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蜂蜜保存常温还是冰箱哪个好
蜂蜜常温保存还是放冰箱保存，其实可以根据自己的条件和喜好自行选择，这两种方式都是可以的，不需要进行比较。蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，同时成熟蜜的含水量低于20%，所以即使常温下存放，蜂蜜也可以保存比较久不变质。
当然也有很多人喜欢把蜂蜜放入冰箱中冷藏，低温可以抑制细菌的活动，对于蜂蜜保存也有帮助。
蜂蜜要放冰箱还是常温
蜂蜜应该放在常温好，因为蜂蜜营养价值高，放在冰箱温度过低会使蜂蜜丢失一些营养成分，同时喝蜂蜜水也应该是常温，这样营养才不会流失。
蜂蜜本身含水量非常低，所以说蜂蜜常温下放多久都不会变质。蜂蜜可以放在冰箱冷藏箱中保存，也可以放在外面常温下保存，都不会变质变味的，蜂蜜是永远不会放坏的。如果是市场买的假冒伪劣产品，有的里面会出现大量气泡，并且伴有酸味，酒味，如果蜂蜜一旦发酵，就不能再喝了。
蜂蜜可以长期的放冰箱里储存：
当然，蜂蜜放久了确实会变质，表现为两个方面，味道变得较酸，变得较稀，蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。需要注意的是，切勿将蜂蜜存放在炉子或烤箱附近，温度升高明显会导致蜂蜜变色，因此失去原有的风味。
蜂蜜要放冰箱还是常温
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。
扩展资料：
吃蜂蜜的禁忌
1、宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
蜂蜜究竟是放冰箱保存好还是常温
蜂蜜还是放在冰箱里保存比较好。因为冰箱可以长时间保存蜂蜜里的营养成分。虽然说蜂蜜
本身有一定的糖分可以有效的抑制细菌的滋生，但是它这个抑制细菌的程度不是绝对有效的，蜂蜜在常温保存下很可能发生变质问题。从而影响蜂蜜本身的营养成分。把蜂蜜放在冰箱里保存，能够更长时间的维持蜂蜜的营养成
分。放在常温下保存的蜂蜜，很可能处在潮湿的环境里。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，它们可以吸收空气中的水分，让蜂蜜变得稀薄，很容易导致蜂蜜发酵变质。当蜂蜜变质了，味道就会变酸，浓稠度也会变稀。而蜂蜜变质，主要是温度升高导致的，所以将蜂蜜放在冰箱里可以解决这个问题。蜂蜜放在冰箱里储存过程中，一定不要和有异味物品的东西放到一起。很容易串味，影响口感。蜂蜜在保存的时候一定要加盖密封
好，这是为了防止环境中的湿度过高。据资料显示，蜂蜜本身具有很的吸水性，当蜂蜜中的水分超过18%的时候，它就会容易发酵变质。保存蜂蜜的容器，最好选用玻璃容器，不能用塑料容器，塑料容器容易挥发变质，产生毒素。另外，也不能用铁，铜，钢等金属容器来保存蜂蜜。这是因为蜂蜜具有弱酸性，蜂蜜容易和金属物质发生化学反应，从而降低蜂蜜的食用价值。把蜂蜜放在冰箱里，可以延长它的可食用时间。但是我们储存蜂蜜的时间最好不要超过一年，因为蜂蜜长时间的储存会使它的色，香，味和营养价值等发生一系列的变化。蜂蜜中的维生素和有益酶类也会受到破坏，导致蜂蜜的食用价值大幅度的下降。
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