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鲜猴头菇如何冷冻保存
1、将猴头菇用干净的塑料袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱冷藏保存即可，冷藏层的温度湿度适中，不仅可以保持猴头菇的新鲜度，还可以延长它的保存时间，一般可以保存5-7天。
2、冷冻后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话，仍然是可以食用的，并不会对人体产生不利影响；只是口感和营养会差一些；但是如果冷冻后的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况的话，就不建议继续食用了否则容易引起身体不适。
新鲜猴头菇可以放冰箱冷冻保存吗?
1 鲜猴头菇可以冷冻吗 不建议冷冻保存。
鲜猴头菇的保存温度在2-4摄氏度左右是比较适宜的，但是冰箱冷冻层在0度以下，温度过低会导致猴头菇含有的水分在低温环境中结冰，不仅容易破坏猴头菇的组织细胞，从而影响口感，而且营养成分也会不断减少，所以一般不建议将鲜猴头菇直接冷冻保存，如需冷冻长期存放猴头菇的话，要先焯水处理后才行。
2 鲜猴头菇焯水后冷冻能保存多久
1个月以上。
将猴头菇焯水沥干后放入冰箱冷冻能保持很长一段时间，但是需要注意的是，由于猴头菇经过焯水的步骤后，其中含有的水分以及营养物质都会受到一定的影响，存放时间一长，猴头菇的营养成分可能也在慢慢减少，最好是及早食用完。
3 新鲜猴头菇的储存方法 冰箱冷藏保存
冰箱冷藏的温度一般是3-10度，不仅可以避免猴头菇被冻坏，还能抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜美和品质，只需用保鲜袋将猴头菇密封起来保存即可。
风干保存
新鲜的猴头菇中含有较多的水分，比较容易滋生细菌，导致猴头菇变质生霉，把新鲜的猴头菇放到阳光下晒干或是用烘干机烘干后，细菌也就不容易繁殖了，再把干猴头菇用袋子装好，能储存很长一段时间不变质，而且很好的保留营养成分。
4 什么人不适合吃猴头菇 过敏人群
大部分的人群都是可以吃猴头菇的，但是猴头菇中携带了部分致敏成分，对菌菇食物过敏的人群食用后很可能会产生过敏反应。
腹泻人群
每100克猴头菇营养成分中，纤维素含量达4.2克，纤维素有促进肠胃运动的作用，如果腹泻患者一次吃大量的猴头菇的话，胃肠蠕动加快，可能会加重腹泻的症状，影响身体健康。
鲜猴头菇怎么保存时间长一点
建议你可以把它先密封在一个保鲜袋内，然后放到冰箱里的冷藏里面，这样能够放上一段时间。
猴头菇可以冷冻保存吗
不可以。新鲜猴头菇和干猴头菇都不能放入冰箱冷冻保存，新鲜猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度，而冷冻层的温度过低，会破坏其中的组织细胞，导致猴头菇的营养流失，使其口感和营养变差；而对于干猴头菇，冷冻层的水汽较多，如果没有包裹好，很容易使水汽渗入而变得潮湿，反而会加速其变质。
新鲜猴头菇和干猴头菇都不能放入冰箱冷冻保存，新鲜猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度，而冷冻层的温度过低，会破坏其中的组织细胞，导致猴头菇的营养流失，使其口感和营养变差；而对于干猴头菇，冷冻层的水汽较多，如果没有包裹好，很容易使水汽渗入而变得潮湿，反而会加速其变质。
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