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冷藏保鲜螃蟹死了还能吃
不能吃。冷藏室保存的螃蟹,其温度条件在5~10度,此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵,会出现变味、变质等现象,而这些有害物质在高温下很难杀灭,继续食用可能出现食物过敏性中毒症状,因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉,避免误食。
冷藏保鲜螃蟹死了不能吃,冷藏室保存的螃蟹,其温度条件在5~10度,此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵,会出现变味、变质等现象,而这些有害物质在高温下很难杀灭,继续食用可能出现食物过敏性中毒症状,因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉,避免误食。
冷藏保鲜螃蟹死了还能吃 冷藏保鲜螃蟹死了还可以吃
1、如果是活螃蟹放入冷冻层后被冻死的情况,短期内是能吃的。以家用冰箱冷冻层为例,其内部温度可达到零下十几度,将活螃蟹放入其中,虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态,但足以抑制细菌繁殖,避免螃蟹产生组胺等有害物质,而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话,不会出现变质现象,故活螃蟹被冻死的短期内可以食用,但不宜放太久,以免螃蟹变味变质。
2、在急冻并且中途不解冻的情况下,螃蟹可以保存3个月不变味变质。冷冻层放入的活螃蟹,家里保存的话,一定不能中途发生解冻的现象,否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵,导致其发生变质,尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象,因此一般冷冻螃蟹为了以防中途解冻,也要尽快吃完,最好是在一个月内食用完为好。
活螃蟹放冰箱冻死了还能吃
活螃蟹放冰箱冻死了还能吃。活的螃蟹放入冰箱冻死,短期内是可以吃的,但是冻死太久的螃蟹是不宜吃的,冷冻室比起冷藏室温度更低,一般的细菌不容易滋生,食物腐坏的速度也会随着温度降低变慢,所以容易储藏,但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道。在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜,使活鲜的温度降到0℃,此时的肉不会结冰,能限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性。
活螃蟹保鲜技巧
活螃蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就玩全可以室内存放,将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,这种可以保存存活3~5天。
活螃蟹在冰箱冻死了还能吃
视情况而定。螃蟹的耐寒能力并不是很强,在低温条件下,存放时间过长就会出现死亡情况,而活螃蟹放冰箱死了是可以食用的,因为冰箱能够延缓细菌等微生物滋生,时间不长食用问题不大,但是需注意,时间过长的话,且能够明显发现螃蟹变质的话,一般建议丢弃,因为此时的螃蟹携带较多的菌类和少量寄生虫,且大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行,食用后对自身健康不利。
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