观来判断。
2、闻味道：新鲜的玉竹有一种清香味，而老的玉竹则会散发出一种陈旧的味道。
3、摸手感：新鲜的玉竹手感滑润，而老的玉竹则会感觉粗糙。
4、烹饪效果：新鲜的玉竹烹饪后口感更加鲜嫩，而老的玉竹则更加有嚼劲。
新鲜玉竹的图片
既然是新鲜的玉竹，当然是有皮
也有须，须就是它的根啊。
玉竹本身是地下茎，有点像莲的藕一样的
藕节上面的须，才是真正的根。
文玩实心玉竹怎么看好坏
文玩玉竹挑选好坏有三种方法：1、看颜色，上好的玉竹初始颜色微白，一般的玉竹颜色则为浅色；2、看横切面，好的玉竹的横切面通常呈现的是扁圆形或者长方形的形状；3、看形状，优质的文玩竹通常是长圆柱形的。具体介绍如下：
1、看颜色：文玩玉竹的变色过程大概分为：浅黄色—深黄色—桔红色—琥铂色—枣红色。上好的玉竹初始颜色微白，随着盘玩的时间慢慢加深，色泽晶莹剔透。一般的玉竹颜色则为浅色，色泽也微微暗淡。
2、看横切面：在挑选文玩玉竹时也可以观察它的横切面，比如好的玉竹的横切面通常呈现的是扁圆形或者长方形的形状，它的横切面的外壁有些微厚，薄壁组织中散有多数黏液细胞。而一般的玉竹外壁略薄，断面粗糙，轮廓感不太明显，无明显的角质化。
3、看形状：常常把玩文玩玉竹的人看形状也能区分它的好坏。优质的文玩竹是长圆柱形的，少有分支，长度大概4-18mm，直径约0.3-1.6mm。一般的玉竹形状各异，分支明显，长短不一。
玉竹老料跟新料有什么区别呢
玉竹老料和新料有三种区别：1、存放时间，老料的存放至少10年以上，而新料一般在3年以内；2、质量，老料油脂分布均匀，色泽基本趋于稳定，新料的含水量较多；3、颜色，老料颜色多红润透明，新料大多以黄色、褐色为主。具体介绍如下：
1、存放时间不同：玉竹老料存放的时间至少10年以上，此时老料的水分以及蒸发殆尽，油脂也分布均匀，晾晒后自然定型。而玉竹新料砍伐存放的时间较短，一般在3年以内，此时木性不太稳定，内部水分含量大。
2、质量不同：玉竹老料因为砍伐存放时间已久，色泽基本处于稳定。它的油脂分布均匀，表面光滑亮泽，触感极好。新料由于砍伐存放时间短，它的内部含水量较多，油性小，大多都会有疏松现象。
3、颜色不同：老料打皮抛光后，在灯光或者自然光照射下，颜色红润透明，有光泽。而玉竹新料因为表面干燥油性不大，外部会暗淡无光，大部分以黄色、褐色为主。
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