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蛋挞加淡奶油和不加淡奶油的区别
口感不同：淡奶油本身就比较润滑，口感比较好，因此加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，而没有加淡奶油的蛋挞在口感上会差一些。热量不同：淡奶油含有的奶脂含量较高，因此加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡奶油的蛋挞液的热量要高。
蛋挞用淡奶油和不用淡奶油的区别：
1、口感不同
淡奶油本身就比较润滑，口感比较好，因此加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，而没有加淡奶油的蛋挞在口感上会差一些。
2、热量不同
淡奶油含有的奶脂含量较高，因此加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡奶油的蛋挞液的热量要高。
蛋挞液加淡奶油好吃还是加炼乳好吃
1 蛋挞液是加淡奶油好还是不加好 加入淡奶油的口感较好。
蛋挞是一种外表酥脆、内部软糯的美味食材，而在制作蛋挞液时，一般都会加入淡奶油，这样蛋挞的口感会更好，有清甜、香浓的味道，且加入适量的淡奶油能够增加粘稠度，使蛋挞芯比较饱满，口感软糯又Q弹，当然不加淡奶油也是可以的，只是口味相对来说清淡一些。
2 淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好
建议一起搭配使用。
炼乳是新鲜的乳经过真空浓缩等方法去除水分之后，留下的乳制品，其口感软糯，富含蛋白质含量，在蛋挞中加入能够改善蛋挞的口感，使其软糯、松软，而淡奶油口感比较香甜，能够使蛋挞松软香甜，在制作蛋挞时，一般建议淡奶油和炼乳一起搭配使用，这样制作的蛋挞口感比较丰富，具有松软、酥脆等口味。
3 淡奶油做蛋挞液的比例
使用淡奶油做蛋挞液的话，需要把握淡奶油的比例，以免出现过于松软、清甜的情况，使蛋挞的口感比较甜腻，对外观和口感都会造成一定的影响，一般来说，淡奶油制作蛋挞时，10个蛋挞皮放50克淡奶油即可，这样的蛋挞松软又酥脆，清甜又清爽，另外，在制作蛋挞中可以加入适量的芒果、蓝莓等水果丁，可以在一定程度上丰富蛋挞的口味，提高食用口感。
4 没淡奶油怎么做蛋挞液
若是家里的淡奶油没有了，也不要慌张，可以按照以下方法制作蛋挞液，口感相对来说也比较清甜、松软。
1、首先准备牛奶100ml、鸡蛋一个、细砂糖25克、蔓越莓干适量、蛋挞皮10个。
2、将牛奶倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，隔水加热至白糖融化。
3、接着打入鸡蛋，搅拌均匀后过筛去掉多余气泡。
4、然后将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中，放入适量的蔓越莓干。
5、最后放入烤箱中，烤10分钟即可食用。
做蛋挞用淡奶油还是炼乳好
1 口感不同 淡奶油中因为含有较多的脂肪，因此加了淡奶油做出来的蛋挞吃起来口感也会更加柔嫩、顺滑香浓一些，带有一股很纯的牛奶味，而没有加淡奶油做出来的蛋挞吃起来口感就会相对要清爽一些。
2 热量不同
因为淡奶油本身的脂肪含量较高，因此淡奶油的热量也比较高，所以加了淡奶油制作出来的蛋挞热量也会要更高一些，而没有加淡奶油的蛋挞热量就会要低一些，比较适合于正处于减肥期间的人群食用。
3 淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好
建议搭配使用会更好一些。
淡奶油和炼乳的成分是不一样的，因此加在蛋挞里面的作用是不同的，其中淡奶油加在蛋挞里面主要是为了使蛋挞更加柔嫩松软，而炼乳加在蛋挞里面的话主要是为了让蛋挞更加香甜，所以建议两者都可以适量加一些，这样做出来的蛋挞也会更加的好吃。
但是因为淡奶油和炼乳的热量都比较高，尤其是炼乳中还含有较高的糖分，因此对于一些正在减肥的人群来说，建议也可以选择不加淡奶油和炼乳，这样也可以做出蛋挞，而且吃起来口感会更加清爽一些。
4 蛋挞液不用淡奶油的做法
原料：蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、糖；
1、将所有的材料都准备好，将牛奶、鸡蛋、糖都倒入到一个容器中，并搅拌均匀，并过筛一遍，筛去多余的起泡和未能溶解的固体物；
2、将烤箱提前预热，蛋挞皮提前摆放在铺了油纸的烤盘上；
3、将过了筛的蛋挞液倒进蛋挞皮中，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀，因此注意7-8分满即可；
4、烤箱设置190℃，10分钟后开始烤制，等烤好之后放置温热时就可以食用了。
蛋挞液中的淡奶油可以用什么代替
1 蛋挞液放淡奶油和不放有什么区别 口感 蛋挞液放淡奶油和不放淡奶油最大的区别是在口感上，加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，这主要是因为淡奶油的本身就比较润滑，口感比较好，所以制作出来的蛋挞也会爽口一些，而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
热量
其次的区别就是热量上的区别，淡奶油之所以能够如此润滑，是因为其中含有的奶脂含量会高上一些，所以加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡奶油的蛋挞液，其热量会要高上一些。
2 蛋挞淡奶油可以用什么代替 牛奶
蛋挞液中的淡奶油可以用其他的牛奶代替，虽然比不上淡奶油制作出来的蛋挞那么润滑，但是也能够起到一定的润滑作用，所以可以用牛奶代替。
但是也不是所有的牛奶可以起到很好的作用，需要奶脂含量高的牛奶才能制作出比较润滑的蛋挞，所以一般推荐采用纯牛奶、鲜牛奶等。
炼乳
炼乳也是属于一种奶制品，是牛奶的浓缩产品，并且具有很强的奶香和甜味，加入到蛋挞中可以起到增加香气和甜味。但是需要注意的是不宜加入过多，而且炼乳本身甜度比较大，需要经过稀释之后再加入到蛋挞液中。
3 怎么判断蛋挞烤熟了
看蛋挞的颜色和凝固度。
观察蛋挞是否烤熟了可以通过颜色来判断，一般蛋挞液的颜色是淡黄色，当蛋挞熟了之后其颜色会变成黄色，有点蛋挞上面还会出现焦斑，这种蛋挞一般都是熟了的。
其次就是看蛋挞液的凝固程度，蛋挞液凝固了就证明蛋挞烤熟了，若是晃动蛋挞液，蛋挞中的液体出现明显的晃动的话，则证明蛋挞没有熟，还需要烤制。
4 自制蛋挞液的简单做法
食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。
做法：
1.将牛奶倒入到碗中，将白糖和炼乳加入到牛奶中，搅拌均匀至溶化。
2.然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.用滤网将蛋挞液过滤，让蛋挞液更加的细腻。
4.这样的蛋挞液就可以加入到蛋挞皮中进行烤制了。
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