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鱼腩是蛋白质还是脂肪
不是。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼腩是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,而且无骨,容易食用。 鱼尾等别的部位, 广州话,又称为"啖啖肉",意谓每一口都是净肉。
鱼腩做法:
主要材料:萝卜半个,鲩鱼鱼腩250克,葱若干,姜片适量。
1,鱼腩洗净切成食指粗细的小块,萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段,姜葱刀功处理好。
2,鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油,拌匀入味。
3,锅内小火热油,倒入鱼块单面煎至半熟,鱼肉转粉色,盛起。
4,锅内大火热油,爆香姜片,倒入萝卜翻炒一下,加一点盐调味。
5,倒入开水,刚刚没过萝卜,小火焖10分钟。
6,倒入鱼块。
7,撒入葱段,淋入适量生抽,再加一点开水,盖好盖子,大火焖1分钟,开盖,用铲子轻轻拌匀。
8,装盘即可。
扩展资料
鱼腩营养价值:鱼肉是蛋白质的重要来源,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
粤语鱼腩是什么意思
“鱼腩”是什么意思?
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼尾等别的部位,"啖啖肉"( 广州话, 意谓每一口都是净肉 )鱼腩部队就是很弱的意思
体育里面的鱼腩是什么意思
鱼腩就是鱼肚子那里的肉,这个地方肉多、刺也少,是最好的肉,同时也是鱼的防护最弱的地方
体育里的鱼腩指的就是,很弱的运动队,谁想欺负谁欺负,象鱼肚子上的肉一样,吃起来毫不费力
鱼腩是什么意思啊?
鱼腩是鱼近肚子的部分,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,而且无骨,容易食用,用以比喻弱旅像鱼腩容易攻击、容易“吃掉”。
鱼腩到底是怎么个意思
鱼腩是鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼尾等别的部位, "啖啖肉" ( 广州话, 意谓每一口都是净肉 )。
鱼腩营养价值很高,主要营养成分是高级蛋白和多糖物质。含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。据测定每百克鱼腩含蛋白质84.4克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6毫克
ps你说的鱼腩不会说的是双鱼男吧
鱼腩是指的鱼的什么部位
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼身等其他部位,没有刺,全是肉,而且肉质细嫩爽滑,好吃得很。 做之前要事先说明一下,真正的鱼腩在一条鱼中也就是有限的两条,如果要做一道菜的话,怎么也得6、7条鱼的鱼腩,实在是个难题。就算是酒楼做这道菜,也并不全是鱼腩部分,而是鱼腩加上鱼身。那我们也如此这般,用一整条鱼来做这道菜吧。 所需原料:鲩鱼一条(约1.5斤) 姜肉 香葱 蒜盐 鸡粉 生抽 老抽 耗油 生粉 料酒 糖 香油 胡椒粉 制作方法: 1、在水产市场买来鲩鱼,去鳞、去膛、洗净。起鱼肉,中间剔下的大骨和鱼肉一到横向切成约6厘米长,4厘米宽的段权当作鱼腩。鱼头不用。 2、姜肉切大片,香葱洗净切7里面左右的段,蒜剁成蒜蓉。 3、将切好的鱼腩再次洗净,用干毛巾蘸干水分后,放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟。 4、将腌制好的鱼腩上蘸上少许生粉,生粉要少蘸,蘸匀,一件一件蘸。 5、炒锅烧热,倒入色拉油,油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入,炸至金黄色捞起控油。 6、锅中留少许热油,放入蒜蓉、姜片、香葱爆香,放入炸好的鱼腩,烹料酒,翻炒几下,加入适量的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下,锅中倒入一小碗水,水量控制在鱼腩的二分之一处。盖上锅盖焖焗至锅开。 7、锅中再加入少许老抽调色,以及少许的糖。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡,出锅即成。 小贴士: 1、炸鱼时,鱼放入油锅后不要立即翻动,稍微炸一会待鱼肉定性后再翻,这样鱼肉不会碎。 2、香葱也可以用大葱代替,但味道会大很多折扣。
记得采纳啊
鱼腩比喻什么?
本意是鱼肚子。因为鱼肚子软,所以被用来形容差劲,任人宰割,类似于软柿子之类的词。
“鱼腩之师”是什么意思啊?
鱼腩的意思是来源于广东人对鱼肉的一个比喻,鱼腩是鱼身上那块靠近鱼肚部分的鱼肉,很软易嚼,因为它很容易被筷子夹起来的原因,并且很容易咽下咀嚼。所以广东人将足球比赛中的弱队称为鱼腩部队,所以如果我们在球赛的解说中,听到这两个字就表明这只球队的实力很弱,易于攻打,鱼腩就是易食的意思,也许是指很容易被其他的球队打败的意思。
鱼腩不理人是什么意思
第一种可能,你惹他生气了,所以他不理你。第二种可能,你可能无意间得罪了他,所以他不理你。第三种可能,他可能最近心情不好,所以他不理你。第四种可能,他可能最近压力比较大,所以他不理你。第五种可能,他可能对你误会了,所以他不理你。第六种可能,他可能最近有烦心事,所以他不理你。第七种可能,他可能发现你跟别人暧昧,他生气,所以他不理你。以上是我的分析,可能有些不准确,可能有些不全面,但是希望能够帮到你,当然,如果觉得好,可以采纳。
吃鱼腩上的脂肪会胖吗
亲你好很高兴能回答你这个问题。去你好吃鱼腩是不会高血压,高血脂的。因为鱼腩虽然含有一定脂肪,但是整体来说鱼脂肪偏少,蛋白质多。是不会的。
鱼腩有什么营养价值
鱼腩营养价值很高,主要营养成分是高级蛋白和多糖物质。含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。
据测定每百克鱼腩含蛋白质84.4克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6毫克。
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