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没有酵母可以用小苏打代替吗
可以，但是效果不会好，虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多，所以面团并不能膨胀的特别好，而且苏打粉用的多面团会有碱味儿，面团颜色发黄，还破坏维生素。
我要蒸包子买不到酵母可以用什么代替呢
我觉得如果我们在蒸包子的时候买不到酵母的话，我们就可以选择用平时的食用碱来代替它的，虽然口感上会有所差别，但是总的来说还是可以的
做馒头加酵母粉还加小苏打吗
做馒头的酵母粉不可以用小苏打代替的，因为还是酵母粉发出来的馒头好吃，而小苏打做出来的，发面效果不好。
小苏打能代替酵母吗
不能。两者作用不同，效果不全相同，使用时不要互相替代。发酵粉是一种膨松剂，主要用于食物的制作，可通过碳酸氢钠等物质的化学作用和酵母菌的生物作用对面团进行发酵。小苏打则是易溶于水的白色碱性物质，可以用于食物加工、医疗、清洁、灭火等。
1、发酵粉是一种膨松剂，主要用于食物的制作，可以通过碳酸氢钠等物质的化学作用和酵母菌的生物作用对面团进行发酵。
2、而小苏打则是易溶于水的白色碱性物质，在酸性环境中作用更快，通过发生化学反应，释放气体，而且小苏打的用途更广，可以用于食物加工、医疗、清洁、灭火等。小苏打在制作食物时，需要微酸的环境，效果会更好，但会残留下很多碳酸钠，容易让食物有碱味。
3、两者作用不同，效果不全相同，所以使用时尽量不要互相替代。
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