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猴头菇变软了还能吃吗
1 猴头菇变软了还能吃吗 可以吃。
新鲜猴头菇变软多考虑是由于猴头菇保存时间过长或保存不当，其中水分流失而导致的；而干猴头菇变软则多是由于保存不当，猴头菇受潮引起，但是无论是新鲜猴头菇还是干猴头菇，如果只是变软，没有别的异常改变的话，如：霉变、腐烂等，那么仍然是可以继续食用的，只是从口感上来说会要差一些。
2 猴头菇为什么会变黑
多考虑是变质引起。
新鲜的猴头菇颜色多为白色或略带黄色，干猴头菇颜色多为金黄色或黄中带白，如果猴头菇颜色发黑发暗的话，多考虑是由于变质引起，同时还可能会伴有霉点、发臭、发粘等情况，这样的猴头菇是不建议再食用的，否则很可能会引起身体不适。
3 吃了变质的猴头菇会怎样
如果仅食用了少量的变质猴头菇或者自身体质比较好的话可能并不会有明显不适反应，那么也不需要过于担心，多观察自身情况即可。
如果食用了较多的变质猴头菇或者自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起腹痛、拉水样便、腹泻、恶心、呕吐、头晕等一系列食物中毒反应，出现此类症状者建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。
4 猴头菇怎么保存好 新鲜猴头菇
新鲜猴头菇常见的保存方法主要有两种，一是将其直接摊放在阴凉通风处，避免潮湿即可，一般这样可以保存2-3天；二是将其置于冰箱冷藏保存，这种方法相对来说保存的会比较久，也可以更好的保持猴头菇的新鲜度，一般可以保存5-7天。
干猴头菇
干猴头菇的保存方法比较简单，建议可以将其用干净的塑料袋装好，然后装入玻璃罐中，封好口，再置于干燥通风处存放即可，一般可以保存1年以上，如果防潮防虫做得好的话，保存时间可以更久。
干猴头菇受潮湿还能吃吗
为了你身体健康考虑，不要食用了，都有蛀虫了而且发霉，食品有价，健康无价。
猴头菇发霉可以吃吗
猴头菇发霉了不能吃，发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
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扩展资料：
预防措施
低温保存，真空保存，高温加热、密闭、用盐泡等，这些都是限制了细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降，高温加热和真空使细菌无法生存，同样也隔离了外界的细菌与事物发生接触。
食物中毒要及时就医。如果吃了不洁净的食物，特别是水产品、肉禽产品，发现有中毒现象时，一定要到医院及时就诊治疗，查清病因，注意防护，防止交叉感染，并向卫生部门报告。
鲜猴头菇发霉了能吃吗
猴头菇如果出现霉变的情况，就不要再吃了，
造成猴头菇发霉的原因基本上都是微生物繁殖造成，微生物有非常充足的养分、水分、氧气的情况下，繁殖能力就会增强 ，
并且发霉的部位是霉菌和虫卵生长发育的地方，人如果食用会给人体造成腹泻、腹痛、胸闷、心悸等症状，并且发霉的猴头菇上还会出现黄曲霉素，
食用以后会让人出现中毒的症状，会引起肝炎、出血性坏死、脾脏病变、肝硬化、致癌等。是一种对人体危害极大的物质。
猴头菇发霉以后千万不要吃，因为发霉的猴头菇上会带有很多细菌，而且还有黄曲霉素的存在，对人体有极大的危害，不仅会引起腹痛、腹泻的轻微症状，甚至还会出现肝炎、肝硬化、致癌等危险。
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