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猴头菇是一种非常珍稀的菌类吗
存放在阴凉通风的地方。Hericium是一种生活在潮湿黑暗山上的腐菌，购买后可以直接把摊贩放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间，不变质，但要避免潮湿。冰箱冷藏。冰箱冷藏层温度较低，可以抑制细菌繁殖，延长新鲜猴头蘑菇的保存时间，保持新鲜度，因此，将猴头蘑菇放入冰箱冷藏也是很好的保存方法。制作干制品保存。猴头蘑菇腐烂变质的原因之一是水分太高。因此，为了延长保存时间，可以在阳光下或烘干机中干燥保存，避免长时间变质。
进行清洗先把新鲜猴头蘑菇根部有泥的地方切开。因为猴头根部有污垢，而且质地硬，烹饪后也不好吃。去除根部后，将猴头蘑菇放在水龙头下清洗时，泥沙往往藏在蘑菇毛之间，因此要反复仔细清洗，直到彻底清洗。去除苦涩的味道：猴头蘑菇新鲜好吃，但本身就有苦涩的味道。这种苦味通常离根越近，苦涩的味道越浓，所以去除根可以去除苦味。
如果还是有味道的话，可以把猴头蘑菇放入滚烫的开水中加热，然后去除水分，冷却后用手挤出水分，再洗净，这样就能进一步去除苦涩的味道。处理后的猴头蘑菇可以烹饪和烹饪。新鲜的猴头蘑菇如何保存新鲜的猴头蘑菇长期生长在比较潮湿阴冷的黑暗环境中，所以本身也是生长在山上的腐殖质菌，所以保管时最好放在凉爽通风的干燥地方。这样可以保存一段时间，避免湿气。新鲜的猴头蘑菇可以存放在冰箱冷藏室里。
冰箱里的温度低，可以防止细菌繁殖，保存新鲜的猴头蘑菇更长时间。保存前，可以把新鲜的猴头蘑菇放在太阳下或烘干机里，蒸发部分水分保存，这样也可以延长新鲜猴头蘑菇的保存时间。新鲜猴头蘑菇的保存温度通常在2~4度。温度太低或太高会影响猴头蘑菇的新鲜度。冰箱冷冻室的温度很低。新鲜的猴头蘑菇放入冷冻室后，水分会形成冰晶，对猴头蘑菇的组织造成损伤，破坏营养成分，所以最好不要放在冷冻室里保管。
新鲜猴头菇可以放冰箱冷冻保存吗?
1 猴头菇可以冷冻保存吗 不建议冷冻保存。
无论是新鲜的猴头菇还是干的猴头菇都不建议放冰箱冷冻保存，对于新鲜的猴头菇来讲，它的适宜保存温度为2-4摄氏度，而冷冻层的温度过低，会破坏其中的组织细胞，导致猴头菇的营养流失，使其口感和营养都变差；而对于干猴头菇来说，冷冻层的水汽比较多，如果没有包裹好的话，很容易使水汽渗入而变得潮湿，反而会加速其变质。
2 猴头菇冷冻后能吃吗
一般是可以吃的。
冷冻后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话，仍然是可以食用的，并不会对人体产生不利影响；只是口感和营养会差一些；但是如果冷冻后的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况的话，就不建议继续食用了否则容易引起身体不适。
3 鲜猴头菇的保存方法 阴凉处保存
将新鲜的猴头菇直接摊放在阴凉通风地上保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射，一般可以保存2-3天左右。
冰箱冷藏保存
将猴头菇用干净的塑料袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱冷藏保存即可，冷藏层的温度湿度适中，不仅可以保持猴头菇的新鲜度，还可以延长它的保存时间，一般可以保存5-7天。
4 干猴头菇怎么保存
干猴头菇的保存方法十分简单，首先将干猴头菇装入干净的塑料袋中，然后再装入玻璃容器中，盖紧盖子，防止空气中的水分进入，再将其置于干燥通风处存放即可，注意防虫防潮，如果保存的好的话，一般可以保存1年以上。家里有条件的还可以用真空袋装好，可以保存的更久。
鲜猴头菇可以冷冻保存吗
鲜猴头菇不可以冷冻。鲜猴头菇的适宜保存温度是2~4摄氏度，而冷冻层的温度过低，将猴头菇置于冷冻保存其中的水分会形成冰晶，损伤猴头菇的组织细胞，导致其中的营养成分流失，而且口感也会变差，没有之前鲜美，因此不建议将鲜猴头菇冷冻保存。
猴头菇保存方法：
1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后将其直接摊贩在阴凉通风处，可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。
2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此可以将猴头菇置于冰箱冷藏保存。
3、制成干品保存。导致猴头菇腐烂变质的原因之一就是其中的水分太高，因此为了延长它的保存时间，可以将它置于阳光底下或者烘干机中干燥后再保存。
猴头菇究竟要怎么保存呢
1、不建议冷冻保存。
2、无论是新鲜的猴头菇还是干的猴头菇都不建议放冰箱冷冻保存，对于新鲜的猴头菇来讲，它的适宜保存温度为2-4摄氏度，而冷冻层的温度过低，会破坏其中的组织细胞，导致猴头菇的营养流失，使其口感和营养都变差；而对于干猴头菇来说，冷冻层的水汽比较多，如果没有包裹好的话，很容易使水汽渗入而变得潮湿，反而会加速其变质。
3、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。
4、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。
5、制成干品保存。导致猴头菇腐烂变质的原因之一就是其中的水分太高，因此为了延长它的保存时间，可以将它置于阳光底下或者烘干机中干燥再保存，这样可以长时间不变质。
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