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鲍鱼下面绿色可以吃吗
1、鲍鱼下面绿色不能吃的。
2、如果吃了鲍鱼中毒的话，事情就会比较严重，会出现红色水肿，体质过敏者反应就会更明显，浑身发热奇痒无比，虽然很严重但不会有其它生命危险，就只是在皮表，严重者会溃烂，所以为了安全起见，吃海鲜类的食物前一定要清洗干净不能吃的一定要扔掉，不要因为价格昂贵就觉的都是好东西，希望喜欢吃鲍鱼的朋友看到此文有所帮助。
泡发的鲍鱼出现黑绿色能吃吗有毒吗
鲍鱼发黑泛绿，一般有三种可能：
1.黑绿色品种的鲍鱼。这种鲍鱼不需特殊处理，按常规烹饪处理就可以。
2.鲍鱼生长环境受到污染，质量差所以鲍鱼发黑发绿。这种在泡发后，可以用刷子刷白些，在烹饪时多放些大蒜，佐料味道做稍厚重些，有助于排除异味。
3.严重霉变的鲍鱼。可闻到发霉等等异味。这种应该放弃食用。
新鲜鲍鱼怎么冷冻保存
颜色都变了就不要食用了。冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
此外，肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。据报道，夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软，是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现，鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降，两者呈线性关系（r=0.82）。
扩展资料鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
鲍鱼肉有点绿色是坏了吗图片
鲍鱼肉有点绿色可能是坏了。一般来说，正常鲍鱼肉的颜色多为米黄色或浅棕色，而且色泽鲜亮，若鲍鱼肉质部分出现变绿，而且色泽暗淡无光，很有可能是因为鲍鱼不新鲜而导致。但如果是鲍鱼的内脏呈绿色，这是正常的现象，因为一般养殖鲍鱼的外壳也多为绿色。
鲍鱼肉有点绿色是坏了吗
鲍鱼肉质已经发绿，可能其中已经产生了大量的有害微生物，如果仅少量食用或自身肠道功能比较好的人群食用后可能并不会产生明显不适反应。
若食用了发绿的鲍鱼后不适症状比较严重的话，建议可以多喝一些温水，润滑肠道，或者立即前往医院就诊，在医生的指导下行补液等对症治疗。
优质的鲍鱼肉应有着完整的外形，而且底部肥阔，背部有着凸起、肥厚的肉，在光照下会呈现出一定的红色，颜色鲜明带光泽。
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