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白萝卜要不要削皮
白萝卜不用削皮，因为萝卜皮中含有丰富的营养物质，只需要将表皮清洗干净即可直接食用，削皮后的萝卜不仅保存时间缩短，而且营养物质也会流失，萝卜一般冬季成熟，此时温度较低，只需将其放置干燥通风处即可保存较长时间。
白萝卜直接生吃可以有效的吸收白萝卜中的营养成分，使白萝卜的营养价值最大化，而且白萝卜甘甜可口，生吃起来又脆又嫩。有些人群对食物的味道要求完美，不愿意直接生吃白萝卜，可以将白萝卜凉拌食用，这样不仅能吸收营养，而且食用口感也不错。
白萝卜的皮可以吃吗
白萝卜皮能吃。白萝卜百分之九十五的钙在萝卜皮上。
白萝卜的功效有：
1、下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳。
2、白萝卜生吃还可促进消化，方便排泄。
3、白萝卜还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
注意事项：1、脾胃虚寒病者应戒食。
2、服人参及滋补药品期间忌食。
白萝卜去皮好还是不去皮好中医
白萝卜不去皮好。
白萝卜是我们生活中比较常见的蔬菜，有“廉价的白人参”这样的美称，它做法多样，味道好，营养丰富，受到很多人的喜爱，白萝卜去皮和不去皮的区别在于，会造成一定的营养流失。白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等等营养成分，而白萝卜皮中的钙元素含量极高。且白萝卜皮中还含有大量的维生素A以及一种植物纤维。
白萝卜是一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针皮知形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
白萝卜的生长条件：
1、温度
白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2~3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20~25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短时2~3℃的低温，叶片生长适宜温度15~20℃。肉质根膨大最适地温为13~18℃。
2、水分
白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱，土壤湿度以最大持水量的65%～80%，空气湿度8%～90%时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。
3、土壤及养分
以富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤为最好。土壤的pH值53~7.0为宜，在白萝卜的整个生长期中，对元素的吸收量以钾最多，磷次之。
4、光照
白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。
白萝卜要去皮吃吗
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，“冬吃萝卜赛人参”，冬天吃萝卜的营养价值很高，古人就有许多谚语来证明萝卜的价值。如今人们也越来越注重饮食健康，平时吃多了大鱼大肉，几毛钱一斤的白萝卜却成为人们最喜欢吃的一种素菜，尤其是腌制的酸萝卜丁，酸辣爽脆，爽口的萝卜丁，特别受人们喜爱。
今年立冬已经到了，说明冬天来了，冬天来了就要吃萝卜，为此买了一些萝卜，打算做个萝卜丁，就在做萝卜丁的时候发现了一个问题，萝卜到底要不要去皮呢？有人去皮，有人不去皮，吃了20多年，我才知道，其实萝卜不需要去皮。
萝卜皮的营养价值：
萝卜的营养丰富，有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等，营养成分非常丰富，种类也很多。其实这些营养物质含量最高的地方在萝卜皮，其实白萝卜98%的钙含量都在皮中，而且萝卜皮的膳食纤维是非常丰富的。
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