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菠萝如何处理才能吃 视频
菠萝的处理方式如下：
首先将菠萝削皮，然后切块，注意不要切太小或太大，切块以后放入器皿里，倒入凉白开水或者纯净水，没过菠萝，再撒上食用盐搅拌至食盐溶化（不要撒太多，盐水有咸味即可），浸泡大概半小时左右就可以取出菠萝开吃了，不要泡太久，以免影响口感。
菠萝里含有菠萝酶，这种酶能够分解蛋白质，如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感到有一种麻刺痛的感觉，食盐能抑制菠萝酶的活力，因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠萝常规削皮法
水果店老板削皮之所以又快又好，熟练固然是一方面，趁手好用的工具也是必不可少的，如果你特别喜欢吃菠萝，不妨在家里准备一套削皮专用的工具，这样可以又快又好的处理买回的菠萝。
一般削菠萝的工具包括一把削皮刀和一把挖眼刀，首先用家里的菜刀将菠萝削去头、尾部分，然后用削皮刀削去菠萝的表皮，之后用挖眼刀将菠萝眼去除，在去除菠萝眼时可按照其生长规律斜着一排一排挖掉即可，这样菠萝就处理好了，当然，如果你没有专用的工具，也可以用菜刀和水果刀代替。
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1、盐水泡
。菠萝在吃之前可以先用淡盐水浸泡20-30分钟后再食用，这样不仅可以帮助分解部分的有机酸，减淡菠萝的酸性，还可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，降低吃菠萝过敏的几率。
2、开水煮
。菠萝食用之前也可以将它放在开水中煮一下再吃，因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就会发生变性，到100摄氏度时90%以上都会被破坏，这样可以很好的降低菠萝过敏的几率，但是开水煮过的菠萝有机酸会分解，菠萝的口感可能会变得更酸。
菠萝怎么处理才可以吃
菠萝的处理的做法步骤
1.
整的菠萝，要选已经很熟的，这样会非常甜，水分也多。先将叶子切掉，留下柄，这样便于拿着操作
2.
找锋利一点的刀，先将表皮切掉
3.
然后找出它螺旋的纹理，斜刀在两边各划一圈，切掉黑色点点的部分
4.
切完之后，冲洗干净，切去头尾，应该就是去好皮的菠萝了
5.
菠萝，先4刀切下最外面大概1.5厘米厚的部分，这是最软的部分，一般切片做水果直接吃。
6.
然后再贴着硬芯，切4刀，也是大概1.5厘米的样子，这个部分纤维比较结实，不会容易烂在锅里，可以用来做菜。剩下的就是硬芯了，当甘蔗咬咬，或者扔掉
7.
切丁，做之后的南洋菠萝炒饭
8.
切片，做之后的夏威夷披萨
9.
整个菠萝处理完之后，各尽其责啦！
菠萝如何处理才能吃 视频
菠萝是一种可以直接吃的美味水果，但在直接吃菠萝的时候，一定要把菠萝的表皮去掉，而且要把它表面小孔全部挖掉，如果自己不能清理可以在购买菠萝时让出售菠萝的商家帮忙用专用工具把菠萝的表皮清理干净，回家后直接用清水清洗。
把去皮以后的菠萝用清水洗净，以后放在干净的盆中，放少量食用盐和足量清水调匀后浸泡，让菠萝果肉在淡盐水中浸泡半小时以后取出，再用清水冲洗，然后直接吃，这样人们能品尝到菠萝的原有滋味，而且会抑制一些酶类物质的活性。
菠萝挑选方法
一、看外观
形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。
如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。
二、看果肉
菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。
三、看果实的硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。
四、用鼻嗅
通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
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