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秋葵的籽要去掉吗吃的时候
主要看个人的喜好,如果不喜欢吃的可以将籽去掉,而且如果秋葵比较老也可以将籽去掉,具体要根据秋葵的状态来看。秋葵的籽是可以吃的,而且它的籽和辣椒的籽一样都可以食用。
咖啡黄葵(学名:Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench)亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
炒秋葵时里面的籽要去掉吗
秋葵里面的籽可以吃,所以炒秋葵时可以不去籽。
秋葵籽中含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。
秋葵当中同样含有大量的硒元素以及锌元素,吃秋葵可增强人体免疫能力。另外,秋葵中维生素c的含量以及一些可溶性纤维的含量都很丰富,吃了之后对皮肤有保健的功效,女性吃秋葵有利于美白皮肤,使得皮肤变得细嫩有弹性。
秋葵需要焯水和去皮吗
1 秋葵需要焯水吗 根据个人烹饪习惯决定。
有些人喜欢在蔬菜下锅前焯水,焯过水的蔬菜,口感会更加的爽滑,有些人则喜欢食物原汁原味,蔬菜都是直接炒,秋葵焯不焯水根据自己的饮食习惯来做就好了。
2 秋葵焯水有什么好处
促进蛋白质的吸收。
秋葵是一种富含蛋白质的食物,但是秋葵又是草本植物,草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面,草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收,给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质,促进蛋白质的吸收。
3 吃秋葵有什么好处 助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
耐缺氧
经常吃秋葵可以提高身体耐缺氧能力。
保护肝脏
秋葵中的果胶、多糖有护肝功效,防治便秘。
防肠癌
秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙
秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
减肥
秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
补肾
秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
4 吃秋葵需要削皮去籽吗
焯水就好,不用削皮去籽。
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,烹饪前将其焯水就足够了。
宝宝吃秋葵需要去籽吗
不用去籽。秋葵籽和辣椒籽一样都可以食用,且含有丰富的营养物质。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品。
秋葵籽和辣椒籽一样都可以食用,且含有丰富的营养物质。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品;种子含油约15~20%,油脂含少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用。
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