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鲜香菇变色了能吃吗
如果只是表面被氧化,出现了颜色的变化,是可以吃的,如果已经腐烂,就不建议食用,香菇中富含蛋白质,b族维生素和香菇多糖,能够提高机体的免疫力,增强体质,预防流行性感冒,而且能够刺激食欲,利于排便,还具有降三高的作用,还能够抗菌消炎,适合大部分人食用。
猴头菇变色了还能吃吗
1 猴头菇变色了还能吃吗 根据情况而定。
一般新鲜猴头菇的颜色多为白色,干猴头菇的颜色则多为金黄色或黄中带白,猴头菇出现变色的情况,多考虑是由于保存不当而引起,如果猴头菇仅是变色,没有其他异常情况的话,那么还是可以继续食用的;但若是猴头菇出现了变色之外,还伴有腐烂、发软、霉变等情况的话,就不能继续食用了,否则可能会引起身体不适。
2 猴头菇返潮了还能吃吗
根据情况而定。
干猴头菇在保存时包装不严密的话,很容易与空气中的水汽接触出现返潮的情况,如果猴头菇只是触手潮湿变软,没有发霉、发臭等情况的话,那么将它洗净晒干之后还是可以继续食用或保存的;但如果返潮的猴头菇还有霉变、腐臭等情况的话,则不宜再食用,建议丢弃。
3 吃了变质的猴头菇会怎么样
变质的猴头菇中会滋生大量的有害细菌,人体食用后很可能会引起食物中毒反应,如:剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐、胸闷、头晕等,有的症状严重的人群甚至还可能危及肝肾健康,因此出现上述不适者,建议立即前往医院就诊。
当然,如果食用量很少或者是自身肠胃功能比较好的话,可能并不会引起明显不适反应,那么也不需要过于担心。
4 新鲜猴头菇怎么保存
1、阴凉通风处保存。将新鲜的猴头菇直接摊放在阴凉通风的地面上保存即可,同时还要注意避免潮湿,一般这种方法可以保存2-3天。
2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏温度较低,将新鲜猴头菇置于其中,不仅可以延长它的保存时间,还可以最大程度的保持猴头菇的新鲜度,一般可以保存5-7天。
3、晒干保存。如果猴头菇的数量比较多,短时间内吃不完的话,也可以将它晒干保存,这样可以大大延长其保存时间。
猴头菇发白是什么原因?
本来想想用猴头菇炖炖汤喝的,结果拿出来的时候发现它上面竟然有白霜,这样猴头菇是不是发霉了?猴头菇要怎么看它是不是真的变质了?
猴头菇发白是不是霉了
野生蘑菇和猴头菇表面有一层白霜是可以吃的,并不是发霉,是野生蘑菇多物质自然反霜现象,口感微甜, 发霉和白霜还是很好区别的,所以表面有白霜是可以吃的,正常现象的,如果是长毛了 明显变质变绿了 就别吃了
猴头菇怎么看它是不是变质
新鲜猴头菇 正常的新鲜猴头菇颜色呈金黄色或黄中带白,触手柔软有韧性,闻起来有独特的菇香味;而变质的猴头菇颜色发黑或呈黑褐色,摸起来十分黏手,菇体软烂,闻起来甚至会有较为明显的腐烂气味。
干猴头菇 正常的干猴头菇触手干燥,颜色均匀,而变质的干猴头菇可能会受潮发软,并且有较为明显的霉点或虫蛀情况。
猴头菇有几种吃法
1、煲汤
猴头菇是一种味道鲜美,营养价值极高的野生菌类食材,它特别适合用来煲汤喝,在需要的时候可以把准备好的猴头菇提前用清水浸泡,泡好以后切成块,然后放在汤锅中,再准备适量的排骨,把它剁成段以后用沸水焯烫,也放到汤锅中,加入适量葱姜和足量清水一起煲煮成汤,出锅前放入适量食用盐调味即可。
2、猴头菇炒肉
猴头菇和肉搭配在一起炒着吃也特别好,在做的时候需要把准备好的猴头菇提前泡泡并清洗干净,再把它切成片状,准备适量五花肉把它切成片状,在锅中放适量食用油,把五花肉入锅炒到变色,再放入切好的猴头菇,快速翻转均匀放少量生抽蚝油调味,最后放适量食用盐,炒熟以后直接出锅就能吃。
3、猴头菇炖鸡
猴头菇还可以和鸡肉搭配在一起炖着吃,在做的时候需要提前把鸡肉洗净剁成块,放在沸水中焯掉血水,在炒锅中放适量食用盐,放入葱姜炒香菜,放入切好的鸡块,快速翻炒均匀,随后放入适量清水,加入准备好的猴头菇一起炖煮两小时,炖好以后加食用盐调味, 调匀以后出锅就是美味的猴头菇炖鸡。
猴头菇会中毒吗
一般不会。
猴头菇是中国四大名菜之一,它是一种可食用菌类,并没有毒性,而且口感鲜嫩,鲜美可口,富含营养,一般情况下,食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的;但是如果猴头菇已经发生了变质,食用过多就有可能会引起食物中毒反应,对身体健康产生极为不利的影响。
猴头菇泡发了2天还能吃吗
猴头菇这种炎热的天气泡了三天?肯定是不能吃了,毒是不会有,但因为猴头菇是高蛋白的东西营养高所以也非常容易腐败,你可以用鼻子闻闻应该会有酸酸的味道,吃了会拉肚子。如果三天了还没坏,你就要更加注意了,有可能是硫磺熏过的。如果是放在冰箱的保鲜层,就不会有事,一般5天之内不会有问题。
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