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空心菜焯水后再炒多久能熟
空心菜可以选择焯水也可以选择不焯水。但是如果你不想炒出来的空心菜变黑，可以将空心菜焯水。因为空心菜中含有铁元素，在翻炒的时候，铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒起来是黑色。将空心菜焯水后，能够很好的防止烧熟后的空心菜氧化而导致的变黑。
空心菜简介
空心菜别称雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
空心菜焯水后再炒多久能熟
空心菜需要焯水后再炒。焯水可以减少细菌和草酸含量，还能避免空心菜炒熟后氧化变黑。空心菜焯水时要先将水烧开，然后放入空心菜，半分钟即可捞出用冷水过凉。捞出控干水分后在锅里用大火炒两分钟就可以装盘了。
空心菜需要焯水后再炒
空心菜需要焯水后再炒，空心菜焯水后能很好的防止空心菜炒熟后氧化变黑。但注意要把水烧开后再将空心菜放到锅里，可以在焯水的时候加一点油。
焯水大概半分钟就可以将空心菜捞出用冷水过凉，然后将空心菜捞出控干水分。接着就可以开始炒空心菜了，起锅烧油，油热后放入空心菜，加入盐、蒜末等调料开大火爆炒两分钟就可以出锅了。
空心菜中含有草酸，是一种常见的有机酸，食用后会和其他食物中的钙、镁等矿物质发生反应，生成沉淀物影响肠胃的消化。过量食用还可能导致结石，所以空心菜需要焯水。
空心菜焯水后再炒多久能熟
可以将它事先焯水。
1、炒空心菜的时候，可以将它事先焯水，这样可以让空心菜在翻炒的过程中，不容易炒黑，不过空心菜焯水以后，要立马捞出来，这样效果才会更好。
2、如果觉得焯水麻烦的话，也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡，这样也能防止它变黑。
3、想要烹饪的空心菜更好，挑选新鲜的也是很有必要的，一般来说，买空心菜的时候要先看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
蕹菜，别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。
蕹菜也是一种比较好的饲料。
空心菜需要焯水吗
不需要。炒空心菜的做法：
备用食材：空心菜400克，干红辣椒3个，食用油少许，大蒜3瓣，食盐少许。
制作过程：第一步，空心菜准备一把，摘去根蒂后，将空心菜仔细清洗干净，放入在淡盐水中浸泡10分钟，将空心菜从水中捞出，控一控水，然后摘成段。
第二步，干红辣椒事先放入水中浸泡几分钟，将其泡软后，清洗干净，用厨房剪刀剪成小段，当然不剪也可以，大蒜3瓣剥皮后切成蒜片用。
第三步，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅中添上点食用油，烧至7成热的时候，将干红辣椒和蒜片放入锅中，小火将其中的香味炸出。
第四步，然后将空心菜放入在锅中，同时转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到空心菜发软的时候，根据个人的口味加上点食盐调味。
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