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黄喉的营养价值及功效作用
黄喉具有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食用功效
1、促进身体发育：黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。
2、提高免疫力：黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
黄喉外面的油膜能吃吗
1 黄喉有什么功效 提高免疫力 黄喉中含有丰富的血红素以及蛋白质，适量吃一点黄喉的话可以起到提高免疫力的作用，免疫力提高了体质就会变好，同时就能减少生病的几率。
预防贫血
黄喉中也含有一定的铁元素，而铁是促进血红蛋白生成的重要成分，因此适量吃一点黄喉可以起到预防缺铁性贫血的作用。
2 黄喉的油膜能吃吗
一般不吃。
一般黄喉上的油膜是不吃的，因为上面可能会含有一些细菌微生物，食用后会影响健康，且其还会影响黄喉脆嫩的口感，所以一般清洗黄喉时，都会将这层油膜去掉。最好配合盐水或者是碱水清洗，这样才能清洗的更干净。
3 吃黄喉的注意事项 忌烫太久
吃黄喉的时候一定要根据黄喉的薄厚来确定烫黄喉的时间，一定不能烫太久，否则黄喉会被烫老，吃起来会嚼不烂。
忌过量食用
黄喉虽然好吃，但一定不能吃太多，黄喉中含有一定的嘌呤成分以及胆固醇含量，食用过多的话很容易引起痛风、高血脂的情况。
蛋白质过敏人群忌食
黄喉中含有丰富的蛋白质成分，因此蛋白质过敏人群一定要谨慎食用，否则很容易出现肠胃不适、或者是皮肤红肿瘙痒等过敏症状。
4 黄喉是动物的什么部位
心室大血管部位。
黄喉中有一个“喉”字，因此很多人误以为黄喉是动物的食管或者是气管。其实黄喉是动物的心室大血管部位，一般以牛、猪的大血管多见。因为心脏的收缩能力较强，所以心室大血管的主要成分为平滑肌，吃起来也就更加的爽脆有嚼劲，其相较于动物的肝、胃等内脏，营养价值要更高。
猪黄喉是哪个部位图片
猪黄喉是心脏部位的大血管
黄喉是从猪左右心室的主动脉取得的，主要成分是平滑肌，属于蛋白质，食用后可以为机体提供身体构造新组织所需的氨基酸，同时可以调节体内的水分、电解质平衡，所以食用价值相对于肝、胃等内脏的营养价值更高一些。
黄喉的营养价值及功效
1、增强免疫力：黄喉里面的营养价值非常丰富，比如蛋白质以及脂肪，还具有维生素a和胆固醇，增强自身的免疫力及抵抗力，让身心变得更加健康。
2、促进身体发育：特别是青少年正处于发育阶段，可以通过吃一些黄喉能促进身体的发育，里面的里面的钙物质以及钠元素非常丰富，可以补充机体所需要的营养成分。
3、促进血红蛋白再生：黄喉里面的铁元素含量非常丰富，可以促进人体的血红蛋白再生，同时可以预防缺铁性贫血的症状，还可以提高机体免疫力增加抗病能力，具有一定的滋补强身功效。
什么是黄喉?黄喉的营养价值及功效是什么
1 黄喉胆固醇高吗 黄喉胆固醇含量并不算高。
黄喉是猪或者牛体内冠壮动脉血管的一部份，主要成分是弹性蛋白、少量的胶原纤维、弹性纤维和少许纵行平滑肌构成，可能含有少量的胆固醇，但是不多，所以不用担心吃多了黄喉会摄入过高的胆固醇。
2 黄喉的营养价值及功效
黄喉的营养价值：黄喉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、铁、钙、钠、磷、钾等营养成分。
黄喉的功效：适量食用黄喉，具有补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育、补钙强身、护眼明目等功效。
3 女生为什么不能吃黄喉
女生可以吃黄喉的，“女生不能吃黄喉”这一说法可能是一种误会。
黄喉营养丰富，男女都可以食用，但要注意的是市面上很多不良商家为了提升黄喉的外观和口感，会采取工业碱来泡发黄喉，这种黄喉颜色特别白，一掐就断，经常食用对人体的危害比较大，轻则对人体消化道的粘膜产生刺激，造成损伤，重则可能对神经会造成一定程度的损害，比如说记忆力下退，诱发疾病等，建议平时吃黄喉选择正规商家或者通过大型商超购买。
4 黄喉什么人不能吃 1、蛋白质过敏者
对蛋白质过敏的人是不能吃高蛋白食物的，而黄喉就属于高蛋白食物，若是吃了则会诱发过敏症状，出现身体皮肤瘙痒、红肿，腹泻、喉头水肿的现象。
2、痛风患者
黄喉中含有丰富的蛋白质，因此嘌呤含量也是比较高的，而痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，平时饮食十分严格，不宜摄入嘌呤含量高的食物，以免导致嘌呤代谢困难，从而导致体内的血尿酸水平升高，从而可能会引发或加重疼痛，对身体健康不利，因此建议痛风患者最好不要吃黄喉。
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