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芦笋里面黑了能吃吗
芦笋是非常好吃的蔬菜,味道可口,营养丰富。富含丰富的纤维,有很好的减肥效果。那么芦笋发苦能吃吗?
在日常生活中,很多人特别喜欢吃芦笋。不过有时候干觉芦笋有苦味,那么芦笋发苦能吃吗?里面有黑点还能吃吗?
芦笋里面有黑点能吃吗:
很多人不喜欢吃芦笋尖是因为芦笋花苞很容易开裂,也不好清洗,有时候还会呈紫色或黑色,当芦笋内部发黑时应该是芦笋失去了比较多的水分,因而变的不新鲜,但这样的芦笋仍旧可以食用,但发黑的程度太深就建议丢弃。
芦笋炭疽病
1.症状:主要危害茎,茎上病斑灰色至浅褐色,梭形或不规则形,后期病部长出小黑点。
2.病原及传播途径:病原为围小丛壳属子囊菌亚门真菌
芦笋发苦能吃吗:
苦也是芦笋的特性,炒之前,用热水抄一下,这样会好一些,但也不能完全去掉苦味。
芦笋需要焯水吗:
在食用芦笋之前,是需要焯水的。
芦笋绿悠悠的色泽很漂亮,可是很多在炒完后颜色就不漂亮了,其实这是因为芦笋没有焯水的原因。而且芦笋中还含有草酸,所以在食用之前焯水一遍比u>虾谩/p>
芦笋焯水的好处:
去除草酸
芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,草酸钙容易在人体内形成结石,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
芦笋发黑了还能吃吗
不能。芦笋变黑,可能是因为芦笋的水分已经流失,或者是保存不当腐败或病虫害引起,证明芦笋已经不新鲜,食用对身体有害。
芦笋变黑了不能吃。芦笋变黑,可能是因为芦笋的水分已经流失,或者是保存不当腐败或病虫害引起,证明芦笋已经不新鲜,食用对身体有害。
芦笋放久了还能吃吗
1 芦笋放久了能吃吗 根据情况而定。
芦笋是植物石刁柏的幼苗,肉质鲜嫩,营养丰富,其中含有大量的水分以及碳水化合物,容易滋生细菌而腐坏变质,一般保存时间并不长,如果芦笋保存得比较好,没有出现腐坏、变质等情况的话,那么即使放的时间比较久也是可以继续食用的;但是如果芦笋已经变质,那么就不能再食用了,因为其中已经滋生的大量的有害细菌,食用后会引起身体不适。
2 芦笋可以放多久
2天到1个月不等。
芦笋的保存时间与其保存方式有很大的关系,如果将芦笋直接置于常温下保存的话,一般只能保存2-3天左右;如果是将其置于冰箱冷藏,则保存时间就会长一些,一般可以保存5-7天;若是将其置于冰箱冷冻,那么芦笋的保存时间会更长,保存得好的话,甚至可以长达1月左右。但是芦笋保存时间越久,其中的水分以及营养成分流失得就越多,口感也会更差,所以建议买回来的芦笋最好尽早食用。
3 芦笋变黑了还能吃吗
根据情况而定。
一般芦笋的颜色多呈鲜嫩的绿色,如果颜色变黑的话多考虑是由于保存时间过久,芦笋中水分流失比较多而导致,如果只是表皮轻微的变黑,那么把变黑的部分撕掉之后还是可以继续食用的;如果变黑的部分比较多,或者已经深入到肉质茎中,那么这样的芦笋一般就不建议继续食用了。
4 长期保存芦笋的方法 冷藏保存
1、将芦笋表面的水分擦干,尤其是芦笋尖部。
2、然后用保鲜膜将芦笋包裹起来,防止水汽进入。
3、将包好的芦笋直接置于冰箱冷藏即可。
4、注意与其他食物分开存放,以免串味。
冷冻保存
1、将芦笋洗净。
2、锅中烧水,将芦笋放入焯烫1-2分钟后捞出。
3、然后将其置于凉水中晾凉,捞出,沥干水分。
4、用保鲜袋将芦笋装好,然后置于冰箱冷冻保存即可。
芦笋能放多久不坏
芦笋一般建议是吃新鲜的比较好,芦笋一旦放久了就失去了口感,即使可以吃,味道也会大打折扣。那么,芦笋能放多久?芦笋放久了还能吃吗?
芦笋能放多久
别看芦笋是根茎类蔬菜,它的新鲜度可是很快就会降低的,组织变硬之后也会失去大量营养,因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉,不宜久藏,如果不能马上食用,也要用正确的方法放入冰箱,或者将芦笋的根直立泡在水中,就像养水仙一样,但要注意避免阳光和高温,保存时间不要超过一周。
芦笋如何保鲜
1、将芦笋的切割面再切除1cm,一定要齐割整齐。
2、取一个不沾油的容器,将芦笋置于清水中没过切割部位1-2cm,放置阴凉处即可,就是下图的样子。
这种方法也只能放置1-2天。我感觉比放冰箱里要鲜灵,挺拔。
处理芦笋的小窍门
窍门一:芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土,冲洗很难清理干净,在用水浸泡一会就无后顾之忧了。
窍门二:用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰,芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。
窍门三:买回来的芦笋要将根部泡在水中,直立的放在冰箱内避光保存。 窍门四:如果需要凉拌,要将芦笋在开水中焯3分钟断生,然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了。
芦笋怎么挑选
我们除了要注意芦笋的存放,更要了解芦笋如何挑选,这样才能最大程度保证新鲜,新鲜的芦笋长度约为20厘米,且上下粗细相当,根部的直径大概在1厘米,用手掐一下根部时会掐出水来,否则芦笋就不新鲜,同时芦笋顶端的花苞要保证没有开,颜色也是翠绿的,没有变黄或者变黑。
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