带鱼蒸几分钟能熟,清蒸带鱼要蒸多久窍门

本文目录

• 1.清蒸带鱼要蒸多久窍门
• 2.带鱼一般蒸几分钟能熟
• 3.清蒸带鱼需要多久时间
• 4.清蒸带鱼要蒸几分钟

清蒸带鱼要蒸多久窍门

清蒸带鱼是一道地道的家常菜，其操作简单，鱼肉鲜美，因此经常在餐桌上能看到它的出现。我们将带鱼处理好后放上生姜片，倒入料酒，这样可以祛除鱼肉的腥臭，使其味道更鲜美。那么清蒸带鱼要蒸多久呢？

1、 等水开再蒸带鱼，大概蒸10~15分钟即可，在出锅前淋上酱油，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以完美出锅了。

2、 带鱼其实有很多种做法，但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长，一定要等水开后再开始蒸带鱼，这样不仅能缩短蒸的时间，还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑。

3、 而且蒸的时候要用大火，而后转中小火焖，这样更能锁住鱼肉的鲜味。

总的来说，清蒸带鱼大概蒸10~15分钟就可以了，具体时间根据带鱼大小而定。

带鱼一般蒸几分钟能熟

15分钟左右。做清蒸带鱼时，将带鱼切成小段，水烧开之后，将状带鱼的盘子放入，然后用大火蒸10分钟，然后关火，虚蒸5分钟。蒸出来的带鱼清爽鲜美，肉质细嫩。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

15分钟左右。做清蒸带鱼时，将带鱼切成小段，在锅内的水烧开之后，将状带鱼的盘子放入，然后用大火蒸10分钟，然后关火，虚蒸5分钟。蒸出来的带鱼清爽鲜美，肉质细嫩。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

清蒸带鱼需要多久时间

1、蒸带鱼要大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟就熟了。

2、食材：鲜带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒、香菜适量。

3、步骤

（1）准备好带鱼和葱姜、蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段。

（2）加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。

（3）将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。

（4）蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。

（5）把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝。

（6）炒锅放油烧热加入花椒炸香，把热油泼在鱼上的葱姜上。

（7）再浇上适量的蒸鱼豉油，用香菜点缀即可上菜。

清蒸带鱼要蒸几分钟

清蒸带鱼要蒸10～15分钟。

清蒸带鱼一般需要10～15分钟，想要清蒸带鱼好吃，在蒸制之前要先去除它的鱼腥味，将带鱼肚子中的内脏处理干净，血丝洗干净，先用啤酒、白糖腌制15分钟，再用盐腌制5分钟可以去腥，另外要等锅中水开了再蒸鱼肉，最后根据个人的喜好调味。

清蒸带鱼的技巧

在盘中铺上一层姜片、葱段后放上处理好的鱼肉，放进蒸锅里大火蒸煮12分钟左右，最长不超过15分钟，放鱼的时候一定要确保锅中的水烧开了，火力和蒸的时间都会决定鱼肉的口感，时间太久了鱼肉就会失去它鲜嫩弹滑的口感。

取出蒸好的鱼肉淋上蒸鱼豉油口感更佳，再摆上各种红辣椒丝和葱丝最后淋上热油，喜欢吃辣的人还可以在蒸鱼上淋上一些辣椒酱再撒热油。

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