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性平的水果和蔬菜
谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米糠、山芋、红薯、芝麻、黄豆、饭豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西米、高粱。
性凉：小米、小麦、大麦、荞麦、薏米、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蚂蚱、阿胶、牛奶、（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、大壁虎、獐肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、水菜、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、白条鱼、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、田鸡、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、蚌肉、乌龟、章鱼。
菜类食品性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿、南瓜。
性热：辣椒性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、伾蓝、茭白、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿芥、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、龙须菜、竹笋（微寒）、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
果类饮食性平：李子、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、鸡头果、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆、佛手柑、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子心、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
其他饮食性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳、（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、麦芽糖、糖稀。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车、川芎、黄芪（微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、个、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐米、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
特别注意
1. 性平的食物一年四季都可食用。2. 性温的食物除夏季适当少用外，
猴头菇春天可以吃吗
春天正是吃猴头菇的时候呀，今年正是几十年难遇寒冬（平均气温少4℃）值寒冬刚过，暖春开始之际，天气忽冷忽热，正是我国传统保健谚语“春捂秋冻”的“春捂”时节，温度和湿度在逐步的不断上升，加上天气寒温的交叉往来，人们难适应天气的突然变化，致病细菌、病毒也在不断繁殖，很容易感染流行性传染性疾病，如流行性感冒、流行性腮腺炎、麻疹、肺炎、肺结核、百日咳等，应注意预防。
在当前“春捂”的季节中，食材的选择一般应注意两点：一是尽量选择味甘性平的，二是要能补脾胃。从中医角度来看，猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇还是提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。春季因为空气湿度大、气压高，会造成空气中的氧容量降低和人体呼吸时氧气吸收力下降，让人感觉比较容易疲劳也就是人们常说的“春困”，猴头菇能增加人体氧耐受力，经常吃猴头菇能显著改善“春困”的现象，所以，当下时节应多吃猴头菇。
在注意“春捂”及保暖的同时，要尽量少去公共场所，以避免交叉感染。在食材的选择上，性质寒凉有损于脾胃阳气的食材固然应当少吃，一些温热性食材容易导致内热发生，也应该少吃。所以提醒大家要尽量选用平性食材为好。猴头菇正是最好的食补品种。
蘑菇是凉性食物吗
元蘑是东北著名野生食用菌，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用. 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
食物疗法
性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物，如芦荟、粳米、荞麦、莜麦、豆腐、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心莱、菠菜、香蕉、蜂蜜等。
阳虚便秘者还需忌食收涩止泻、可加重便秘的食物，如莲子、石榴、芡实、乌梅、糯米、河虾等。
阳虚泄泻还需忌食具有润下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、银耳、海参、海虾、牛奶、兔肉、龙眼、桃子、萝卜等。
宜食食物：
性质温热、具有补益肾阳、温暖脾胃作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
阳虚便秘者更宜食既温补又通便的食物，如核桃仁、薤白、海参、海虾等。
阳虚泄泻者更宜食既温补又止泻的食物，如糯米、链鱼、河虾、干姜、花椒等；具有收涩止泻的食物，如石榴、乌梅、莲子、芡实等。
猴头菇是热性还是凉性的
猴头菇是热性还是凉性？
1. 猴头菇的概述
猴头菇属于真菌门，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌类，常见于中国南方的亚热带或热带地区。它的菌盖呈圆形或半圆形，具有坚实的质地，而且比较易栽培，所以很受欢迎。
2. 热性和凉性的概念
中医认为，食物有热性和凉性之分，是指在人体内引起的生理反应。热性的食物会使人体产生热感，增强新陈代谢和身体活动能力，但也容易引起口渴、易怒等不良反应；而凉性的食物则能减轻体内炎症和热感，但长期食用会导致体能下降。所以，热性和凉性的食物需要根据体质和季节变化进行选择。
3. 猴头菇的性质
研究表明，猴头菇具有一定的药用价值，可以降血压、降血糖、增强免疫力、抗肿瘤等。但在中医里，猴头菇归属于热性食物。因为它具有较高的气味、口感和营养价值，对人体产生的刺激较大，容易引起口渴、易怒等热感反应。同时，猴头菇含有大量的蛋白质和脂肪，不适合大量食用。
4. 猴头菇的食用方法和注意事项
猴头菇在不同的烹饪方法中味道各异。例如，煲汤可以使其味道更浓、口感更鲜美；而炒菜则可以激发它的香气和口感。但无论什么方法，食用猴头菇都需要注意以下几点：
不建议大量食用，最好以每次50克左右的份量为宜；
不能与大量的鱼类、虾类或其它富含蛋白质的食品一起食用，以防蛋白质超标；
猴头菇在生长过程中可能会吸收重金属等有毒物质，因此在采购时应选择品质有保障的产品；
在烹制过程中要注意切丝或切块，以利于口感的提升和吸收。
5. 热性食物的食用策略
虽然中医认为猴头菇是热性食物，但并不是所有人都不能食用。对于一些阳虚体质或需要强身健体的人，适当食用猴头菇是有助于增强体质的。而在饮食方面，更多的应该是根据体质、季节、饮食习惯等因素进行调整，避免过于依赖热性或凉性食物，保持中庸之道。
6. 结论
总的来说，猴头菇是一种属于热性食物的食品，但并不是完全不能食用。只要在合理的量和方式下进行食用，并根据自身的体质进行适当的调整，它对于人体也有一定的营养价值和保健作用。
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