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甲鱼的功效与作用
甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。以下是我为大家整理的关于甲鱼的功效与作用，供大家参考!
甲鱼的功效与作用
祛压降脂
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
有益产妇
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
助阳壮腰
甲鱼还能“补劳伤，助阳气，大补阴之不足”。
养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的营养价值
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼的膳食价值
人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母甲鱼为佳。母甲鱼体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公甲鱼则体薄尾巴长。
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“甲鱼可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：甲鱼甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜甲鱼肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
每天吃甲鱼有什么好处和坏处
甲鱼是人们日常生活中常见的一种食品,它的营养价值很高,吃起来对人有很大的好处,非常适合冬季养生,可以起到滋阴补阳的作用,那么甲鱼的营养价值有哪些呢?
1、钙质:甲鱼含钙丰富,可维持牙齿和骨骼健康,可促进青少年骨骼发育,防止中老年人骨质疏松。
2、磷素:甲鱼所含磷,可促进骨骼和牙齿的钙化,预防儿童软骨病、佝偻。也可以维持身体的代谢。
3、钠盐:甲鱼中的钠,参与水的代谢,可调节心肌和神经功能,孕妇适量食用,有助于排出体内废物。
4、铁:甲鱼中含有铁、叶酸等,可以增强造血功能,帮助提高运动员的耐力和恢复疲劳。
5、叶酸:甲鱼含有叶酸,是人体利用糖分和氨基酸时必不可少的一种物质,也是机体细胞生长繁殖所必需的物质。
6、维他命B2:甲鱼富含维生素B2,可促进发育,促进细胞再生,同时对口腔内、唇、舌、皮肤的炎症反应也有良好的防治作用。
7、维他命E:甲鱼含有维生素E,又称生育酚,可抗氧化和防癌,可延缓衰老,滋润皮肤,可减少皱纹,调节内分泌。
8、维他命A:甲鱼富含维生素A,可预防夜盲症和视力下降,帮助治疗多种眼疾。
9、蛋白:鱼肉蛋白质含量比鸡蛋高30%,是牛奶的4倍。该蛋白含有18种氨基酸和在一般食物中罕见的蛋氨酸,能提高免疫力,抗疲劳。
10、不饱和脂肪酸:甲鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这是一种对人体有益的脂肪酸。不饱和脂肪酸在甲鱼中的含量非常高,占到32.4%,是牛肉的6.5倍。该甲鱼肉集鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉为佳肴,被誉为“五味肉”,是高蛋白低脂肪的滋补佳品。
甲鱼吃了有什么好处
甲鱼又名团鱼、元鱼、水鱼、鳖等，是一种无鳃、用肺呼吸的水生爬行动物。是日常生活中比较常见的食物，营养价值高，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力也有一定的帮助。甲鱼中维生素E、亚油酸的含量也比较多，有抗氧化、滋润肌肤的功效，亚油酸还能缓解减轻胆固醇沉积，防止动脉硬化。甲鱼中的铁元素能旺盛造血功能，进而可以预防贫血。所以甲鱼具有提高免疫力、养颜护肤、降压降脂等功效，有降低胆固醇、预防贫血的作用。
甲鱼有较强的通血络、散瘀块功效，不建议孕妇食用，食用后可能会影响胎儿的发育。还要注意不吃死甲鱼，不能饮食过量。甲鱼脂肪以不饱和脂肪为主，含有多种维生素和微量元素，富含钙，能够维持牙齿和骨骼健康，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。铁的含量也较高，能够预防和改善缺铁性贫血。不过甲鱼并不是一种常规饮食的食材，对于过敏性体质的人群会引发过敏反应，可适当尝鲜不建议频繁食用。日常饮食中，可以从其他食物中获得甲鱼所含有的营养成分。如海产品富含不饱和脂肪酸，鸡蛋富含优质蛋白质，新鲜蔬菜如叶菜、茄果类、菌藻类富含维生素和微量元素。平衡膳食，每天保证主食全谷类食物、新鲜蔬菜、水果和优质蛋白质类食物的摄入，能够更好地满足身体的基本需要，摄取充足的营养。
吃甲鱼好处坏处有哪些
吃甲鱼的好处有哪些
吃甲鱼的好处有哪些，甲鱼是很常见的餐桌滋补美食，但是不见得人人食用甲鱼都会有滋补身体的功效，甲鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素，以下分享吃甲鱼的好处有哪些？
吃甲鱼的好处有哪些1
能有效养颜护肤，甲鱼含有丰富的大分子胶原蛋白龟板胶，可以有效补充氨基酸，可以有效改善各种皮肤问题。
能有效降血压，甲鱼含有丰富的亚油酸，可以有效清理血管毒素，提高血管柔韧性，有效降低身体血压。
能有效预防贫血，甲鱼含有丰富的铁元素，可以提高身体造血能力，有效缓解贫血，体虚等症状。
能帮助产妇恢复，甲鱼含有丰富的动物胶，角蛋白，氨基酸，维生素，可以帮助产妇恢复身体。
能有效缓解头疼，甲鱼含有多种营养物质，可以有效帮助缓解头晕，改善身体头晕，虚汗等症状。
能提高身体抵抗力，甲鱼肉的提取物可以有效增强身体的抗病毒能力，有效提高身体抵抗力。
吃甲鱼的好处有哪些2
一、甲鱼的营养价值
1、钙含量丰富：甲鱼的营养价值是非常高的，因为它里面含有很多的物质，使用后可以让身体变得更健康，比如里面钙含量是很丰富的，钙是人体所必需的.，它可以维持牙齿和骨骼的健康，也可以促进青少年的身体发育，老年人使用后也可以防止骨质疏松的情况。
2、磷含量丰富：甲鱼里面的磷含量是非常丰富的，磷能够促进骨骼和牙齿的钙化，能够防止小儿出现软骨病或者是佝偻病，当然也可以维持人体的正常代谢。
3、蛋白质含量丰富：甲鱼里面蛋白质的含量也是非常丰富的，多吃甲鱼能够增强身体免疫力，还可以起到抗疲劳的作用，所以是一款非常不错的产品。
二、甲鱼的功效
1、增强免疫力：甲鱼使用后能够增强身体免疫力，因为甲鱼中含有动物胶和角蛋白，当然也有很多维生素能够增强人体的抗病能力，还可以调节人体的内分泌能力，从一定程度上来说是能够起到增强免疫力的。
2、美颜护肤：甲鱼也可以美颜护肤，因为甲鱼中含有龟板胶，龟板胶，里面有大量的胶原蛋白使用之后可以起到养颜护肤的作用。
吃甲鱼的好处有哪些3
一、甲鱼的营养分析
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
二、甲鱼不能和什么一起吃
苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响胎儿健康。
芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
鸭肉
《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。
猪肉
猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
兔肉
《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
桃
桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
柿子
不少人喜欢将柿子作为饭后果，我告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
咸鸭蛋
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食，否则会引起胃肠不适。
鸭蛋
《金匮要略》中记载：“鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋的食物药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学的角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
橘子
鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。所以，鳖肉不宜与橘子同时食用。
芥末
《本草纲目》亦引述陈思邈说：“鳖肉不可合芥子食，生恶疮。”这是因为，芥子气味辛热，能温中利气，白芥子辛烈更甚;而鳖肉属寒性食物。二者一冷一热，相配于人不利。
冬笋
甲鱼含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是甲鱼的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因甲鱼有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与甲鱼食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
鸡蛋
吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。综上所诉，想必大家已经有所了解。
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