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陈皮三蒸三晒与不蒸有何区别呢
陈皮三蒸三晒与不蒸区别有：做法不同、药效不同、保存时间不同。
1、做法不同。生晒陈皮和熟晒陈皮两种制作方法不同，一种是直接采用生柑皮晒，制，另一种是蒸熟后晒制的陈皮，需要三蒸三晒。
2、药效不同。鲜皮经蒸晒后会散发出的挥发油，虽然用这种方式可以降低其中挥发，油的刺激性成分，但橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷。
3、保存时间不同，陈皮经过生晒后入袋储藏，用这种方式制作出来的陈皮属于天然陈皮，因此色香味俱全，不仅可以反复翻晒，而且陈皮的存放时间越长。
陈皮直接晒干和蒸过后晒干两者相比哪个好
作为药材和保健品，桔子皮应该把桔子皮晒干净，最好让桔子皮经过三蒸三晒，药效才好。不是随便剥下桔子水就能喝的啊！要用盐水清洗。用盐把皮子清洗干净，要注意不要喷水或打蜡。让皮子干燥三四个月。等到春分过后，拿出去蒸，蒸完再晒。再蒸再晒，才成为真正的桔子皮，才有好的药用效果。
当然，直接晒干也是有效的。但是，桔子皮不能用新鲜的直接泡，味道苦涩，更重要的是药性强，不利于身体。橘子皮之所以叫橘子皮，就是因为它是经过长期陈化的橘子皮!橘子皮有理气、发散、疏通三种功能，主要功能是促进脾胃之气，从而振奋脾脏，化痰祛湿。所以在制作食物时，加入几块橘子皮，不仅味道好，还能缓解胃胀、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等不适症状。
如果作为药材使用，也有很好的效果。据《本草纲目》记载："橘皮苦能解燥，辛能散燥，治百病，总取调气燥湿之效。桔子皮有三大功能，一导胸中寒邪，二破气滞，三健脾胃。桔皮放置时间越长，作用越强。与补者，补之；与泻者，泻之；与升者，升之；与降者，降之"。因此，喝陈皮茶还可以健脾排湿，调理气血的功效，具有良好的保健作用。我把新鲜的泡干了。桔子皮取其古义为佳故称桔子皮，早在南北朝时期，陶弘景云。"凡狼毒、枳实、橘皮、松萝、麻黄、枳实，皆须陈年佳品（即《六陈》）。这是第一次提出这个古老的说法。此后，用橘子皮的说法在唐宋以后的各种药材书籍中频繁出现。
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陈皮蒸过和不蒸的区别图片对比图片
陈皮蒸过和不蒸的区别如下：
1、质地不同
不蒸直接晒干的陈皮虽然做法简单，药性也有，但是如果是没有蒸的话，品质比较粗糙不说，而且燥烈之性非常的强，这是不利于身体健康的。
而经过蒸制的话，能够使陈皮内的药材缓和，减少燥烈之性，增强补益的功效。所以两者来说，当然还是蒸制的好一些。
2、用途不同
蒸过的陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
而没有蒸制过的陈皮主要用于凉果、食品方面，在制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口。
3、味道不同
单纯晒干而不经蒸制的陈皮，会保留陈皮原有的苦味和辛味，没有甜味,而经过蒸制的陈皮，可以在蒸的过程中挥发掉一部分苦味和辛味，味道会更加的淡雅清甜，而且是越陈越香。
扩展资料
陈皮的禁忌人群：
1、发烧、便秘、口干的人不建议食用陈皮，容易导致上火，加重病情。
2、陈皮有燥湿的功效，所以如果有燥咳、胃火、气虚的人要谨慎服用，容易加重病情。
3、有服用某种药的人，如果想要使用陈皮泡水喝，最好先咨询一下医师，因为它可影响药酶，从而影响到药效。
参考资料：
陈皮蒸过和不蒸的区别图片对比图片
陈皮三蒸三晒与不蒸区别有：做法不同、保存时间不同、口感不同。
1、做法不同：生晒陈皮和熟晒陈皮两种制作方法不同，一种是直接采用生柑皮晒，制，另一种是蒸熟后晒制的陈皮，需要三蒸三晒。
2、保存时间不同：陈皮经过生晒后入袋储藏，用这种方式制作出来的陈皮属于天然陈皮，因此色香味俱全，不仅可以反复翻晒，而且陈皮的存放时间越长。
3、口感不同：陈皮多次蒸制的辛辣味和苦味减少，失去了原油的风味。如果泡在水里，可能会淡而无味。直接晒在太阳下的陈皮，保留了原有的香味，而且越陈越香，所以泡在水里会更浓郁，绿色的苦味慢慢变得醇厚、甘甜、爽口。
保存陈皮的方法
1、保存在陶缸、陶罐中，陶器的胎体质地比较疏松，有不少孔隙，因而有较强的吸水性，同时也具备相对的透气性，放于干燥通风的地方。
2、存放在铁罐、金属密封罐中，铁的材质密度高，其热传递系数高，气温高存在阴凉处可以保持容器内温度保持稍低。可以放上三五年不变质。
3、也可以放在麻袋、布袋中，麻袋具有吸水器，能够让陈皮不会变质腐烂。
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