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芦笋花能吃吗
芦笋最好吃的时候就是冒尖后不久，笋子嫩油油的。一旦开花以后，笋子就开始慢慢变老了，味道也步入以前了。那么，芦笋花能吃吗？芦笋上面的花能吃吗？
芦笋花能吃吗
芦笋花又能吃又能煮茶，每公斤售价10元。
芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放过久，应低温保存，保险就可以 冰冻会冻坏的。
可以清炒或者煮水当茶饮。我家乡是特产就是芦笋，我非常非常的爱吃芦笋花（我们当地叫芦笋尾）当然这个花可不是它的小小点的白色小花朵，而是它在生长周期时 有个是茎枯死而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃。
芦笋花的食用价值
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋中含有丰富的硒，可以阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
禁忌人群
1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。
2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
芦笋前面的头可以吃吗
芦笋头上的花是可以吃的。
芦笋头上的花是指它在生长周期时有个是茎枯死 而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃，芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。
芦笋煲汤，可以给原本油腻的肉食中，增添丰富的维生素，以及纤维素，是一道促进身体代谢的食物，并且其中含有的氨基酸，也是人体发育所不可缺少的，小编建议大家不仅是冬天，在夏季来一道这样的汤，也可以帮助清热解毒，消除身体的暑气和燥热感。
扩展资料：
芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；
加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋上面的花能吃吗?
芦笋在各大超市都有卖的，芦笋的营养价值也比较丰富，那么芦笋头上的花能吃吗，芦笋焯水要焯多久呢，下面一起来了解了解吧。
芦笋头上的花能吃吗
能吃。 芦笋头上的话，其实又叫作芦笋尖，是指它在生长周期时茎枯死，而笋成长起来成为新茎时期的嫩芽，是可以食用的，并不会对人体健康有所影响，而且其口感鲜美、味道较甜，另外，其中含有维生素C、叶酸、铁、钙、镁等多种营养成分，食用后能够补充人体营养，提高自身免疫力。
芦笋焯水要焯多久
一般建议2-3分钟即可。 在炒芦笋之前焯水，对色泽和食用口感都有所提高，而焯水的时间需要把握，焯水过长的话，芦笋不仅损失的营养物质较多，而且肉质会有所老化，出现变软的情况，不利于接下来的烹饪，而焯水时间过短不能达到很好的效果，因此一般建议焯水在2-3分钟即可，另外，焯水时可加入适量的食用油或者食用盐，起到入味固色的作用，对烹饪的效果有所提升。
芦笋煮多久能熟
芦笋一般煮三分钟左右就可以了。 芦笋焯水的时间要与制作方式有很大区别，如果是去皮后切段的芦笋下过焯水时在水开后下锅，两分钟即可捞起。整个芦笋下锅大概需要粘水10分钟左右才好。
芦笋为什么要焯水
1、焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。
4、便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制
芦笋头上的花能吃吗
芦笋头上的花可以吃，芦笋头上的花其实也叫芦笋尖，是指它在生长周期时茎枯死，而笋成长起来成为新茎时期的嫩芽，可食用，对人体健康无影响，滋味鲜美，此外，还含有丰富的维他命C、叶酸、铁、钙、镁等营养物质，在吃完这些食物之后，可以补充人体的营养，提高自身的免疫力。
芦笋是一种多年生开花植物，按其嫩茎的颜色可分为绿芦笋、白芦笋、紫绿芦笋等。我们通常吃绿芦笋，熟悉芦笋的人都知道芦笋的尖会有鳞片一样的花纹，芦笋头上的花可以吃吗？
芦笋头上的花能吃吗
芦笋头上的花可食用，不仅可用于炒菜，还可晒干后泡茶饮用。竹笋头部的花朵富含蛋白质，极易腐败变质，所以若见到芦笋花，最好立即食用，不要长期存放。
芦笋花的食用价值
1、促进消化
芦笋富含膳食纤维，每100克芦笋含有1.9克膳食纤维，人体适量食用可以加速肠胃蠕动，排出体内废物，能起到促进消化、防止便秘的作用。
2、缓解疲劳
芦笋含有天门冬氨酸酯，当人体摄取后，能将其分解成天门冬氨酸，提高人体的代谢能力，从而达到增强体质、减轻疲劳的作用。
3、减肥
不仅芦笋中有膳食纤维有助于消化，而且芦笋的碳水化合物和热量较低，每100克芦笋含4.9克碳水化合物，19千卡热量，在减肥期间适量吃，可以促进肠胃蠕动，排出体内废物，可增加减肥效果。
4、抗衰老
芦笋不仅含有多种维生素，而且晒后还富含晒黑成分，其中谷胱甘肽过氧化物酶是一种成分，可以清除体内自由基，起到抗衰老的作用，还能改善皮肤褶皱。
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