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3两左右的螃蟹要蒸多久
您好，很高兴为您解答哦，三两左右的螃蟹蒸20到30分钟才好哦，这样的话才能把螃蟹里面的肉都蒸熟透。在蒸螃蟹的时候，水开之后要可以把火力调小一点，中小火就可以了。
3两螃蟹要蒸多久才能蒸熟吃
大火蒸15至20分钟即可。
主料：大闸蟹5只。
辅料：葱适量、姜适量、醋适量、海鲜酱油适量、糖适量。
步骤：
1、刚买回来的大闸蟹，5人5只，离开水池还不到10分钟，淘宝新鲜，大闸蟹属于凉性，一次不要吃太多。
2、冷水冲洗，我在家要用牙刷从头刷到脚，老板娘说太湖的大闸蟹很干净，水冲一下就好了。
3、锅中加入适量的水，放上蒸帘，注意，这是关键步骤之一，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，这样可以防止螃蟹里边的蟹黄流出来。
4、盖上锅盖，关键步骤二，4两大的大闸蟹冷水下锅，蒸15分钟，这个时间是他们平时积累下来的，每次都蒸得恰到好处。
5、时间到，关火。
6、做个调味汁，葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味，也可以和大闸蟹一起蒸，还可以炸点油浇上，总之，这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整。
7、出锅装盘。大闸蟹不小吧，味道超级鲜美呢。
大闸蟹一般蒸多少分钟熟了
蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定，一般在15分钟左右。
如何蒸大闸蟹呢，其步骤如下：
第一步：首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人；
第二步：蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄；
第三步：将姜切片，将切好的姜片放到大闸蟹肚子上，主要是为了给蟹去腥，同时如果想吃不一样的口味，也可以适当的放入一些其它佐料，然后盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟；
第四步：开锅，调配酱汁，就可以开始吃了，切记蒸熟的大闸蟹不能放置太久，最好是趁热吃，这样蟹肉才更加美味，不过小编建议大闸蟹原汁原味更好吃，不易放入过多的填料，即使不放酱汁也是非常美味的。
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三两螃蟹蒸多长时间熟
10-12分钟。重量在3两以下，10分钟；3-4两12-15分钟；4-5两15-17分钟；5-6两17-19分钟；6两以上20分钟以上。
在蒸螃蟹的时候，要将肚子翻过来蒸，这样子可以在很大程度上面避免蟹黄和蟹膏流失，并且翻着着螃蟹，受热也会比较均匀，吃起来的肉质更鲜甜。蒸的时候不要将绑着螃蟹的绳子解开，解开后螃蟹会乱爬，挣扎，导致蟹黄和蟹膏散掉，肉质也不好。
注意事项：
挑选梭子蟹的时候要记住以下几个要点：青壳、白肚、黄毛、金爪，而且要有活力，这样才新鲜，千万不要买到死蟹，肉质不好不说，吃完还容易拉肚子。
为了防止蒸的时候螃蟹过于挣扎，我们要提前清洗处理一下，让它处于假死状态，只需要用尖刀戳进梭子蟹的嘴巴里面就可以了。
用刷子把螃蟹的关节、腹部以及夹缝里的杂质仔细的刷洗干净，这样吃的时候才不会有腥臭味，充分洗干净以后重新把蟹鳌绑起来，这一步主要是为了防止蒸的时候蟹鳌脱落。
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