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榴莲为什么会苦苦可以吃吗
榴莲发苦是因为榴莲熟过头所导致的,并且是可以食用的。
榴莲熟过头后,会导致榴莲中的糖分发生堆积,从而出现榴莲发苦的现象,但是这种榴莲不影响食用,只是口感较差而已。
榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2.7%,脂肪约4.1%,碳水化合物9.7%,同时含有丰富的维生素类物质,如维生素A,维生素B,维生素C,和丰富的矿物质元素,其中钾、钙含量最高,榴莲中氨基酸种类也很齐全,有谷氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黄酮、花青素等等。
榴莲有点发苦还能吃吗
1 榴莲有点苦还能吃吗 需根据实际情况而定:
生活中导致榴莲发苦的原因是很多的,如果是榴莲没成熟导致的发苦,那么是正常现象,是可以吃的,不会对人体造成危害,只是口感不好。
其次榴莲如果成熟过头,其中的营养成分发生变化,那么也会导致其口感发苦,但只要是没有变质的情况下,还是可以进行食用的,只是口感不好。
最后就是,榴莲发苦,还可能是榴莲滋生了细菌以及微生物变质导致的,这样的榴莲是不可以再去吃的,否则很容易加重人体胃肠道负担,导致人体健康造成危害。
2 熟过头榴莲太苦怎么补救
可以和一些甜的酸的食物一起吃。
榴莲熟过头的时候会出现发苦的现象,但这并不能代表说榴莲不能吃,还是可以正常进行食用的,要是觉得口感比较差,那么可以将其与甜的食物一起吃,比如蛋糕、牛奶等,可以改变榴莲的味道;其次也可以将其与酸的食物一起吃,比如柠檬、杨梅等,盖过榴莲的苦味吃起来就没有很苦了。
3 榴莲发苦吃了会不会中毒
看情况。
榴莲作为一种水果,其本身是无毒的,综上所述可以知道,生活中导致榴莲发苦的原因比较多,主要是不是变质引起的,那么是可以正常食用的,只是可能口感不是特别好而已;如果榴莲是变质导致的发苦,那么由于其中滋生了细菌以及微生物,其次进行食用,则可能会加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生,对人体的健康造成危害。
4 怎么判断榴莲是否成熟
挑选榴莲的时候,可以从以下几点进行判定熟不熟:
1、看榴莲熟不熟,可以从颜色和形状两个方面来看,颜色为金黄色的榴莲,成熟度较好,整体外形偏圆,且鼓包多的,榴莲已成熟且果肉多。
2、挑选榴莲的时候看熟不熟,可以用两根手指捏住榴莲表面的两根尖刺往中间靠拢,感受到果皮的弹性,且两根尖刺能逐渐靠拢,这样的榴莲已成熟。
3、观察榴莲熟不熟,还可以举起榴莲在耳边摇一摇,要是可以听到咚咚声响,感受到果肉的晃动,那么这样的榴莲说明已经成熟。
4、最后就是,成熟的榴莲其气味都是比较大的,因此挑选榴莲的时候,可以靠近榴莲闻一下,如果可以闻到明显香气的榴莲,那么说明榴莲已经成熟,要是不能,那么说明榴莲成熟度不高。
榴莲发苦是怎么回事
榴莲的味道虽然很多人都无法接受,但是大部分人都都很喜欢吃。那么吃榴莲的时候感觉榴莲发苦是怎么回事?是榴莲坏了吗?榴莲发苦还能吃吗?一起来看看吧~
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。
榴莲发苦怎么回事
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的,如果是是甜中带点微苦是正常的,如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用。 另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子,在打开以后有自然的香气出现,但是有一些榴莲在打工以后,就会发现果肉已经变色,有些发黑,散出来的气味也有让人反感,那么这时就完全可以断定,这种榴莲是已经变质的水果,是不能再食用的了。
榴莲发酸能吃吗
榴莲本身的味道,对于爱吃的人来说是一种奇异的香味,但是如果变酸,说明榴莲已经变质。
榴莲不能挑选过于金黄的,虽然看起来很好看,但是十分容易挑选到变质的榴莲。所以,建议还是不要吃了,尽管扔掉很可惜,但毕竟身体更重要。
榴莲酸了要看程度,如果酸得太厉害了,那么就一定不要吃了,这样的榴莲营养价值已经消失了,所以说扔掉也不可惜,如果榴莲发酸的现象不是很严重的话,那么还可以吃,不过一定要为自己的身体健康着想,如果榴莲不好了就一定不要吃,不要因小而失大了。
榴莲怎么选购
一、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。
四、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。
五、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。
七、榴莲属于热带水果,营养非常丰富,很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃,也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
八、开榴莲的方法,用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了,一次不要全取出,吃多少就开多少,一芽一芽的开,放在外面不会坏,但是最好用保鲜膜包好,因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱,因为味太重。(飞机上都标明不准带榴莲上机)。
九、若瓣发黄,榴莲可能已经烂了。
小窍门:
1、未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。
2、榴莲食用完后手上会有一股臭味,该怎么办呢?据说用榴莲外壳装水清洗,就可去除。
3、初学吃者买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,较易接受
食用榴莲的注意事项
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久,当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。
11、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
12、榴莲虽好,但一次不可多吃,榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
榴莲发苦了是怎么回事
榴莲这种水果有人喜欢的要死,有人恨的要死,有人在吃榴莲的时候发现很苦,那么榴莲变苦的话是怎么回事呢?榴莲变苦的话还能吃吗?下面我们来一起介绍下吧!
榴莲变苦是怎么回事 熟过头了
榴莲有点苦主要是熟过头了,但是甜中带点微苦是正常的,如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。
品种问题
好的榴莲不是十分甜的,苦甜才是极品。
榴莲上品核必小,俗称“吮核”,这种榴莲肉多、身干,略带一点点苦涩味。 榴莲中的极品——猫生王,则是入口很粘,颜色黄得比较深,核很小,味道是典型的苦甜(偏苦),吃后,香气可在嘴里留上很长的一段时间,这是榴莲季节最容易吃到的极品了。
榴莲怎么吃好 榴莲的吃法一:生食。
榴莲本身就是一种水果,是可以直接食用。取成熟的榴莲,打开其又厚又硬的壳,取其果肉食用。榴莲的果肉软而甜美,吃起来口感有点像吃雪糕。
榴莲的果肉中富含蛋白质、糖类,以及碳水化合物和脂肪,生食果肉可以很好地补充能量。此外,榴莲的果肉中还还有多种维生素,例如维生素C和维生素B等。
榴莲真的是个宝,除了上面提及的其果肉中含有的物质,还含有人体所需的微量元素钙、磷、锌、镁和铁,能够从水果中摄取人体所需的微量元素总好过从药物中摄取。
正是因为榴莲的果肉中含有如此多的物质,生食榴莲的果肉不仅不可强壮身体,还可益脾补胃,滋阴壮阳等。
榴莲的吃法二:将榴莲的种子炒熟或者煮熟食用
可以补充蛋白质。榴莲的种子中含有大量的蛋白质,要想补充蛋白质,可以将榴莲的种子炒熟或者煮熟然后食用,其口感和板栗相似,吃了可以很好地补充体力。
吃榴莲的注意事项:
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好,但一次不可多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。
4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
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