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雪莲果可以煲汤吗
可以。雪莲果味道脆甜，又含有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，它在食材上没有明显的禁忌，可以与多种食材一起炖汤，如：排骨、瘦肉、鸡肉等。雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。
食用价值：雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
雪莲果可以煮米粥吗
雪莲果在日常生活中，不仅是一种水果，而且还可以作为蔬菜。雪莲果除了生吃，可以煮粥吃吗？雪莲果是否可以用于煲汤呢？
雪莲果可以煮粥吃吗
可以。雪莲果又被称为地下水果，尝起来既甜又脆，既可以当成蔬菜，也可当成水果食用。用雪莲果煮粥也是一种不错的食用方法，味道甘甜爽脆，含有蛋白质、纤维素等营养成分，既可以增加粥的口感，又能加强其营养价值，因此雪莲果可以用来煮粥。
雪莲果可以煲汤吗
可以的。 雪莲果味道脆甜，有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，它在食材上没有明显的禁忌，可与多种食材一起炖汤，如：排骨、瘦肉、鸡肉等。
雪莲果瘦肉汤的做法
1、雪莲果1个，猪肉400克，胡萝卜1个，玉米1个，生姜5片。
2、将雪莲果洗净，削皮，切小块。
3、胡萝卜、玉米洗净，剁成块。
4、将猪肉洗净，切片，放在水中焯一下。
5、然后将以上所有食材放在砂锅中，倒入清水。
6、大火煮沸，改小火煮2小时左右。
7、然后加入食盐调味即可。
雪莲果银耳汤的具体步骤
1、雪莲果150克，银耳10克，红枣25克，枸杞10克，冰糖20克。
2、将银耳泡发，洗净，切去根部，撕成小块。
3、雪莲果去皮，洗净，切丁备用。
4、将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中。
5、倒入适量清水，开火煮半小时左右，加入冰糖。
6、续煮5分钟后，盛出食用。
雪莲果可以煲汤喝有什么作用
1、可以煲汤。雪莲果味道脆甜，又含有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，它在食材上没有明显的禁忌，可以与多种食材一起炖汤，如：排骨、瘦肉、鸡肉等。
2、雪莲果多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口，很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。雪莲果削了皮之后就跟我们平时常见的雪梨差不多，白白的，吃起来也有点像雪梨那样，脆脆的、天天的、一口咬下去就很多汁。
雪莲果排骨汤功效是什么
1 雪莲果排骨汤的功效与作用 1、清热利水 雪莲果性寒，有清热降火的功效；而猪肉性平，也有滋阴润燥的作用，将雪莲果和排骨一同炖汤，不仅汤水丰富，有利于利尿消除水肿，还可生津止渴，清热降火，缓解体内燥热上火的症状。
2、提高免疫力
雪莲果排骨汤中含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、镁等多种营养成分，能够维持机体的新陈代谢，提高机体的免疫力。
3、减肥瘦身
雪莲果含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且雪莲果脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物，虽然加入了排骨一起炖汤，但100克雪莲果排骨汤的热量仅为48大卡，是热量较低的食物，若减肥期间食用建议撇去油脂，少吃排骨，多吃雪莲果减脂效果更佳。
4、补钙
雪莲果排骨汤含有高量的钙，而且人体对排骨汤中的钙元素吸收率较高，所以吃雪莲果排骨汤能起到很好的补钙功效，尤其是对生长期间的儿童、妇女和老年人缺钙均有重要的保健作用。
5、补肾养胃
雪莲果含有丰富的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，促进肠胃消化，同时其含有的果寡糖也有养护养胃的成分，搭配排骨一起炖汤，排骨有补肾补虚，滋养脾胃的功效，对于肾虚体弱的人来说有很好的调理作用。
2 雪莲果炖排骨的做法
1、首先把雪莲果洗净，然后用刀切成块。
2、选鲜嫩的小排，洗净后斩断为小块备用。
3、准备葱末、姜末、蒜末、油盐味精等调味料。
4、干锅加热后放入适量花生油，待油七成热后，放入葱末姜末蒜末略微翻炒。
5、放入排骨，翻炒后放入水。
6、水开后，再煮一会儿，用筷子插入排骨中感觉煮熟了，放入雪莲果。
7、再煮十五分钟之后，加入味精、盐等调味料出锅。
注意事项
雪莲果切开或者去皮后，暴露在空气中会氧化变成褐色，如果不及时烹饪的话要放在清水中浸泡，避免氧化变色。
3 雪莲果排骨汤的禁忌 1、肠胃不好的人忌喝
雪莲果纤维素丰富，会促进肠胃蠕动，如果肠胃不好的人吃了，会加重肠胃负担，可能还会有腹痛、腹泻的症状，所以肠胃不好的人不能吃雪莲果排骨汤。
2、过敏的人忌喝
雪莲果过敏一般会出现皮肤瘙痒、红疹、腹泻等情况，所以建议要谨慎食用，吃的时候还是要先少量食用，然后再确定有无过敏，过敏则要停止食用；另外排骨富含蛋白质，对蛋白质过敏的人不宜吃排骨。
3、忌多喝
雪莲果排骨汤总体性味寒凉，吃多容易加重体内的寒气，而且富含蛋白质等营养不易消化，对肠胃消化负担较大，易引起腹胀、消化不良、腹泻等不适，建议一次喝一饭碗即可。
4 雪莲果搭配什么煲汤好
除了排骨以外，雪莲果还可以搭配以下食物一起煲汤，不仅营养更丰富，而且食用功效更全面：
1、雪莲果炖鸡汤
材料：雪莲果1个，鸡肉500克，胡萝卜200克，生姜3片，食盐适量。
做法
1.将鸡肉放入沸水中焯5分钟。
2.捞出，洗去浮沫备用。
3.雪莲果去皮，洗净，切块备用。
4.胡萝卜切块备用。
5.将鸡肉、生姜放入砂锅中。
6.加入适量清水，煮沸，改小火煲1小时左右。
7.放入雪莲果、胡萝卜再煲半小时。
8.最后加入食盐调味即可。
功效：补气血、生津开胃、养护肠胃、增强抵抗力等。
2、雪莲果瘦肉汤
材料：雪莲果1个，猪肉400克，胡萝卜1个，玉米1个，生姜5片。
做法
1.将雪莲果洗净，削皮，切小块。
2.胡萝卜、玉米洗净，剁成块。
3.将猪肉洗净，切片，放在水中焯一下。
4.然后将以上所有食材放在砂锅中，倒入清水。
5.大火煮沸，改小火煮2小时左右。
6.然后加入食盐调味即可。
功效：补充蛋白质、清热降火、健脾养胃、润肠通便。
3、雪莲果银耳汤
材料：雪莲果150克，银耳10克，红枣25克，枸杞10克，冰糖20克。
做法
1.将银耳泡发，洗净，切去根部，撕成小块。
2.雪莲果去皮，洗净，切丁备用。
3.将雪莲果、银耳、红枣、枸杞放入砂锅中。
4.倒入适量清水。
5.开火煮半小时左右，加入冰糖。
6.续煮5分钟后，盛出食用。
功效：滋阴润肺、润肠通便、美容养颜。
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