本文目录
食品天然色素有哪些种类
根据GB2760-2014, 目前，我国允许使用的天然色素有54种，相对于合成色素，天然色素是从动植物里提取的，所以相对安全。
天然食用色素对身体有害吗
对于很多准备或者刚进入行的商家来讲，在需要采购时却不知道如何跟天然食用色素的厂家了解的更加详细，下面将一些分类方法分享给大家。
1）动物色素：如紫胶红、胭脂虫红等；
2）微生物色素：如红曲红等；
二、按色泽分类 天然食用色素
1.红色天然色素：甜菜红、红曲红、胭脂虫红、紫草红、紫胶红、高粱红、（辣椒红）；
2.黄色天然色素：姜黄、红花黄、天然胡萝卜素、红曲黄、叶黄素；
3.蓝色天然色素：栀子蓝；
4.绿色天然色素：叶绿素铜钠盐；
5.紫色天然色素：葡萄皮红、胭脂虫红、甜菜红；
6.棕色天然色素：可可壳色素、高粱红；
7.橙色天然色素：胭脂树橙、辣椒红；
8.黑色天然色素：植物炭黑；
三、按化学结构分类 天然食用色素 （此方法很少用）
1）四吡咯衍生物：如叶绿素、血红素；
2）异戊二烯衍生物：如类类胡萝下素、虾青素、虾红素；
3）多酚类衍生物：如花青素、黄酮类、单宁；
4）酮类衍生物：如红曲色素、姜黄素；
5）醌类衍生物：如虫胶色素、胭脂虫红；
6）其他色素：如核黄素、甜菜红色素；
四、按溶解性分类 天然食用色素
1）水溶性色素：如花青素、黄酮类化合物；
2）脂溶性色素：如叶绿素、类胡萝卜素；
五、按生产行业分类 天然食用色素
由于每个行业能使用的天然色素范围都不同，区别比较大，这里不做详细记录。
食用天然色素具有什么的缺点
【答案】：我国常用的食用天然色素有：红曲色素、姜黄色素、虫胶色素和焦糖色素等。
红曲色素安全性高、性质稳定、工艺性能好，已广泛用于酒类、水产品、畜产品、豆制品、酿制食品和各种糕点中。姜黄色素的安全性高、着色性强，特别是对蛋白质的着色力较好，多用于调味品如咖喱粉的着色和增香。除此之外还常用于肉制品、水产品、蔬菜加工产品和化妆品等的着色。虫胶色素的安全性较高，稳定性好，可用于果蔬汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱等食品中。焦糖色素为深褐至黑色的液体或固体物质，有特殊的甜香气和愉快的焦苦味，但在通常使用量时很少表现出来。多用于糖果、酒类、饮料、罐头等的着色。
我国允许使用的天然色素是什么
我国允许使用的天然色素有很多种，在标准要求下中国允许使用的天然色素共有47种，比如萝卜红、胭脂虫红、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红等都是被允许是使用的天然色素。
什么是天然色素
天然色素，就是天然形成的色素，不是用人工化学合成后得来的色素，相对于人工色素而言，天然色素更加健康。
很多天然色素都可以由于人类的生产活动，但是有些天然色素是有毒的，并不能直接使用，在使用的量上也需要控制。
在国家制定的指标内使用一定量的天然色素，不仅对人体无害，还有一定的营养成分，比如具有生物活性的花青素。
以上就是关于天然色素有哪些,食品天然色素有哪些种类的全部内容，以及天然色素有哪些 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
