本文目录
新鲜香菇怎么清洗比较干净
新鲜香菇需要焯水吗
香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗。
有人说用开水焯可以杀死里面的细菌等,但做香菇的火候一般都比较大,因此杀死里面的细菌等不成问题。
新鲜香菇怎么清洗处理
鲜香菇的缝隙比较多,在清洗时有需要多加注意,大家在清洗以前要把它的蒂部去掉,然后放在清水里浸泡十五分钟,然后洗掉上面的泥沙,再取出来换水,用手把香菇用力的搓动一下,然后再加入适量的食用盐。
洗鲜香菇的水中加入盐以后,要调匀,然后再浸泡半小时左右,才能再次清洗,盐有不错的杀菌作用,能把香菇中的多种细菌去除,用盐水泡过以后再取出换水,用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净,这时香菇也就洗干净了,接下来按自己的需要去烹调它就可以。
怎么洗鲜香菇小窍门
大家都知道很多菌类的生长环境比较潮湿而导致表面附着很多的杂质和细菌，尤其是香菇的褶皱里面。只用清水清洗的话很难清洗干净，那对于香菇这类食材应该怎么清洗才更加的干净健康呢？今天小董专门请教了老师傅，老师傅说清洗香菇也有小妙招，学会这两种小妙招，清洗出来的香菇更加的干净卫生。
第一：温水+食用碱+盐
洗香菇，只用清水洗就错了，大厨教你一招，脏东西虫卵自己跑出来
首先将香菇根部去掉，在盆中准备适量的温水，加入一勺食用碱，一勺盐，搅拌均匀，然后放入香菇多搅拌一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上，浸泡15分钟左右。然后捞出清洗2遍即可。
洗香菇，只用清水洗就错了，大厨教你一招，脏东西虫卵自己跑出来
大家都知道食用碱具有很强的吸附能力，通过浸泡可以将香菇褶皱里面的脏东西吸附出来，食盐有杀菌消炎的功效，这样用温水、食用碱、盐这样可以有效将香菇清洗干净。
第二：清水+盐+面粉
洗香菇，只用清水洗就错了，大厨教你一招，脏东西虫卵自己跑出来
同样的步骤，香菇根部杂质比较多也不能吃，所以先将香菇根部去掉，然后将香菇放入盆中，加入1-2勺盐，再加入1-2勺的面粉，再加入适量的清水，然后我们用手搅拌均匀，将香菇揉搓一会儿，然后将香菇根部朝下，菌盖朝上浸泡约30分钟左右，时间到了将香菇捞出，然后再冲洗几遍清洗干净即可。
新鲜的香菇怎么处理干净
不管做菜之前，大家都会习惯性把食物先焯水。那么对于香菇是否要先焯水呢，毕竟金针菇就是要先焯水，然后再烹饪的。
其实虽然同是菌菇类，因为金针菇是细长且密集的，很多隐藏的脏东西很难洗出来，所以需要借助焯水来清洗，同时，金针菇含有大量草酸，焯水可以破坏掉大部分草酸，两全其美。而对于香菇来说，其实没必要焯水，因为香菇焯水后，会流失一部分水分和营养，而且会使香菇特有的香味减弱，这样做出来的香菇，香菇的口感就比较老，而且香菇味少。
清洗香菇：
1、准备一个小盆，倒入清水，加入少许盐溶解。
2、把香菇浸泡淡盐水中片刻，用手顺着一个方向搅拌盐水。（类似洗衣机的感觉）
3、去除香菇根，用清水冲洗干净即可。
这样清洗香菇的好处在于，既可以将香菇褶皱中的脏东西清洗出来，不会使香菇的营养流失，也不会破坏香菇本来的独特香味。
鲜香菇的做法：
准备干净的盆子，撒入适量食盐，倒入适量清水，搅拌一下，直到食盐全部融化，然后放入香菇，浸泡15分钟。捞出香菇冲洗干净，然后把香菇放入热水中浸泡5-10分钟，捞出后就可以准备下锅炒或者煮了。
1、食盐具有杀虫杀菌的作用，香菇用淡盐水浸泡，这样小缝隙中的脏东西就全都出来了。
2、鲜香菇最好不要焯水，用热水浸泡一会可能会更好，因为这样香菇中所含的营养成分才不会被破坏。
新鲜香菇要焯水多久
新鲜香菇不需要焯水。
新鲜香菇清洗步骤如下：
工具：盆、水、剪刀、淀粉、新鲜香菇。
1、先准备一个盆，里面放一些清水，如图所示。
2、然后用剪刀把底部的根剪刀，然后放进盆里面，如图所示。
3、然后全部剪完以后，倒进适量的淀粉，如图所示。
4、接下来，用手进去不停的搅拌清洗，如图所示。
5、最后，可以拿出一个香菇看一下，香菇伞形状下面都很干净光洁，如图所示，这样清水再过洗一遍即可清洗干净。
以上就是关于新鲜香菇怎么洗才干净,新鲜香菇怎么清洗比较干净的全部内容，以及新鲜香菇怎么洗才干净 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
