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4两大闸蟹蒸几分钟最好吃
一般蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。
大闸蟹蒸制的时间，和大闸蟹的大小相关，也就是越小的大闸蟹，蒸熟需要的时间越短，越大的大闸蟹，需要蒸熟的时间越长。但一般的大闸蟹都在3-4两之间，因此4两的大闸蟹算是比较大的了，要想将其完全加熟，将其中的有害物质及寄生虫等完全杀灭的话，一般需蒸15分钟左右的时间。
大闸蟹在蒸的时候，需把蟹脚绑起来，然后肚子朝上放入锅中，因为大闸蟹一般都是活着蒸的，如果没有绑起来的话，大闸蟹在里面挣扎，就会导致蟹腿脱落，看起来十分惨烈。其次大闸蟹的腹部有蟹黄或者是蟹膏，要是没有将肚子朝上放置，那么蟹黄和蟹膏在蒸制过程中就有可能会流出，造成浪费，因此大闸蟹蒸的时候需注意方式方法。
如何保存煮熟大闸蟹的方法
1、煮熟的大闸蟹的保存方法有冷藏保存法、阴凉处保存法、冷冻保存法、现做现吃、连汤保存。
2、煮熟凉透：首先将煮熟的大闸蟹煮熟后等到凉透。裹上保险膜：然后在大闸蟹上裹上保鲜膜。放入冷藏：接着将大闸蟹放入冰箱的冷藏层中冷藏。
3、阴凉处保存法：如果大闸蟹煮熟了没有吃完需留到下一顿，而天气气温较低的时候，可以放在阴凉通风的地方，可以保存6个小时。
4、冷冻保存法：若煮熟了的大闸蟹量较大的话，可以用保鲜膜将其多包裹几层，以免水分损失过多，然后直接放入冰箱冷冻室，能够存放两天左右。
4两的螃蟹蒸多久能熟
4两的螃蟹蒸10分钟左右。四两重的螃蟹算是比较小的螃蟹了，所以上锅蒸大概水开了之后，蒸10分钟左右的时间就可以了，螃蟹不需要蒸特别长的时间一般都是控制在10分钟左右，就算很大的话也是蒸15分钟左右的时间就可以吃了。当同一锅里面一起煮的螃蟹数量比较多时，就需要考虑蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅可以保证口感的鲜嫩，还可以保证螃蟹达到卫生的效果。
蒸螃蟹注意事项：
1.在蒸螃蟹的时候一定要控制好加热时间,时间太短螃蟹不能彻底蒸熟,就会导致蟹肉中寄生虫无法被杀死。时间太长也不行,不然蟹肉被蒸老口感就会非常不好。
2.在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅,这样螃蟹和水能一起升温,螃蟹才能受热均匀。
3.蒸螃蟹时要将螃蟹腹部朝上,背部蟹壳朝下放置,因为螃蟹的腹部有很多缝隙。
4.清蒸螃蟹一般都是活螃蟹直接上锅蒸,所以在蒸之前一定要将螃蟹绑好。
蒸螃蟹几分钟最好吃
以十五到二十分钟为最好。
如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。
蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
4两的螃蟹蒸多久能熟
一般蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。
但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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