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黄鳝体内的寄生虫是什么
黄鳝是很多人都喜欢吃的一种食物，但是黄鳝体内确实有很多的寄生虫，所以大家在烹饪的时候应该用高温多煮一下，这样才能杀死黄鳝体内的寄生虫，而且黄鳝的挑选也是有技巧的，下面我们一起来看看吧！
黄鳝体内的寄生虫多吗
黄鳝身上的确有较多寄生虫，能够用肉眼看见的应该是线形虫 ，市民在食用鳝鱼是应该用高温多烹饪一下，这样就可以杀掉鳝鱼身上的寄生虫。黄鳝体内有许多寄生虫，它们寄居在黄鳝的骨头中,寄生虫成线,长短不一,条条呈棕褐色。黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。这两种寄生虫会吸收黄鳝体内的营养，导致黄鳝体质瘦弱、贫血、食欲减退、生长发育受严重影响甚至死亡。但是这两种寄生虫主要在黄鳝的肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。因此，大家要客观看待黄鳝寄生虫很多这个问题。
黄鳝的选购技巧 无病优先
鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病；尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病；头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病；肛门红肿发炎突出，为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。
无伤原则
以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查。如将黄鳝倒人3％-5％的食盐水中，受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列（但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别）。
挣逃力强的优先
健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗，并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。
黄鳝寄生虫
黄鳝是大家爱吃的一种食物，但是大家在吃红烧黄鳝或者爆炒黄鳝的时候，是否想过黄鳝寄生虫呢？也许还有些人并不了解黄鳝寄生虫是什么玩意，但顾名思义，我们大概能猜到几分吧。
黄鳝寄生虫，一般，肉眼能够看见黄鳝上的线形虫，是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。
黄鳝体内常见寄生虫，如果生吃黄鳝容易生病，但不是每条黄鳝体内都有寄生虫的，也不是每个寄生虫经过高温都能不死的，也不是每个部死的寄生虫在人体都能存活的，针对这种情况，以后做黄鳝的时候一定要注意一点，切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食，在做黄鳝的时候经常用油炸一下，高温一定会杀死寄生虫和虫卵的。
黄鳝体内有寄生虫怎么可以安全吃
很多人都非常喜欢吃黄鳝这种动物，因为黄鳝的肉质相对来说非常的q弹紧实，如果用辣椒来做红烧或者是爆炒鳝鱼的话，都会受到很多人的喜爱。但是与此同时，很多人疑惑黄鳝当中有那么多寄生虫还可以吃吗？答案是肯定的。虽然黄鳝当中含有大量的寄生虫，但是只要经过相应的处理都是能够安全食用的。
首先，在挑选黄鳝的时候一定不要去选择购买野生的黄鳝，因为野生的黄鳝生活在环境相对来说非常差的地方，而且野生的黄鳝由于生活环境太过于复杂，从而体内大量的寄生虫。所以如果想要吃黄鳝的话，那么最好还是在挑选的时候购买那些养殖的黄鳝，因为这样的黄鳝体内的寄生虫含量较少。其次就是在烹饪黄鳝的过程当中，一定要用高温来烹饪。虽然黄鳝体内含有大量的寄生虫，但是经过烹饪之后，高温就能够杀死所有的寄生虫，所以在这个时候就算黄鳝的体内并不是非常的干净，经过高温之后也是能够安全的被食用的。
在烹饪鳝鱼的时候一定要用高温不断的烹饪，时间越长越好。因为只有高温才能够杀死寄生虫，在清理黄鳝的时候，有时候能看到黄鳝的肉里面出现大大小小的寄生虫甚至是寄生虫卵，但是在这个时候并不用感觉到非常的害怕，我们只需要把这些东西清理干净之后，下油锅将黄鳝肉全部都弄熟，熟透了之后这些寄生虫和虫卵会被完全杀死，与此同时黄鳝的肉也会变得非常的紧实鲜美。
所以喜欢吃黄鳝的人在购买黄鳝的时候一定要选择养殖的黄鳝，在烹饪的时候一定要选择用高温来烹饪，只有经过高温烹饪之后，寄生虫才会被完全杀死，虫卵也会完全清除，这样就算黄鳝体内并不是非常的干净，也是能够达到一个食用的标准。
黄鳝有寄生虫黄鳝有寄生虫还能吃吗
黄鳝有寄生虫吗
有。黄鳝多生活在淤泥中，由于黄鳝的生长环境,黄鳝身体中或多或少会存在着一些寄生虫。其实，95%的生物都有寄生虫，如家里养的猪、鸡、鸭……甚至包括我们人，我们身体内也会长寄生虫。
黄鳝寄生虫吃了会怎样
感染寄生虫病。
寄生虫病是人体被寄生虫入侵后引起的疾病，黄鳝中比较典型的寄生虫就是颚口线虫，颚口线虫进入人体后容易感染颚口线虫病，这是一种比较危险的寄生虫疾病，潜伏期长，可以一直在身体中游走，一旦钻到大脑就危险了，可能会引起头晕、头疼、癫痫、昏阙，甚至是死亡。
如果已经感染了，治疗方法是：服用阿苯哒唑和伊维菌素。但最大的危险是误诊。
黄鳝有寄生虫还能吃吗
一说到吃黄鳝，很多人觉得黄鳝体内有很多寄生虫，不敢吃。甚至还有的夸大了其危害，说吃了黄鳝，这些寄生虫会跑到人体内。其实真的没有那么夸张，只要去除黄鳝的内脏，同时烹饪时煮的火候达到，完全可以将寄生虫杀灭的，可以放心吃。
再者，现在野生的黄鳝已经越来越少了，我们吃到的黄鳝多数都是人工养殖的，人工养殖的黄鳝是需要定期驱虫的。所以，只要养殖户管理得好，是不会有寄生虫的，或者说寄生虫会很少，大家不要过分担忧，更不要因噎废食。黄鳝体内的DHA含量可是非常高的，在鱼类中算是上佳的滋补营养品。
如何去除黄鳝的寄生虫
在清洗黄鳝时,把内脏器官去除干净,以及在烹饪时确保高温将黄鳝做熟。
黄鳝里虽然有一些讨厌的寄生虫，但这些寄生虫并不耐高温，只要温度超过80，这些寄生虫就会被杀死。所以，不必惊慌，将黄鳝彻底煮熟就行。千万不要吃生黄鳝。生吃是致病的主要原因。
黄鳝寄生虫煮多久能死
这得看具体的烹饪温度。
黄鳝寄生虫不耐高温，在高温下会快速死亡，所以，黄鳝寄生虫煮多久能死主要是看具体的烹饪温度，如果烹饪温度不高，即使是长时间烹煮，黄鳝里面的寄生虫也不会被杀死。
建议：有些人喜欢高温快炒烹饪法，这样处理食物很容易造成藏着黄鳝内部的细菌不能彻底杀灭，做黄鳝时不妨多炒炒，烹饪时间在十分钟以上比较好。
黄鳝有寄生虫吗吃黄鳝安全吗
黄鳝有寄生虫。
黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。但是这两种寄生虫主要在肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。毛细线虫和棘头虫不只是黄鳝、其它鱼类和动物的体内也有。
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。
生活习性
黄鳝日间喜在多腐殖质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。冬季与干季时，会掘穴深至地下1-2米，数尾鱼共栖。
鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。
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