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衢州三头一掌是什么
衢州三头一掌指的是：兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。
衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作“香辣兔头”。
一直延续到九十年代初鸭头兔头才真正“火”起来，其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。
衢州三头一掌的发展历史：
关于衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）的历史十分长远，要从鸭头兔头说起。上世纪五十年代，在衢州有一冷冻厂，专杀鸭和兔，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。
由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头或者兔头买回家烧着吃。不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“香辣兔头”摊，香辣兔头既便宜又好吃，一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低，又能赚些钱。就这样慢慢发展起来了。
衢州三头一掌是什么
“三头一掌”分别指三头：兔头、鸭头、鱼头。 一掌：鸭掌。
三头一掌是衢州菜里面十分具有知名度的，这里主要指的是鸭头，兔头，鱼头和鸭掌，吃起来味道十分鲜美，有辣椒，桂皮，重要，枸杞等辅料制作而成，用料十足，色香味俱全，并且还带有自己的特色。
如今，无论是衢州，还是浙江等地，都能够看到衢州鸭头的店面，并且排队人数众多，当然，这道特色菜也在不断推广到全国各地，成为人们心中可以和周黑鸭等相媲美的特色卤味小吃。
扩展资料：
三头一掌由来
不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“香辣兔头”摊，香辣兔头既便宜又好吃，一下子风行衢城。因为做兔头生意成本低，又能赚些钱。
现在，“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。
于是大街小巷吃鸭头, 兔头的习惯慢慢由此而来, 一直延续到九十年代初鸭头 兔头才真正“火”起来，其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。
衢州三头一掌是什么
衢州三头一掌指的是：兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。
三头一掌是衢州菜里十分具有知名度的，吃起来味道十分鲜美。三头一掌的用料十足，色香味俱全，并且还带有特色。
三头一掌已成为衢州名风味小吃的口头禅，距离喊出三头一掌名号以来已有10多年的光阴。可以说，它代表了一部分衢州的饮食文化，是衢州的著名符号之一。在衢州，无论是高级饭馆，还是街边排档，三头一掌都是必不可少的一道佳肴。许多外地人来到衢州，都会被朋友热情邀请：来，尝尝我们的三头一掌。
衢州其它特色小吃：
开化焙糕：是浙江衢州的特色小吃，有着非常悠久的历史，已经难以追溯其根源了，采用粗糙的早稻米为原料，采用传统的制作方法制作而成，食用的时候可以加上豆腐干丝、虾仁等馅料，吃起来香糯可口。
衢州麻饼：是浙江省衢州市传统的特色特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味素，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
衢州三头是指哪三头一掌图片
衢州三头（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的传统风味小吃。
衢州，浙江省辖地级市，位于长江三角洲地区，浙江省西部，钱塘江上游，金（华）衢（州）盆地西端，地理坐标位于东经118°01′一119°20′，北纬28°14′—29°30′。市域面积8844平方公里。衢州南接福建南平，西连江西上饶、景德镇，北邻安徽黄山。
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