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莲子食用时需要去皮吗
莲子食用时去皮和不去皮各有好处。
莲子去皮与不去皮功效不同：不去皮莲子有固涩之功，去皮莲子则专主补脾。
莲子，中药名，为睡莲科植物莲干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子为多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25到90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1到2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1到2米，外面散生小刺。
新鲜莲子煲汤要去皮吗
最好是去皮煮粥，新鲜的莲子的皮会对胃肠引起消化不良，影响肠胃功能。
新鲜的莲子，外层的绿皮要剥掉，这层皮吃起来很硬，而且感觉很苦很涩，一点都不好吃。绿皮下面有一层白色的皮，这层皮是可以吃，吃起来还会有一点涩，基本上不会影响口感。如果想要让莲子吃起来更加甜的话，这层皮也可以剥掉。
新鲜的莲子具有防癌抗癌的作用，还可以降血压，有高血压的人可以多吃点新鲜莲子，新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。
莲子粥的用量和做法
主料
莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量
调料
冰糖少许水适量
鲜莲子的做法
1.将鲜莲子从莲蓬中取出
2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖
烹饪技巧
1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。
3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。
《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。
新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱，它特别适合体质虚弱的人食用，比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子，一定会有所好转的，女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子，它能够改善肾脾问题。新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用，连续吃几次就能够使便秘完全好转。
莲子要剥皮吃吗
吃莲子的时候是要剥皮的，最好手直接剥开，但剥皮的莲子营养成分比较低，但没有剥皮的莲子，在经过炖煮或煲汤之后，皮中含有的营养成分，是对身体有很好的滋补作用的，有养精固涩的作用，所以说，在食用莲子的时候，尽量的不要剥皮，以免造成营养成分的流失。
莲子剥皮是比较容易的，最简单的方法就是用手，就可以直接将莲子的皮轻轻的剥下来，并且是非常的容易，没有必要特意的买一个剥莲子的工具。
吃莲子要剥皮吗
吃莲子的时候是要剥皮的，但剥皮的莲子营养成分比较低，但没有剥皮的莲子，在经过炖煮或煲汤之后，皮中含有的营养成分，是对身体有很好的滋补作用的，有养精固涩的作用，所以说，在食用莲子的时候，尽量的不要剥皮，以免造成营养成分的流失。
莲子剥皮方法
莲子剥皮可以用水煮的方法来进行，这样就可以不费力气的将莲子剥开，首先将莲子放入水中煮开来，这样更容易让莲子的外皮破烂，但是还是需要用手轻轻的剥开，才可以让莲子看上去更加的完整。
莲子的正确食用方法
莲子最正确的食用方法，就是把它和银耳一起煮粥吃，这样可以滋阴润燥，补肺益气的作用，首先取适量的银耳和莲子把它们提前的泡入水中，此外还以加一些桂圆一起放入锅中加水炖煮，15分钟后加入红枣，炖至汤汁粘稠，加冰糖调味就可以食用了。
莲子需要去皮吗
一般莲子可以去皮食用也可以不去皮食用，它的功效是不一样的，如果去皮的话食用莲子主要可以补脾，如果不去皮的话莲子有固涩之功，所以都是可以的，一般情况下是不去皮食用的。
莲子要去皮吗
一般莲子可以去皮食用也可以不去皮食用，它的功效是不一样的，如果去皮的话食用莲子主要可以补脾，如果不去皮的话莲子有固涩之功，所以都是可以的，一般情况下是不去皮食用的。
莲子去皮方法
一般给干莲子去皮的时候需要先把莲子放在米汤里面煮沸，等到它膨胀以后捞出来，然后等到它冷却以后用刀切掉它的两端，这样就可以看见它中间的莲子，然后把它取出来就可以了。
莲子好吃的做法
1、莲子去皮的做法
莲子去皮以后是可以有很多做法的，一般去皮以后可以把它和糯米和粳米一起洗干净然后放在锅里面，大概煮到莲子变烂就可以了，这样的营养价值是最高的，而且还可以补脾胃。
2、莲子不去皮的做法
莲子不去皮的营养价值更高一些，一般可以搭配着莲子、龙眼肉、百合和冰糖，然后把它们都放在碗里上笼蒸，蒸熟以后也可以把它放在冰箱里面吃的时候取出来就可以了。
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