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蒜发芽能吃吗
在我们日常生活中，很多食物发芽了以后，都可能失去了食用价值，甚至出现了一些毒素不可以吃，大蒜也有时候会出现发芽的情况，那么大蒜发芽能吃吗?下面就让我们带着问题一起来详细的了解一下。
1、蒜发芽能不能吃
大蒜是生长在土地里的，随着时间的变化，大蒜会有发芽的情况出现，大蒜发芽后长出来的植物是绿色的，一般被人们称为清算，其实这种清算是没有任何毒素的，不管是大蒜和蒜苗，在发芽后都是可以食用的，不仅没有毒，而且营养价值也很高。所以在平时如果看到自己家的大蒜发芽了，那么不必要担心，可以正常的食用。
2、蒜的营养
不管大蒜有没有发芽，它的营养价值都是非常高的，即使是发过芽的大蒜，它的营养也没有发生什么变化，在大蒜中含有很多的维生素，还含有很多的大蒜素，这些都是对身体健康有一定帮助的，可以补充营养同时，消灭体内的一些细菌，特别是患有一些炎症的人，也可以通过吃大蒜来进行消炎，它的药理用途是经过科学认证的，所以大蒜是一种比较绿色比较健康的食材。
3、蒜的吃法
大蒜的吃法也是有很多的，可以把它做成调料来用，这是最普遍的一种吃法，在做鱼或者是在炒一些蔬菜的时候，可以把大蒜放进去一起进行搭配，这样的话不仅能够改善菜肴本身的味道，而且还可以添加一些营养在里面，不管是选择哪一种吃法，都可以带来很多的保健用途，所以大蒜是值得人们在平时经常食用的。如果大蒜出现了发芽的话，也不必要担心会带来什么影响，正常的食用是没有什么问题的，但是如果大蒜出现了变质的话，那就不可以吃了。
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大蒜发芽了以后还能吃吗怎么处理
大蒜发芽以后一般还能吃，但是大蒜发芽后有发霉、腐烂等现象通常不能吃，以免影响身体的健康，甚至可能出现食物中毒等不良反应。如果想要防止大蒜出现发芽，可将大蒜存放在塑料袋中，将塑料袋口封严，置于阴凉、干燥处。
大蒜发芽了以后还能吃吗
1、可以吃的情况：大蒜通常可以在烹饪食物的时候放入，可以让食物变得更加美味，正常大蒜发芽后并没有有毒物质，所以不会对身体造成伤害，因此大蒜发芽后一般可以正常吃。大蒜发芽时由于需要为芽苗的生长提供营养物质，可能会导致大蒜的营养有所降低，并没有新鲜的大蒜营养价值高，但不影响正常的食用;
2、不可以吃的情况：大蒜通常有一定的休眠期，多数在2-3个月，但是休眠期过后可能在温热的环境中会出现发芽。如果大蒜发芽后出现变色，或有发霉的现象，此时不能继续吃，可能会导致有害物质进入身体，影响到身体的健康。有些大蒜发芽以后还可能会出现腐烂的现象，此时也不能吃。
大蒜种植时间和方法
南方大蒜种植时间
可分为春播和秋播，即3~4月和9~10月。南方地区温度低，秋冬也暖和，秋播时幼苗可以露天越冬，所以都以秋播为主。北部地区秋冬气温低，相对寒冷，幼苗过不了冬天，不适合秋播。通过塑料大棚育苗方法，可以在早春播种，夏天就会收获。
南方大蒜种植方法
1、选择合适的播种时段。秋播大蒜如果播种太早，年前芽太旺，在越冬时容易引起东海，导致大蒜的二次生长，从而出现冠叶和面包大蒜。种子撒得太晚，达不到大蒜生长所需的温度，影响大蒜的生理功能，最终影响产量。一般认为国庆节3到5天后更适合大蒜的播种。
2、蒜苗播种后要经过处理才能种植。首先激活蒜苗，吸收足够的阳光，完全激活，在温和的阳光下晒一天左右就可以了。请注意，在炎热的阳光下晒太阳会死的。种植前先翻土，晒太阳杀菌，在坑底或周围附近撒适量肥料和有机肥料。注意不要直接接触大蒜纸肥料，蒜头向上种，把土壤盖上就可以了。如果不能完全覆盖，会影响生存率。
3、大蒜幼苗长时间有叶片营养，但为了促进幼苗生长和增加植物营养，仍然要及时追肥。大蒜根吸收肥料的能力弱，对肥料有抵抗力，所以经常追肥，可以满足其长发育的需求。大蒜肥料管理一般3
~ 4次，每个时期喷洒300倍于DIPOBO微量元素肥料。大蒜种植时间为9份，寒冷的冬天不结冰，下旬播种，这时植物最易寒冷。
4、种植大蒜的时间都接近冬天，气温比较低，所以要及时御寒。温度15以上最适合蒜苗生长，温度低于10的话，蒜苗需要覆盖保温物，一般以稻峰类物质为主，其次可以选择塑料。
5、冬季前大蒜苗管理。大蒜播种后，通常会发芽4 ~
6天，如果自己破膜不发芽，就要进行人工辅助破膜育苗。播种后10-15天给一次脱毛水，有助于大蒜根的生长。为了达到张根的目的，为了防止死苗、黄苗，可以撒一次老红回生路。这种叶肥不仅含有大蒜所需的各种养分，还能刺激大蒜的生命潜力，促进根的生长，提高大蒜的抗病能力，有效防止根、烂根、死苗现象的发生。结冰前要倒一次越冬水，施肥一次。
大蒜发芽了以后还能吃吗怎么处理
大蒜发芽后是可以正常食用，不会对健康产生不利影响。但是大蒜发芽需要吸收大蒜本身的营养，从而会导致大蒜逐渐干瘪、萎缩，营养成分快速下降，食用时口感也会变得较差。但是一旦大蒜出现变绿、发黑、腐烂、变黄等情况，应当及时丢掉，此时大蒜中可能已经存在一些毒素。
大蒜储存方法
1、悬挂保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
2、挂藏法
大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
发芽的蒜能吃不能吃
大蒜发芽是可以吃的。因为大蒜发出来的芽，对人体不会产生毒素，对人体也没有危害作用，因此是可以吃的。
发芽的大蒜，会导致大蒜里面的营养元素转向嫩牙。因此若是吃发芽的蒜头，在食用的时候可以选择嫩芽，而把之前的蒜头肉去掉。因为里面营养物质已经几乎没有，所以吃对机体也没有很大益处，只需要选择嫩芽就可以。
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